第248章 芋圆烧仙草（1/1）

县城开的红糖作坊暂时没有影响到柴头村红糖的销售，刚过冬至，就有不少北方的商队到达柴头村，他们是前来订购红糖，还有叶夏至佐料作坊的各种佐料。

家家户户基本都没有空闲的时候，叶夏至倒成了最闲的。

毕竟作坊有杨礼跟何山操持，黄冰糖早就被覃七爷预订了，而做绒花的姑娘们做事细致，要多省心就有多省心。

闲来无事地她，便整日泡在食肆，帮忙洗个菜或者是招呼前来吃饭的客人。

有了这么多木薯粉和木薯淀粉，叶白露便总在空闲时间捣鼓一些关于木薯的新鲜吃法。

不过基本都是做糕点或者煎饼。

叶夏至吃多了，就想吃个新鲜的。

正好今日有个婶子给她们送来两个大芋头，于是她便将主意打到芋头上。

“三姐，你看这两芋头好大，我们用芋头泥跟木薯淀粉看看能不能做个好吃的吧？”叶夏至举着两个大芋头献宝道。

叶白露刚擦完灶台，转身道：“好啊？你想如何吃？”

她虽手艺好，奈何想象力还是很不足，一时想不到这两样粮食可以做成什么美食。

叶夏至想做的便是芋圆，不过她还是做出一副沉思的模样，良久之后才故作恍然大悟：

“不如我们将芋头切成片蒸熟，压成泥，再加入木薯淀粉揉成团，然后像做汤圆那样，直接放水煮？”

她提的建议，叶白露基本都会采纳，点头道：“好，那就尝试一下，不过刚吃过午饭，我们还是不要做太多了。”

叶夏至同意道：“好，昨日做的蜜豆好像还剩一些，不如再做些黑凉粉，炒些花生碎，将这四样混在一起吃？”

其实她想吃的是芋圆烧仙草，奈何一无牛奶，二无椰奶，只能吃个山寨版的。

“你可真会吃。”叶白露无奈地笑了笑。

叶夏至没理会她这句调笑，放下一个芋头，再拿起一把菜刀，道：“那你先熬点黑凉粉，我去削芋头皮。”

厨房里焖，她拿着芋头跟菜刀就晃悠出去，准备到门口晒着太阳削皮。

叶白露摇摇头，随后找出夏天晒的凉粉草，放在陶釜上熬煮起来。

削芋头是件折磨人的事，叶夏至削过无数次，每次削完手都是痒的，好在她对芋头的过敏反应不大，只需在火上烤一烤，就不痒了。

芋头上锅蒸熟之后，放进一个汤盆里，用勺子压成芋泥，随后加入木薯淀粉，再倒入适量的糖水，揉成光滑的面团。

将揉成的面团搓成约莫拇指大的细长条，然后切成小剂子。

叶白露那边的黑凉粉已经煮好放在一旁等凝固，叶夏至看炉子上还有火，就让她顺道用个砂锅烧点开水。

叶白露照做，等烧水烧开之后，叶夏至便将切好的芋圆剂子放入砂锅里煮。

芋圆接触水之后，便都沉入底下，煮了好一会儿，淡紫色的芋圆才漂浮上来。

“这是煮好了吗？我要不要现在就把火撤掉？”叶白露问道。

“再煮一会吧。”

说实话，叶夏至也是第一次自己手工做芋圆，之前都是只在糖水铺和奶茶店吃过，做法也是刷小视频时看到的，依稀记得是这么做，至于怎么判断生熟，她还真没经验。

芋头跟木薯都是熟透才能吃，煮熟一点总归没坏处。

叶白露闻言，就又往炉子里添了几根干树枝。

又过了一小会儿，叶夏至从里面夹起一个芋圆，咬了一口，发现里面也已经熟透，才道：“好了。”

说完将芋圆都盛到装着清水的盆里浸泡。

芋圆烧仙草里面，她最喜欢吃的就是花生碎，于是让叶白露用铁锅炒花生，她则是趁着炉子里还有点火，用砂锅熬点黄冰糖水。

哎，没有奶茶没有椰奶，只能用黄冰糖水代替。

先前还说刚吃完午饭少搞点，等材料都准备好之后，发现还是很多。

叶夏至揽住叶白露的肩膀，大大咧咧地道：“多就多嘛，大不了我们晚上继续吃，或者要是好吃的话，卖给客人们吃也一样。”

叶白露心想也是，便道：“我去看看秋分她们回来没。”

每天下午，叶秋分三人都会去地里抓些虫子喂鸡。

叶秋分几人听闻姐姐们又捣鼓了新吃食，将捉回来的虫子往鸡舍一扔，就小跑过食肆这边。

一个个挤在案板前，好奇地打量着摆在上面的黑凉粉，红蜜豆，花生碎，还有一个圆圆的淡紫色的小团子。

随后疑惑地看着叶夏至，像是在询问这怎么吃？

叶夏至笑着拿起一个碗，道：“将这四样东西都加到碗里来，再浇上一勺黄冰糖水就行了。”

说着用汤勺舀起半勺黑凉粉，再舀起一勺芋圆，红豆和花生碎也加点，最后浇上一勺黄冰糖水，又对姐妹们道：“你们自己来，爱吃什么就多加点什么。”

说完也不理会她们，自己拿起一个勺子，将山寨版芋圆烧仙草端到外面去吃。

不知道是不是用料纯天然的缘故，自己做的芋圆竟比她之前在糖水铺做的要好吃些。

芋头的香味虽然很淡，不过味道却很纯正，Q弹但不失软糯，又粘又滑，配上黄冰糖水，味道不输浇牛奶或者是椰奶。

再舀起一勺混着红豆和花生碎的黑凉粉，滑嫩的黑凉粉中混入粉糯的红豆和香脆的花生碎，三种不同的口感在口腔里碰撞，以达到一种很奇妙的感觉。

是她怀念的味道！

这会儿有点冷，要是夏天吃，那美味更上一层楼。

然而小孩子并不怕冷。

“啊，真好吃！”叶小满感叹道。

“是啊，我再去加点红豆。”叶秋分端着碗，又走进厨房。

“我想加点芋圆。”叶小满紧随其后。

不说话的妞妞安安静静地吃着碗里的，叶夏至瞧她碗里基本都是黑凉粉，问道：“你喜欢吃黑凉粉呀？”

妞妞点点头：“这个好吃。”

叶夏至却摸摸她的头道：“没关系，想吃什么放开吃，都这么久了，还跟我们客气什么？”