第44章 书院膳堂小厨娘（1/1）

书院膳堂的活计轻生，月银又丰厚，自然是镇上炙手可热的活计。

乔喜担心这么好的活计被人抢了先，便催促着李君裘一路快行，可到了书院还是晚了，后院膳堂已是大排长龙，前来应征这份活计的人没有十五也有二十。

乔喜略有些懊丧，“这么多人，这么好的活怕是轮不到我了。”

李君裘却对乔喜颇有信心，“你的厨艺没话说，我觉得你没有问题。”

“真的吗？”乔喜总算是露出了笑模样。

李君裘颔了颔首，“君裘哥什么时候骗过你。”

乔喜烹饪的菜品既新颖又色香味俱全，那真真是齿颊留香，令人朝也想暮也念，李君裘有这个信心乔喜能够胜任膳堂厨娘一职。

吕大娘十分挑剔，有仔细着书院学生先生们的伙食，辞行前也要站好最后一班岗。

只不过，这么多人前来应征，却没有一人能够入了她的眼。

要么吕大娘嫌弃做的吃食味道不妥，要么嫌人家干起活来手脚不麻利。

“呸。”吕大娘尝了一口应征者做的吃食，立即吐了出来，“白菜炒得不够火候，鸡蛋又蒸的太老，不合格。”

“不合格……不合格……”

一连几个前来应征的厨娘，吕大娘一个都没看上。

她皱起了眉头，连连叹气。

眼瞧着，前来应征的就只剩下了乔喜，吕大娘垂下了眼皮儿，瞅着乔喜不过是一个十三四岁的小姑娘，心里已经凉了半截，“瞧你也不像个能干活的料，得了得了，你走吧。”

李君裘蹙起了眉头，“吕大娘，您还没让她试过，怎么知道她不行。”

吕大娘听见了李君裘的声音，抬起了眼，“原来是李先生，她是你介绍来的？”

李君裘不置可否，“大娘，请给喜儿一次机会，我相信，她一定不会让你失望的。”

吕大娘闻言，不禁笑了起来。

她在书院多年，知道李君裘向来不喜管他人闲事，现下他都已经这么说了，吕大娘也想要瞧瞧，能让他这么说的小姑娘，到底有啥本事。

“好吧，就看着李先生的面上，我就让她试试。”

乔喜闻言，面露喜色，她看向了李君裘，见他对自己微笑点头，她也回应着颔了颔首，踱步走进了灶房里间。

书院的膳堂和乔家灶房差不多，只是炉灶却有四口，灶房内悬挂了不少腊肉、腊鸭，地上还堆放了不少用来过冬所食的白菜、土豆等。

乔喜在灶上看了看，半颗切好的白菜，一块蒸熟的腊肉，还有两个鸡蛋。

她拿起了灶台上的白菜，一上手便能够摸得出来，这颗白菜是上秋之前买来留着过冬的白菜。

这种白菜叶已经流失了大半的水分，口感上不如新鲜的白菜，寻常都是取嫩心来制成可口的美食。

乔喜想了想，随即将失去了水分的白菜叶一片一片掰了一下，抓取了瓦罐中的盐巴，这样能让白菜叶更加翠绿，口感也更好。

趁着这会儿工夫，乔喜将土豆蒸熟捣成土豆泥，白菜帮切碎备用，随后又将打散的鸡蛋鸡蛋下入油锅里快速划散，又将切好的腊肉切碎成丁，在锅中煸炒出多余的油脂。

她再将炒散的鸡蛋、腊肉、白菜馅和土豆泥搅拌成馅料，在用菜叶包成小巧的荷包，一个个放进了蒸屉中。

伴随着蒸汽升腾而起，一股子浓郁的香味袅袅而出。

吕大娘闻到了这股子香味，立马放下了手里的活计，扭头朝灶房里间看了过去，“哎呦，小丫头这是做的什么这么香？”

她起身朝里间走了过去。

乔喜在铁锅中倒进了少量的汤汁，以酱油调色，又将调好一碗淀粉水，倒进了锅中快速搅拌，眨眼间的功夫，锅内的汤汁变成了琥珀色。

她将汤汁浇在了白菜包上，又用抹布擦掉了木盘边缘的多余汤汁。

乔喜做完了菜品，将灶台擦拭干净，这才端起了木盘，转头看向了门口的吕大娘，“我做好了，请大娘品尝。”

吕大娘走到了乔喜的面前，看着木盘里精致的白菜包，眼前顿时一亮，“哟！这白菜做的好生精致。”

乔喜拿起了筷子，递到了吕大娘的面前，“大娘，您尝尝味道如何？”

吕大娘接过了筷子，夹起了一个白菜包，放进了嘴里，当她咬开的一霎，一股白菜淡淡的清香瞬间涌入了她的口腔之中，鸡蛋的软嫩，土豆泥的绵密，再加上炒过的腊肉丁的肉香味，各种味道交织在她的舌尖，刺激着味蕾。

吕大娘擅长的是农家小菜，这般精致的吃食还很少吃到，“味道极好！”

她朝乔喜竖起了大拇指，点头道：“能够用家常的食材，做出这般精致的吃食，小丫头的厨艺真是没话说，只不过……”

吕大娘蹙了蹙眉，继续说道：“只不过，咱们书院膳堂都是大锅菜，你这……”

乔喜郑重地点了点头，道：“大娘请放心，我能做得来。”

李君裘也打包票，“吕大娘，您也尝过了，喜儿的厨艺没话说，干活也麻利，您还有三天才要返乡，您可以趁着这三天来观察一下。”

吕大娘听了李君裘的话，也觉得在理儿，“这样也好。”

吕大娘带着乔喜在膳堂里走了一圈，熟悉了一下环境，“书院的学生每日午时二刻放课，所以，你需要在午时一刻将午食准备好，每个月初一镇上的米铺回来送精米白面和菜籽油，银钱要提前备下……”

她一一讲解，乔喜就用纸笔一一记下。

吕大娘见她记得用心，颇为满意地点了点头，“还有一个小童每日帮你做些零散的杂物活，他今天放了工，明天我介绍给你认识。”

“有劳大娘了。”乔喜将记下的内容收好。

吕大娘拿出了膳堂的大钥匙，交到了乔喜的手里，“那从明天开始，书院的膳堂就交给你了。”

乔喜欣喜地接过了钥匙，看了一眼李君裘，又看向了吕大娘，“大娘您放心，我一定不会让您失望的。”