第21章 资深老饕（1/1）

简兮把客人请到大厅，上完了茶，在一旁落座。

“丫头，我们就是单纯来蹭下酒菜的。你随意炒。”

华大夫本是性情中人，性格豪爽，不拘小节。

“鄙人有幸尝过颜家娘子的厨艺，回味无穷。今儿厚着脸皮叨扰，见笑了。”大叔拱手道。

“酒逢知己千杯少,茶遇知音万众香。我做的菜，能得到两位的赏识，是我的荣幸。你们稍作休息，我这就去给你们整些下酒菜，二位小酌两杯。失陪！”简兮起身离去。

“颜家娘子乃性情中人。”

华大夫懒得理他。也不想想是谁认识的人。

古往今来，来者是客，理应热情款待。离吃晚饭的时辰还尚早，简兮决定给他们炒两个下酒菜。她抓了两小把花生米，用水清洗两遍，然后浸泡五分钟。

简兮把锅洗净，起火热锅，然后把花生米下锅，小火翻炒，炒干表面的水分；然后放入猪油，全程小火慢炒并不断地翻动花生米，炒至花生米变得微微焦黄，再倒入少些白酒迅速翻炒均匀，盛出余油，出锅装盘；撒入一小把盐，摇拌均匀，香脆可口的花生米就炒好了。

风干的猪耳朵洗净，下水煮透，捞出放凉，切成薄片。一勺凉白开，酱油，香油，白酒，葱，香醋，少许白糖提鲜，再加入她研磨好的辣椒籽粉，搅拌均匀，倒在猪耳朵上面，抓拌均匀。一道香辣爽口的凉拌猪耳朵做好了。

简兮把菜给华大夫他们端过去，请他们慢用，就不打扰他们喝酒了。

再说华大夫也想不到，打个盹的功夫，菜就做好了。话不多说，他迫不及待地夹起花生米丢进嘴里，酥脆、咸香，越嚼越香，小酌一口酒，酒的辛辣和花生米的清香融合，不同的口感刺激味蕾，爽！花生米乃是下酒佳品。

夹起一块猪耳朵放进嘴里嚼，越嚼越感觉舌头好像火烧一样，渐渐地整个口腔都有灼热感，似痛非痛，这是一种他从来没有过的味觉。他的心跳和脉搏加快，唾液分泌，越吃越想吃，感觉上瘾了一样，欲罢不能。他喝了一口酒，想压下这种火辣辣的感觉，果然，火辣辣的感觉缓解了，产生了一种飘飘欲仙的感觉，酒和辣猪耳朵，绝配！

华大夫在何掌柜的眼里看到了惊喜、震惊，想来他这趟不虚此行啊！

中年油腻大叔是华大夫多年的好友，是醉春居酒楼的掌柜，资深老饕，一般的饭菜入不了他的法眼。上次吃了简兮卤的猪耳朵后就念念不忘，追着他问，让他帮忙联系简兮。

华大夫自己也想吃猪耳朵，好几天没见丫头来镇上，肚子的酒虫“咕咕”叫，他就约了何掌柜找上门。

颜子悠起锅蒸饭，简母洗菜，切菜。

简兮又去了趟河边，把鱼虾都取出来，再把鱼笼子放下去，明早再来取。今天下午也有满满的一竹篓鱼虾，想到餐桌上又多了一道美食，再让人高兴不过了。

回到家，简兮把三条鲫鱼捞出来和中午的一起养着。小鱼虾暂时没时间烘焙，她就倒出桶里，拿盖子盖上放着，饭后再烘焙。

简兮把柴鱼杀了，还杀了三条鲫鱼。柴鱼和鲫鱼分开装，里面放点姜片，白酒，盐腌制。柴鱼汤可以增强伤患的抵抗力，还能促进伤口的愈合，最适合月影喝了。

她一向爱新鲜的鲫鱼煮汤，汤鲜肉美！鲫鱼富含蛋白质，有助于增加孕妇身体的营养，更加有助于胎儿的健康发育，她喝鲫鱼汤最适合不过了，她要把儿子女儿养得白白胖胖，健健康康的。

话说回来，她最近忙，都没空和她的两小只聊。可是，他们也没有找她，到底找干什么呢？

此时的两小只忙得不可开交，老娘丢了一大堆的药材和果树要种吧，二十多只的兔子呀，把荒原的花草都糟蹋了，就真的要被啃成荒原了。

可是，这些他们的老娘都不知道。

今晚的饭菜主打是鱼。简兮把鲫鱼下锅，煎至两面金黄，开水下锅大火煮开，打两个鸡蛋进去，煮至鱼汤浓白，撒上盐花、葱花，出锅。

柴鱼也下锅，稍微煎一下，再放开水，焖煮，盛出。

中午烘焙好的小鱼虾，用水浸泡一下，下油，下葱姜，大火爆炒，放少许水，再爆炒，下盐，下辣椒粉，下葱段，炒干水分，再放一勺油，出锅。

风干的猪头肉下锅，爆炒至微微出油，少许酱油，出锅。

简兮花生米和猪耳朵都留了一份，五个菜，管够！

今天有客人，她们就不到房里陪月影一起吃了。简兮让颜子悠把饭菜给月影先端去。

简兮把饭菜摆好就去喊舅舅他们吃饭。一大桌的人，热热闹闹的挤一起。华大夫和何掌柜又发现了新的下酒菜，这小鱼虾怎么那么好吃啊，好吃到根本停不下来，两个人拉上简兮舅舅，又续了一场酒。

顾文彬两兄弟每次来妹妹家帮忙，饭菜不紧管饱还好吃。再这样下去，他们估计都吃不习惯自家老娘的饭菜了。

今晚这火辣辣的猪耳朵和香辣小鱼虾开发了大家的新味蕾，越吃越上瘾，饭都多吃了两碗。

酒足饭饱，舅舅他们三人就回家了，明天再过来忙一个上午就能把兔笼子做完了。

华大夫和何掌柜则留下，说是有事要和简兮谈。

简母上了茶就和颜子悠回房了。