第8章 开门大吉（1/1）

“喜儿，你今天做豆花了吗？”秦氏拎着食篮子，也想着赶早来买些回去给家人当早食，她到了乔家院外先见到了李三伯，“哟，三哥呀，你也是来找喜儿买豆花的？”

李三伯笑道：“喜丫头做的豆花又好吃又便宜，昨天买得少了，让你三嫂好一顿数落，这不今儿赶早就来了。”

乔喜刚挖回了冬笋，还没有做好浇头用的卤汁，她赶忙迎俩人进了门，“三伯伯，秦大娘，外头冷，你们进屋等会，我这就去做浇头。”

秦氏听见乔喜要现做浇头用的卤汁，也想着跟着学学，“喜儿，大娘帮你打打下手。”

乔喜进了灶房，瞧见了秦氏也跟着走了进来，忙不好意思地说：“秦大娘，您是客人，怎好让你帮忙呢。”

秦氏走进了灶房，笑着说：“其实大娘是想跟你学学，省得你村长伯伯老是嫌弃我做饭难吃。”

乔喜笑了笑，蹲在了灶坑前点燃了干稻草添上了柴，秦氏坐在小凳上帮着拉风箱。

趁着灶火还没烧起来的工夫，乔喜将剥了皮的冬笋淘洗干净切成细丝，她的刀工极好，每一片笋丝粗细均匀。

秦氏拎起了一根笋丝细瞧，“呦！喜儿，你这刀工怕是没个五六年都练不出来呀。”

乔喜的刀工是她的骄傲，这一手巧夺天工般的刀工她苦练十余年，刚刚太过着急，忘记在外人的面前隐藏自己的实力，她连忙找了个借口遮掩，“瞧您说的，咱们农家的女儿有几个不是打小就帮家里生活做饭的，谁还不会切个菜了。”

秦氏一脸唏嘘，“我家春桃就笨手笨脚的，赶明儿让她来和你学学。”

“好呀，到时候您可别舍不得了。”

乔喜说着，在烧开的水里点了几滴的菜籽油，将切好的笋丝放进了锅里，经过焯水的笋子能够去掉草酸带来的苦涩味，使冬笋的口感更加丰富，冬笋下锅焯水几秒就捞了出来，放进了事先准备好的冷水里，用来保证冬笋的脆爽的口感。

重新洗好了锅，倒入了菜籽油，乔喜将焯过水的笋丝下入锅中大火爆炒，古法冷榨的菜籽加上冬笋的鲜甜碰撞在一起，瞬间让一股弥散了一股浓香。

乔喜用葫芦瓢在锅里添了水，没一会儿，锅里的浇头就咕噜咕噜冒起了小泡。

随后，乔喜拿起了灶台上盛放酱油的瓷瓶，将家里仅有的最后一点酱油倒进了锅里，又调好了一碗土豆淀粉勾了芡，再用炒勺快速搅拌，整锅浇头瞬间变得红亮亮油汪汪的。

乔喜揭开了搁在一边的木桶盖，白嫩嫩的豆花在她盛出时轻轻直颤，再淋上刚熬好的浇头，光是看着就叫人流口水。

“秦大娘，这是您的。”

乔喜把秦氏带来的碗递给了她，又给李三伯盛了一碗。

这俩人闻着香味，趁着热乎劲儿，就在乔家院里吃了起来。

李三伯吃得急了，竟还烫了舌头，他一边嘶着气一边说：“看样子，明儿我得拿盆来买喜丫头的豆花了。”

秦氏更爽利，直接搁下了自个儿带来的碗，指着灶房里的一个木盆道：“喜儿，大娘家人多，要不你用这个盆给大娘打吧。”

李三伯也瞄准了灶台上的另一个木盆，“喜丫头，也用盆给三伯打。”

“唉！”乔喜笑着应了声，“好勒。”

忙活了一早上，灶房的热气让乔喜额头上渗出了细碎的汗珠子，她抬手用袖子抹了一把，给俩人打好了豆花。

一盆能打四大碗豆花，秦氏和李三伯掏了五文钱递给了乔喜。

今儿早晨还没出门子，乔喜就赚了十文钱。

她把铜钱收了起来，送秦氏和李三伯出门时，乔家院外已有不少村民自发排好了队。

乔喜一脸惊喜，看着大排长龙的村民们，心下想着：这该不会就是传说中的开门大吉吧！