第329章 新鲜的肠粉出炉（1/1）

锦鲤蹲下身开始起火，这火不用太大，不像粿条对火候要求那么高，肠粉只需要浆糊调得好就没问题。

“锦鲤，这火我来弄就好。”锦五安虽爱哭，可他跟爹一样从小手脚勤快，眼里都是活计。

“那行，你看着就行。不要太大到时受火均匀就行。”锦鲤把那五个格子拿出来，分别在上面刷了刷一层油，然后分别往里面舀了浆糊下去，然后来回晃荡让所有浆糊铺满整个格子。

以前在现代吃的肠粉一份实在太小了，所以现在每一格她做得比较大点，相当于一格可以做两份，五格同时可以出炉十份。

以后要是出去卖省事不多。

当然要是生意太好，那就再做一套这样的工具。

因为事先该准备都准备了，所以动起手来一点都不慌，很稳。

锦三婆子边干活时不时地看着，这丫头准备得还挺充分，真是有模有样的。

费了那么大的劲做这工具肯定不是只在家里吃吧，没准她要准备出去卖！

锦二婆子早已见怪不怪了，反正只要别把屋子给烧了她爱怎么折腾就怎么折腾。

弄完浆糊她先开始准备了五个碗，各自往里面敲了敲一个鸡蛋，还有两勺肉沫、几条虾、还有腊肠加葱花，总之喜欢啥就吃下啥，因为是家里人要吃的所以这肉可以加大份，然后开始搅拌着。

拉开各自一看，肠粉皮差不多了，又薄又有弹性，晶莹剔透。只有比列调配好才有的效果，这是她之前试验了好几次才成的。

然后再把碗里的配菜全部倒下去，然后继续下一轮，这可有十份呢。

这火候特别均匀，铁笼里一阵阵白烟冒出，香味也呼之欲出。

拉开格子一看鸡蛋这些肉差不多熟了，锦鲤在往里面加了几瓣菜往上面抹了一些油，然后让它们在焖一会。

锦五安开始去拿盘子，锦鲤看着时候差不多了，把肠粉拿了出来，香味四溢。

锦五安看着口水都快流下来了，“好吃，锦鲤做的肯定最好吃。”

一格是两份所以从中间里切开，每一份还蛮大的，就她这不小的胃口，差不多一个就饱了。

她用那薄铁片轻轻一刮一叠，一条肠粉就包好了，动作简直不要太熟练。

盛放在盘子里切了切，然后往里面加了炒过的菜脯丁，然后舀了两勺自制的酱汁下去，鲜美得很。

酱汁主要，还有花生酱还有辣椒酱，看看各人口味，反正都差不到哪里去。

“来来来，五安你先吃吧。”锦鲤让他先吃着，另一份也让她递给锦三婆子。

锦三婆子可高兴了，“谢谢锦鲤。”

她现在学聪明了，跟着二房做不会吃亏的，别想着整天想占人便宜二房是不会让她吃亏的。

锦五安用筷子挑了一些皮，那皮弹性十足，他张了张嘴吃了一口，好吃到爆，“锦鲤好吃好吃，到时肯定有很多人喜欢吃的。”

“你这小子倒是挺会吃的。”

锦鲤也觉得她这肠粉生意肯定没问题。

锦三婆子看着这肠粉又薄又嫩的就没见过这玩意，看似跟粿条差不多可感觉还是很大不同，她吃了一口爽滑可口，“锦鲤，这你怎么做到的，还有这酱汁也忒好吃。这要是拿出去卖肯定有的是人要，太好吃了。”

看似简单可是这味道绝了，特别是这层皮薄而剔透，口感很爽。

锦鲤把接下来的八份也做了出来，一一给家里人送去，当然段弘那一份可没差，让锦五安给送过去，“阿奶，爹娘你们都过来尝尝，要是凉了就不好吃了。”

这会一个个还真饿了，特别是闻着这香喷喷的美味一个个都按捺不住了，眼下活计不忙，一个个都放下活来尝尝。

锦老二吃着肠粉，眼里不敢置信：“闺女，你这皮怎么弄的呀？”

嫩滑爽口，薄透却又韧，跟粿条完全不一样。

“嘻嘻，爹我也是用米浆调的然后里面掺了点小麦粉。不过这比例就得掌握好不然这皮就不好吃了，跟你做的粿条有异曲同工之妙。”锦鲤笑了笑，这肠粉就是她的最爱，她吃都吃出经验来。

“我闺女真厉害。”从家里的粿条就能延伸到做这个肠粉，太可口了，这要是出去卖肯定不输他们卖粿条。

“真好吃。”

“看似简单实则不简单，还有这酱汁也很重要。”

一个个吃了都赞不绝口，锦鲤跟他们说到时要拿去铺子边卖，就做早饭就好。

家里人一个个都表示赞同，不过就怕她累着了，毕竟她还这么小，虽然做肠粉准备工作简单，可要是生意好几乎天天站着也不是简单活计。

“爹，娘，吃得苦中苦方为人上人，我可是要励志将来成为全城第一女首富，我现在要是不挣钱那什么时候才能实现愿望，我目标很大。”锦鲤表示没关系，而且也不是很累，她还叫了孟君嫂子一块去帮忙。

孟君有些受宠若惊，怎么也没想到会轮到自己的份，“我当然愿意了，锦鲤等会嫂子就跟你一块学，一定很快学会的。”

锦鲤这丫头真是没白疼，一般人藏着私都来不及，可她却毫不保留地倾囊相授，无非就是想要帮她离开乡下，还有让她以后有更大的经济能力。

目前来说，乡下需要的人口已经饱和了，而镇上也请了人来帮忙，这些年在乡下就是为了照顾四安，可现在四安已经能够照料自己了。

“那等会忙完我教你。一点也不难，按照比例调就好了。”

孟君听了信心百倍，要是肠粉生意能够做起来那就太好了。

”行行行，你可不能太辛苦。你还是个孩子爹娘只希望你过得开心，挣钱的事我们来就好。“锦二婆子没想到闺女志向这么大，还成为全城第一女首富。

真的他们是想都不敢想。

谁曾想锦鲤有一天还真实现了。

她留了一份给自己，正想灭火收了，没想到大安几个回来得真是时候，连带着小羊他们也回来了。

一个个鼻子比谁都灵，“不是，小姑，你背着我们弄什么好吃的了。”