第51章 豆腐做成了（1/1）
最后一步就是要把豆花装进做豆腐的木箱子里。
木箱子明思已经做好了，又按照李珍珍的意思，拿到后院把箱子上的木渣碎屑全部清洗干净。
木箱子做工虽然略显粗糙了些，但不影响使用。而且对于一个才学了半年木工的十四岁少年来说，能做成这样已经很不错了。
李珍珍在木箱子里铺上一块大纱布，豆花又是一瓢一瓢的，从木桶里转移到木箱子里。
今天磨的豆子并不多，也就两斤差不多，刚好装满一个箱子。
提起纱布的四个角，轻轻盖在已装箱的豆花上，再盖上一个木盖子，木盖子上压一块足有二十来斤重的大石块。
没一会，就看到带着点黄色的液体从豆腐箱子的底部和四周的缝隙渗出来。
陈氏连忙拿一个木盆来接这些渗出来的水。
豆腐大概要压半个时辰左右，趁着这个空档，李珍珍开始准备今天豆腐大餐要用的配料。
其实也就是简单的做几道豆腐小菜。
一个小葱拌豆腐，一个肉沫豆腐，肉就用今天拿到山里祭祀的那一小块。
再做一个麻婆豆腐。
本来还想着舀出来的那一碗豆花要不要炒个盖头浇上去，没想到明平这小子无师自通，从咸菜碟子里巴拉了两筷子咸菜放到豆花碗里，搅拌搅拌，味道居然相当不错。
李珍珍当即决定放弃甜豆花，从此走上咸豆花的不归路。
辣椒、小葱和姜旁边菜地里都有，大蒜是上一年晒干的存货，
李珍珍把这几样配料每一样都准备了一些，切碎放碗里备用。
肉本来就少的可怜，那就只能剁碎剁碎再剁碎了。
咸菜也要准备一点的。
别看不起咸菜，它可是家里妥妥的大功臣，不管是当主菜还是当配菜，它都有可圈可点之处。
最后问陈氏要了一点玉米面子，勾芡用。
没有淀粉，用玉米面子凑合凑合，反正都是面子，用谁不是用？李珍珍觉得，做人就应该像她这样，能融汇，懂变通。
千万不可以有物种歧视，这是绝对不可以的。
忙碌起来，时间总是过的很快。
终于到了见证奇迹的时候。
李珍珍怀着一颗虔诚的心，把豆腐箱子上面的石块搬开，然后心里默念三声：财神爷保佑！财神爷保佑！财神爷保佑！
财神爷估计也不知道为啥做豆腐还需要他来保佑，他会做豆腐吗？显然不会，他只会赚钱。
殊不知，李珍珍做豆腐就是为了赚钱。
豆腐盖子揭开，纱布打开，
映入眼帘的，就是李珍珍再熟悉不过的豆腐了。
白白的，四四方方一大块，还冒着热气，很香。
李珍珍忍着想哭的冲动，用手指在豆腐块上按了一下，
Q弹！
激动的心，颤抖的手，小心翼翼从边边上掰下来一小块豆腐放嘴里。
忍不住了，好想哭！
她李珍珍就是做豆腐的天才！
豆腐有这么好吃的吗？有吗？！！
滑嫩细腻醇香！
李珍珍仿佛看到了铜板覆天盖地朝她砸来的盛大场景。
让金钱雨来的更猛烈些吧！
“嫂子，好吃不？”
明平看着两眼发直的大嫂，心里那是急得不行。到底好不好吃，嫂子你给个准话啊！
“明平，拿个碗来！”好不好吃，光凭她说可不行，得你们亲自品尝。
明平很快就拿来了一个碗。
李珍珍用刀在豆腐块上横竖划了几刀。
一箱豆腐就被分成了十二个小块。
然后，挑出来一块放明平碗里。
按照尊老爱幼的原则，让陈氏先尝。
陈氏拿起筷子，从豆腐方块上夹下来一小块放嘴里。
然后，很快就竖起了大拇指。
“好吃，又香又嫩，一点也不费牙，娘觉得比鸡蛋还好吃。”
李珍珍：娘，咱可不兴踩一捧一哈。
豆腐和鸡蛋都很好吃！
陈氏吃过之后，明平迫不及待地用手掰了一大块，快速塞到自己嘴里。
明思到底斯文一些，跟他娘一样，拿了一双筷子，慢条斯理地夹着吃。
虽然吃相各有各的不同，但对于豆腐的评价却是完全的一致。
好吃！香！还要吃一块！
李珍珍算是见识了明平的吃货本性，一碗豆浆，三分之二是他干掉的。一碗豆花，一半进了他的肚子。
现在新鲜出炉（箱）的豆腐，第一块也差不多都是被他炫完的。
吃完一块尤不满足，还想要第二块。
不过这也说明，李珍珍的豆腐确实做的好吃，不加油不加盐，不加任何佐料，就这么吃，都很好吃。
李珍珍笑道：“明平，你现在就把肚子吃饱了，晚上我还有几样更好吃的豆腐菜式，你就不怕到时候没肚子装？”
陈氏也轻轻点了点自家幺儿的额头，嗔怪道：“你这皮猴子，吃起来还没完没了了，跟你二哥一边玩去。”
村长家的秤还没还的，李珍珍让陈氏把秤取来给她用一下。
就是想称一下一斤豆腐大概有多大一块。
自己心里有个数，以后卖豆腐就好按照这个尺寸提前划好，两文钱一块，一块就是一斤，省得边卖边秤忙不过来。
陈氏从自己屋里把秤拿了出来。
李珍珍先拿一个空碗放在秤盘上，称出来空碗的重量，然后再装一块豆腐进去。
总重量减掉空碗的重量，就是豆腐的重量了。
算了一下，像她今天切的这个豆腐块，一块是九两，不够一斤。
不过这也在李珍珍的预料范围，因为她泡的豆子也就两斤多一点，中途还舀出来一碗豆浆一碗豆花。
这一箱豆腐又被她切成了十二块，按照之前想的，一斤豆子做四五斤豆腐的预算，两斤豆子只能做出来八到十斤豆腐。
所以这十二个豆腐块自然是达不到一斤一块的标准的。
九两一块，十二块就接近十一斤了。
也就是说，一斤豆子做出来五斤豆腐还绰绰有余，这是个好消息啊！
“珍珍，这么多豆腐，我们只怕一顿吃不完，不知道放到明天会不会馊掉？”
陈氏提出了她的担忧，现在天气热，除了咸菜，其他吃食都不经放。
李珍珍开玩笑道：“馊了咱们就干脆做成臭豆腐，臭豆腐也很好吃的。”
陈氏听完，脸色变了变，臭的东西怎么可能好吃！
“你这孩子，净说些胡话。”陈氏嗔道。
过了一会儿，陈氏又试探性地问李珍珍：“珍珍，你看我们这石磨是借的钱婶子家的，秤是借的村长家的，咱们也没什么东西能拿得出手感谢人家的，娘看你做的这个豆腐很不错，要不一家送一块豆腐吧？你觉得如何？”
说完又怕李珍珍不同意，颇有些局促地立在那儿。