第47章 我一定会回来的！（1/1）
看着老实蹲在墙角双手抱头的尹博，李名这才把魔仙女王斩骨刀放了回去。
“于哥，你为什么不救我啊？”
“你就不能吃完了再端出来吗，要不然你以为我怎么比你晚出来。”
“我靠，于哥你不早说！”
红楼茄鲞原来就叫茄鲞，茄鲞其实就是茄子干。
茄子干呢，毕竟是没有鲜味的，现在新鲜茄子也不缺。
所以这道菜用的是新鲜茄子，还得是圆茄子，长茄子水份太多没口感。
把其他的食材也都切好之后，鸡腿肉就可以上浆了。
上浆的时候得加一样特殊的东西，就是用黄酒吊的糟。
给鸡腿肉上好浆后，李名把十八样食材都摆到了工作台上方便操作。
这道菜讲究一个七分准备，三分炒，前期的准备工作没弄好，那最后做出来味道也不对。
在锅里添入油，李名把各种果仁倒入锅中，果仁必须得脆香。
油必须是凉的，火候还不能大，主要是为了炸干里面的水分，等到锅里没有什么水泡了就可以了。
果仁炸至脆香，香味四处逸散，闻着就想往手里抓一把然后来一瓶勇闯天涯。
“李厨，这个......"
“嗯？”
“没事，我就是溜达。”
另起一锅，李名倒入鸡油和糟油，准备炒茄子，茄子很吃油，所以油量得大一点。
随着茄子倒入锅中，鸡油的香而不腻和糟油的糟香味带着茄子的清香味道瞬间爆发而出。
于滨海和尹博在旁边是直流口水，但都捂着嘴不敢说话。
加入鸡汤和酱油、胡椒粉等调味料将茄丁炒到熟透了就可以出锅了。
像味精其实有个小妙招，它作用于动物性食材的情况下效果会好一些。
重新起锅烧油，三成油温的时候将上好浆的鸡丁分散的下锅，再将香干、蘑菇、下锅。
蘑菇的特殊香气和鸡丁香干在油锅里完美的融合在了一起，闻起来诱人无比。
差不多出锅的时候，把青红尖椒放在漏勺上，滤油的时候用热油冲一下就能熟。
再用糟油把鸡丁和青红尖椒炒制一下，将其盖到炒好的茄丁上，这道红楼茄鲞就正式完成了。
“行了，出锅。”
整道菜扑面而来的是鸡油的香气和浓浓的糟香味，其他各种食材的味道紧随其后的向人扑来。
十八种食材混合在一起，经过几道工序的烹饪非常的好看，闻着看着就让人恨不得现在就来上一大口。
此时，锅里的牛肉也差不多炖好了。
李名拿警告的眼神盯了于滨海和尹博一眼，走过去将牛肉捞了出来，锅里的料就不要了，只要肉和汤。
现在牛肉的香味已经很明显了，再加上刚刚炖的时候还加了各种大料调料，香味的层次更加丰富了。
把汤过滤一下倒入锅中，李名把胡萝卜倒入其中煮了一会，顺带着在另一个锅把土豆顺便也给炸了。
弄好之后，将炸过的土豆、口蘑、煮过的胡萝卜和红枣垫入砂锅底，再将牛肉放在上面，就可以开始炒汁了。
下入底油，再搁点黄油，待油温升起一点后倒入面粉。
油温不能太高。
当然不是因为再多一眼就会爆炸，而是因为油温太高了，面粉就糊了。
把锅里的面粉炒到牙黄色，然后再下入番茄酱炒干，然后分次加汤炒至浓稠，最后再加一点白兰地就可以倒入砂锅了焖四十分钟。
没有白兰地的话，加点茅台也行的。
四十分钟后，牛肉差不多煨透了。
李名在锅里先放了点色拉油，再把黄油放了进去，这样黄油不容易糊。
放入洋葱小火炒熟，再和切好的青蒜一起倒入砂锅之中，这道菜就OK了。
“搞定了。”
李名看了眼时间，差不多也到午饭时间了，让于滨海和尹博做好战斗准备。
“新菜，你懂我意思吗？”
“听说今天还有一道菜李厨用了整整十八样食材呢！”
“那好像是红楼梦里的名菜，不知道吃起来是什么味道的。”
“你这话说的，李厨就算是做个鸡蛋炒鸡蛋我都能干三碗米饭。”
“员工餐厅的厨师是厨神转世是一种什么样的体验。”
嘉艺众人们盯着电脑右下角的时间，对今天的两道新菜期待不已。
有些口水比较多的，已经开始猛猛拿纸巾在擦了。
看着桌子上一大团纸巾，不知道的还以为他在办公室干嘛了呢。
时间一到，众人迫不及待的冲出工位，向着员工餐厅的方向狂奔而去。
“你们不准偷我的拖把桶！”
正在拖地的保洁阿姨一脸警惕的看着眼前快速跑过的西装革履的人潮。
真是奇了个怪了，这年头拖把桶都有人偷了。
“码垛，这人到底去哪找的这些奇形怪状的容器啊？”
东北大哥今天依旧冲在最前面，他肩上扛着个大垃圾桶跑的飞快。
大垃圾桶上面还写着“有害垃圾”四个字。
“别管他容器是哪里来的了，快拦住他！”
东北大哥身后几人咬紧牙关再次加速。
“你们别追我了，我就装一点点不会很多的！”
“那叫一点点嘛？你确定不是亿点点？”
“今天有我在你就休想扛着这个垃圾桶进员工餐厅！”
终于，一人率先追上东北大哥，他奋力的伸出双手，紧紧的拉住了大哥的裤腰带。
一瞬间，宇宙的爆炸，鸡蛋的破碎无比清晰的在东北大哥的身上演示了出来。
“你们够狠！”
大哥闷哼一声，看着几人陆续超过他，他脸上显现出决绝之色。
只见他将垃圾桶换到了右手，左手迅速的将皮带解开，然后再次全力向员工餐厅冲去。
“我踏马人傻了，这么热的天，这个貂毛为了抢饭吃居然穿了三条裤子。”
周围的人看着地上的裤子楞了楞，随即反应过来继续向前冲去，势必要将他拦下。
“啊哈哈哈哈哈哈，只要我在一天，嘉艺第一个吃上饭的绝对就不是你们。”
东北大哥见自己的兵法见效，边跑边猖狂的笑了起来。
“咳咳咳......”
但由于是在剧烈奔跑中，他笑的实在是太过猖狂，一下子就被口水给呛到了。
“哈哈哈哈，给你装上了！”
后面几人见此，连忙抢过他手中的垃圾桶，向着胜利的方向狂奔而去。
“不！！！我一定会回来的！！！”