第233章 红薯凉粉（1/1）

自己何必要反季节而行呢，那粉条适合炖菜，可红薯淀粉，又不是只能做这一样。

能做的另外一个美食，自己竟是完完全全忘了个干净。

同样是将红薯淀粉兑上不同比例的水，烧到起大泡，不用再加生粉。

直接盛出后倒进刷了油的大盆里，再将气泡震出，就只等放凉了。

次日清晨，只轻轻一震动，一整块的红薯凉粉，就下来了。

李秋言拿了刀子，将凉粉轻轻切成细条，配上黄瓜丝，芝麻酱，芝麻香油。

红薯凉粉，就做好了。

尝上一口，味道还真不错，就差点红油了。

凉粉颤巍巍的，夹起来是和粉条完全不同的口感，清凉嫩滑，正正适合夏日。

中午，店里就多了个牌子。

凉粉，解暑佳品。限量二十份。

一整排二十个碗就放在牌子下面。

这凉粉做的并不多，李秋言原是想试试看的， 没想到出乎意料的成功，今日就直接摆上了。

“这是什么？竟是透明的？”一个有些发福的常客指着牌子下面一排排的碗惊讶道。

哦，忘了有些顾客不识字了。

其实这红薯凉粉做出来是有些发灰的，并不算透明，不过对于没见过的人，还是觉得挺新奇的。

“这叫凉粉，是我们店里最新推出的，今日只做了二十份，客官要不要来一碗？”

王氏一边说，一边抄起了勺子，都按李秋言说的，熬了料水，调料分门别类的放在一起，直接舀了加进去就行。

“那我来一碗吧。”顾客有点犹豫，不过还是想尝尝这新奇物，在外面可没听说过，这面馆的饭食做的极佳，想来这也不会差。

“好嘞，蒜要不要？”

“要。”

王氏一边答应，一边夹了一筷子黄瓜丝放在上面，又手脚麻利的加上了一大勺料水，一小勺蒜泥，一小勺芝麻酱，最后又在上面洒了一小勺的花生碎。

“您端好，搅匀了吃。”

这吃法倒是新奇，不过连肉都没有就要五文钱，是不是有点贵了。

这顾客心里嘀咕，答应着就接过碗，寻了个桌子坐下。

凉粉开张，王氏心里也舒了口气。

早上几人尝了一下这凉粉，李秋言就提出要在店里卖。

这个王氏倒没有意见，可听李秋言说要卖五文钱，就有点担心了。

“您只管听我的，娘，肯定能卖出去的。”李秋言让王氏安心，又将做法给王氏说了一遍。

“若是这凉粉好卖，到时就让我舅妈出来做这个凉粉，单下面条就不需要那么多人了。”

李秋言还不忘交代，不是她区别对待，不想让夏至出来，还不是答应了二伯，让夏至在后厨待着嘛。

这厢，顾客听王氏的，小心翼翼将上面的汤汁搅匀开来，一口下肚，果真如同看到的一样，滑溜溜的，还没尝出味道，似乎就滑进了肚子里。

咦，顾客又抄起一筷子，这下在嘴里慢慢品味，不由发出一声感叹：“妙啊。”

王氏抿嘴一笑。

有几个客人本就关注着他，见状，也来了兴趣：“我也要一碗。”

“我也要我也要，我不要蒜。”

“多给我舀勺花生。”

有的人嫌吃了蒜嘴里味道大，一般都是不放的。

王氏喜得不行，将要求一一记下，就忙碌着给众人盛，二十碗，没过多久就卖的光光的。

原还想着卖不完让自家人都尝尝呢，这也尝不成了。

见顾客们都心满意足的走了，王二牛就一边擦桌子一边赞：“能把这素食卖的比肉还贵，也就只有我们言言了。”

王氏叹了口气：“别看是素的，做起来可费工夫了呢。”

单做那淀粉，又洗又晒的都要好些天呢。

王二牛深以为然的点头：“那言言也聪明，点子多。”

王氏脸上就漾出笑纹，她是最喜欢别人夸自家孩子了。

“卖的顺手，也没给你们留点儿。”

王二牛忙摆摆手：“这有啥，本就是用来卖的。”

等到下午，有听到消息的人过来指名要那什么凉粉的，却是跑了个空。

王氏抱歉道：“实在是今日头一天，做的有些少，明日，明日肯定管够。”

这人也爽利：“那给我来碗炸酱面吧，明日中午我再来。”

这会儿也不似中午那样热，因此那人也不挑。

本就是在这店里吃惯了的，听到错过美食虽说有点扼腕，不过店家态度够好，随便打发一顿就是。

王氏今天晚上没少解释，来打听的人不少，听了王氏的话，转头就走的人也不多。

还一定程度上带动了店里的生意呢。