第85章 推广美食文化上意气相投（1/1）

两位客人首先看到上桌是一颗大白菜，菜叶交错包在一起，有一点点像是圆心菜了。

不过当冯斌用公筷慢慢揭开菜叶，里面的馅料呈现出来后。

扑面的香味，搭配上里面馅料五颜六色丰盛的色彩。

又一次让在场的张先生和蔡先生惊叹不已。

张先生说：“真香啊，没想到这么一颗大白菜里面竟然另有东西。”

蔡先生说：“真是别有洞天、内有乾坤，冯主厨的手艺果然是精妙。”

冯斌微笑说：“这个菜，是我受到八宝葫芦鸭的启发，今天因为两位来的比较意外，所以我没有提前准备鸭子，只能用这样的方式，算是蔬菜版的八宝葫芦鸭。”

蔡先生感叹道：“冯主厨还真是有创意啊。”

冯斌接着又用小刀，把包裹馅料白菜叶给稍微分一分。

这样更加方便两位客人和馅料一起品尝。

冯斌切好后说：“两位请尝尝看。”

两位客人一起动筷子品尝。

一吃之下，也是让两位不禁觉得又是被惊艳到。

看上去，无论是外面白菜，还是里面的馅料，似乎都是比较清淡的搭配。

可是当夹起来，菜叶连同馅料一起送入口中。

会感受到浓郁的滋味。

馅料各种食材搭配起来非常美味，尤其是虾仁不是剁碎，而是切成颗粒，使得馅料吃起来会有那种颗粒感。

然后外面的白菜经过先煮后蒸已经非常软烂。

并且白菜叶吸足了煮制高汤以及馅料的滋味，吃在嘴里会满口留香。

而张先生几乎是很快把菜叶子都给吃掉了。

“这白菜叶子可比里面馅料还要好吃，第一次吃到这样美味的白菜叶，小冯主厨以后我要是想减肥，是不是可以找你帮我做减肥餐？应该是能既好吃，又不会带给我很高的热量负担吧？”

听到张先生这么说，冯斌笑着点头：“可以，如果哥哥有需要，我自然义不容辞帮哥哥做出好吃又健康的减肥餐。”

蔡先生一边吃着馅料，一边笑呵呵说：“阿荣你不吃内馅，可是会失去很多乐趣，这馅料荤素搭配很棒，而且全都是切丁，各种不同料不同口感混合，味道真是非常棒。”

张先生笑着说：“澜哥，大家口味不同，我还是喜欢这个菜叶，还有之前那个老蚌怀珠里的鱼丸，就是我之前跟你说过，我上次来吃的那种鱼丸，非常好吃。”

蔡先生夹起一颗鱼丸，用筷子轻轻把鱼丸碾开。

“冯主厨，你这个鱼丸应该是不放淀粉，完全是用鱼肉打出胶性来，然后汆出来的鱼丸吧？”

冯斌知道蔡先生是真正的行家，所以他也没有藏私，而是直接说出做法。

“对，鱼丸是不加淀粉，就是用鱼肉泥搅打出胶性，然后凉水下锅，必须要保证在不开锅的情况下，慢慢去汆煮，因为一旦开锅鱼丸会被滚水冲散。”

蔡先生说：“厉害，冯主厨你的厨艺真是让我惊叹啊。”

张先生笑着说：“小冯是很厉害，手艺比我们那边几位大厨都不差。”

蔡先生说：“我们那边大家都是牛排龙虾，其实太缺乏对中华烹饪的了解，以后应该多多到内地走走看看，才能体会到真正中华厨艺的精髓。”

张先生说：“澜哥这个还真没说错，我也是来了德兴酒家后，才算是真正见识到中华烹饪的美。”

蔡先生突然说：“好像李导演马上有一部电影要上映，那部电影正是以厨艺讲述家庭，我觉得李导演当初拍摄前，没有到内地来看一看，真是有一点点亏了。”

冯斌听到蔡先生的话，脑海中仔细回想了一番。

突然想起来，在这一年的7月份，确实是有一部与厨艺有关电影上映。

只是如今在国内看不到，冯斌前世也是多年后在网上看过。

电影的名字叫《饮食男女》。

不过紧接着冯斌看向张先生。

他脑海中又浮现出另外一部和美食厨艺相关电影，在那部电影当中，张先生会是主角。

想到那一部电影，冯斌心里不禁想：会不会因为张先生来吃了自己做的菜，会对那部电影的拍摄造成一些影响？

正当冯斌思考这些的时候。

听到蔡先生说：“冯主厨，今晚真是很感谢你的招待，这两道菜真是有些出乎我的意料，不过这两道菜应该不算是本帮菜吧？”

冯斌微笑说：“如果从传统上来说，这两道菜确实不算是本帮菜，不过我认为如今国内在逐步走向世界，我们的烹饪也不应该拘泥于菜系限制，应该运用更加多样的食材，并且博彩各个菜系技艺，融会贯通后让更多人见识和了解中华美食的魅力。”

蔡先生点点头：“冯主厨的说法很好，中华美食走出国门面向世界，就像是中华的功夫一样，要进行各个不同地域和菜系融合，从而有一个更加统一的样貌，才能够让别人看到中华美食的魅力，愿意了解中华美食。”

冯斌见蔡先生这么说，他立刻趁机说：“蔡先生，其实我一直有一个想法，就是想要办一本杂志，介绍我们中华美食，不过我只是一个小厨师，可能还是人微言轻，不知道蔡先生愿意帮我吗？”

蔡先生看着冯斌，盯着他看了好一会，逐渐浮现出笑容来。

“很好，冯主厨虽然年轻，但还是非常有思维和想法的，我其实这些年在国内外，尤其是在中华周边各国走动，见识过各地的饮食文化，我也觉得确实是应该做一个对我们中华美食系统介绍的东西。

既然今天冯主厨提出来，那我们倒是可以一起尝试，我觉得首先可以在沪海进行一些尝试，对沪海一些老字号餐厅进行介绍，并且在杂志上介绍一些菜的做法。”

冯斌觉得蔡先生说的这些，真的是和自己的思路不谋而合了。

他马上说：“蔡先生这个想法真是很好，刚好我过几天要和本地餐饮烹饪协会比厨，如果蔡先生和哥哥你们有时间，我想邀请你们参加，之后我们可以和本地餐饮烹饪协会商量一下做那个杂志的事情。”

张先生惊讶：“哦？你竟然要和烹饪协会的人比厨？为什么？”

冯斌把事情经过说了一番。

听后让张先生和蔡先生都非常有兴趣。

“哈哈哈，还有这么有趣的事情？澜哥，那我们一定要参加。”

蔡先生答应说：“对，我们必须要参加，见识见识。”

冯斌问：“两位是愿意参加吗？”

两人一起点点头表示愿意参加，也算是给冯斌加油打气。