第247章 木薯煎饼（1/1）

跟之前彭家那两个人一样的，估摸是来自江南道巴陵郡。

原本以为彭家倒了，那红糖就只有她们村里的人会做，如今看来，是她想得太好了。

彭家的红糖方子估计也有不少人惦记着呢，他家一倒，方子肯定就守不住。

这红糖方子背后之人估计就是得到了彭家的方子，便来她们这里开红糖作坊。

至于为何不在江南道开而在岭南道，应该是看上岭南道种出来的甘蔗更好吧。

该来的总是会来，她得回去给村里人提个醒。

其实这样也好，至少可以促进一下她们龙昌县的经济，就是会损害乡亲们的利益。

不过这也不能怪谁，村民的眼界有些狭隘，只会守着自家的一亩三分地，从没想过要做大做强。

自己能做的只是将方子教与他们，至于路该怎么走，那就是他们自己决定的事。

回到村里已经是傍晚，村里炊烟袅袅，不过糖棚子里依然忙得火热。

叶夏至便进去跟众人简单地说了一下今日遇到的事情。

众人一听，立即就慌了。

“那该如何是好？”

他们基本都是只会种庄稼，这两年才多了熬糖这么一个手艺，所以遇到事情，就容易慌乱。

叶夏至：“熬红糖的手艺本来就不是只有我们会，别人要熬，我们也拦着不住。

事到如今，就只有做好自己手上的事，熬好红糖，届时红糖依然会有销路，只是到时候做红糖的人多起来，估计就卖不上如今的价格了。”

她也没把握有多少人从彭家那里拿到了红糖方子，说不定不止是龙昌县，其余的地方也有人已经建起了作坊。

众人一听，心想也是。

不过理解归理解，内心还是很茫然，做事时显得心不在焉。

叶夏至抿抿嘴，不知道该说什么。

倒是一旁的林村长沉默了片刻，大声道：“都打起点精神，与其在这里想东想西，不如趁着这会儿的红糖价格还没降，多做些红糖。”

林村长的话提醒了他们，是啊，反正这门手艺一直在他们手上，不过是以后挣钱没这么快而已。

这会儿趁着红糖价格高，就该多做些，多挣点银子日后也有底气。

众人一扫阴霾，提起干劲继续干活。

叶夏至见状，也不在这里继续逗留，这个点该回去吃饭了。

木薯淀粉和木薯干三天就晒干了。

她们将木薯淀粉都装在缸里保存好，木薯片就装在袋子里。

叶夏至提了半麻袋的干木薯片去磨成粉，然后带到食肆里，今日她想尝试一下木薯煎饼。

在盆里取出几碗木薯粉，加入切好的葱花和盐粉，随后慢慢倒入开水，揉成团。

木薯粉很粘，比糯米粉还粘，粉团还没揉好，叶夏至的双手就糊满木薯粉，完全看不到一点皮肤的颜色。

叶白露揉糯米粉团的经验老到，她在手上抹了一点豆油，笑道：“我来揉吧。”

叶夏至郁闷地挂下手上粘着的木薯粉，道：“这也太黏了。”

“在揉粉的时候往手上涂点油会好很多。”叶白露一边揉粉团，一边道。

叶夏至看她的双手，虽说还是糊了一些粉在上面，不过明显少很多。

没一会儿的功夫，一个光滑湿润的粉团就揉出来了。

叶夏至这会儿也不想动手了，站在一旁指挥道：“将粉团切成剂子压扁，再往锅里多加点油，下锅煎到两面都发硬就行。”

叶白露便按照她的话，先是将粉团都切成剂子，压成饼状，再往锅里倒入好些豆油，待油热后，将木薯饼小心翼翼地放进去。

叶夏至在灶口前帮忙烧火，她尽量将火控制小些，好让木薯饼煎得透彻点。

朝下的一面已经煎得焦黄，叶白露便翻个面继续小火煎着。

葱香油香还有淀粉的香味混在一起，差点没把路过食肆的人香迷糊。

有食客闻着味来，在厨房的小窗口那里探进半个头，问道：“你们又在做什么好吃的？”

叶夏至忙着控制火候，只匆匆回头看了一眼，道：“我们在做木薯煎饼呢。”

越近厨房味道越香，客人忍不住吞了下口水，问道：“等会儿吃饭的时候给我上两个呗？”

叶夏至大方道：“晚上吧，第一次做，做得少，我们先做点自家人吃尝尝味道，要是好吃的话就做来卖。”

几碗的木薯粉揉出的粉团只够她们做十几个饼，除了她们几个吃，还想给叶谷雨她们送些过去。

客人却不依不饶：“别那么小气嘛，就给我匀两个。”

叶夏至犹豫片刻，“好吧。”

被别人看见了还吃独食，确实有点不太好。

很快，十几个木薯饼就煎好了。

叶夏至用碟子装起要送给叶谷雨的，再分出几个留给孩砸学堂的叶秋分和叶小满。

她们几个在食肆的，就先品尝一下。

刚煎出来的木薯斌很烫，她拿起一个吹了吹，就坐在灶口前的小板凳上小口小口地吃着。

木薯饼被叶白露压得比较薄，外酥里糯，满口油香和葱花香。

木薯粉跟糯米粉的口感都是糯叽叽的，但又各有千秋。

熟透的糯米粉呈半透明状，与揉粉团时不同，熟透之后反而变得不粘牙了。

“好吃，下次我们做复杂点的。”叶夏至吃了几口后，对站在一旁的叶白露道。

叶白露好奇：“怎么复杂法？”

叶夏至：“比如不加葱，想吃甜的我们就往里面包点豆沙或者红豆，想吃咸的我们就在里面包点肉馅，其实木薯饼炸着更好吃。”

叶白露没有不同意的道理，点头道：“行，下次都试试看。”

由于午时吃饭时，食客们都只闻到了木薯饼的香味而没吃着，纷纷让她们晚上多做点，他们好买来尝尝。

叶白露便顺从他们的意见，傍晚时分的时候就又煎了好多。

吃过的人都赞不绝口。

毕竟这会儿吃食种类少，舍得用还这么多油煎炸的食物更是少之又少，在后世在平常不过的食物放到这个时代，都能让人欲罢不能。