第64章 分店（1/1）

食材头一天每样准备了20份，除了青菜剩下的大部分放在冰柜，一部分放在冰箱。

火锅店正式开业，放完鞭炮后，喇叭就录好相关的宣传语。老北京涮肉一直都很流行，但是新鲜的火锅大家都比较感兴趣。

火锅只在1点开始营业，营业到晚上九点半，九点以后不接新客，前七天八折优惠。

店面外面的图片做了一块黑板墙，上面也写着菜品和价格，李妙妙主打就是针对一些偏中高层人士的，所以也不着急来客。

五个婶子十点多就过来了，该打扫的打扫包厢，楼下洗菜的婶子摘了一桌的菜，也没洗，等着客人上桌点了再洗。

五个婶子工资都是一样的初期25，服务员的是25，但是来一桌客人，每桌给1毛的服务提成。

顾客觉得服务不好态度不好提成就没有，所以两个姑娘早都做好准备一定要好好带态度去服务来吃饭的顾客。

第一天一点开始正式火锅营业，直到三点才有三个人过来试试火锅，张婷婷礼貌的把人请上去，然后给点菜。

点的不算多，选择了微辣的牛油的锅底，然后点了两份羊肉，和三份青菜，上了菜李妙妙给送了半份的虾滑和半份的巴沙鱼。

果然，三人吃着好吃，其中的女士又点了份虾滑，三人又要了份饺子，一共也就五块不到，但是也是不错的消费了。

这就是李妙妙没有面条这个菜品的原因，客人觉得吃不饱可以点楼下的面条或者饺子也带动了一些其他方面的。

晚上六点多又来了一桌，也是在没点的里面赠送了一点别的，消费也有六块多。

裴奶奶把楼上楼下的账本都是分开的，楼上点完菜之后，要在楼下前台着做登记记录，然后自己负责端菜的婶子端上去后，服务员自己去按照自己的记录送餐。

第一天就接了两桌，九点一到李妙妙就让他们下班了，外面‘火锅：停止接待啦’的牌子就翻了过来。

第二天也是两桌，第三天开始就有人慕名而来，有个五六桌了。

开业的七天活动中，后面三天都是七八桌的销量。

李妙妙觉得很不错，消费高，一天七八桌，每桌就算4块钱还能小三十的营业额呢。

十多天后，火锅店的生意就好了起来，一点不到就开始上人等着了，忙到三点多，六点左右就又开始上人了，两个饭点的时间几乎六个包厢都是坐满的，偶尔周末休息还要等位置。

半个月的营业额就已经赶上饺子馆儿了。

11月李妙妙花高价把饺子馆隔壁的店花高价买下来。比市场价贵了2千块的价格。

李妙妙觉得这个位置值这两千，面积也是80平，那边两个服装分店一装修完，直接过来装修这边，要求就是做火锅的，整体都要做好防潮防水。

楼下坐4人桌 6人桌，楼上包厢不再做大容量的，不做包厢直接安装成排的照明灯，跟楼下一样，做6人桌和8人桌。

厨房还是里侧的位置，冰箱要摆放3个，冰柜2个。一楼跟二楼在厨房的位置做联动传菜的装置，不用在楼上楼下的跑了。

不过这短期是开业不了了，等装修完怎么也要明年了。

分店这块在12月初装修完，通风了一个月，一月初李妙妙按照这边男女装的款式，又在添加了3款不同的，对店里进行了进货。

把赵美娟和王敏直接叫到新店升级为店长，每人一个店面，自己理货摆货。

两人收拾了3天，又打扫了一天，休息一天就正式开始营业了，李妙妙跟两人谈过了工资也涨了初期先50，之后营业额稳定再议。

店面新开业，来不及招聘要两人辛苦一下了。

火锅店几乎两三天补点东西，碰到放假去辽省就多给补一些冻着，青菜就放冰箱里面保鲜。

分店开业是前10天八折优惠，一些在总店买嫌贵的还会给推荐去新店，那边正是活动期有优惠。

所以新店的女装店的生意较好，男装对比下稍微差了一点，毕竟男士买衣服的话这点差距不是很在意。

李妙妙在店里配备了一些饰品，新店周围有一两个初中，饰品可以吸引一些学生的目光。

饰品这也算买了不少，男装分店和女装分店的饰品种类不同，但是都是针对女性的，不分年龄。

第二月过完年后就趋于稳定发展了，李妙妙给总店贴了招聘信息，培养服务人员到分店去。

端菜的婶子家里有个侄女，那婶子让她侄女去应聘试试，李妙妙让在刘燕那试了三天，觉得还行，就让先入职到二丫这个店干着。

想着等着年后再分去新店。

最近李妙妙下了班就去新店帮忙了，这边没人过来帮着，李妙妙就过来两个店来回的跟着。

年前分店营业大半个月正好就过年了，二十七那天李妙妙让两人统计好账本和数量。初七开始营业。

这边的服装店也是一样，就是饭店跟粮油店都是过年当天才开始休息。

原本是每月五号发上个月的工资，只不过今年过年刚好赶在2月1号，就都提前结了这个月的工资让大家安心过年。

今年还是一样的那几个人过年，郝建业年前来信，自己处对象了。年前刚处上的。

相了一年了，年纪大的年纪小的有三十多个，这媒婆要不是后半年每次郝建业他娘都给好处，媒婆真的不想管这事儿了。

主要是郝建业太挑剔了，直到最后都不抱着什么希望了，把隔着一个村的另一个村的一个闺女介绍给他，那闺女家的条件很一般。

媒婆其实是没看上的，但是实在是找不到新的人了，就上门去问了问，那家的要求很简单，是头婚，彩礼也可以不要，就是要带着自己的傻哥哥。

这女孩20了，一直没嫁是因为家里有个智力有问题的哥哥，父母都不在了，哥俩相依为命。

一般头婚谁找这个条件啊，这还得养着她家的傻哥哥。闺女能干是一回事，但是这闺女常年给哥哥抓药不好养是另一回事。

媒婆不抱有希望的跟郝建业他娘说了这个闺女，也说了情况，这玩意必须提前说，不然到时候不好做人。

郝建业他娘到是没嫌弃，儿子喜欢最重要，就跟着儿子提了，没想到郝建业听对方即便是这样的条件，仍然乐意看一下。

媒婆一听有希望，就安排郝建业跟他娘去上门串个门，没想到郝建业这小子还真觉得这闺女行。

郝媛媛在信里说了，据说他哥觉得女方长相不错，还能干，最重要的是有情有义一定是个孝顺的。

李妙妙看到这也点了点头，这么多年为了哥哥不嫁，确实是个好女孩。

下面又说了两人决定开始处对象，哥哥在年前经常剥削大家的劳动力，然后自己去那边见对象。

接下来就是三个孩子的抱怨和告状了。

李妙妙看的直乐。不过郝建业这孩子的眼光还真不一样，她以为要么是随着家里安排，要么主要看颜值呢，毕竟谁不喜欢长得好看的呢。

两个人在腊月初上，也有快两个月了。

过年还发生了李妙妙没想到的事，唐军官看上二丫了，李妙觉得，二丫在这待了三年多，两个人没见过几次啊，怎么回事？

当唐军官跟李妙妙和陆亦川提到这个事的时候，李妙妙还是一脸懵的状态。

不过唐军官也说了，还没有正式在一起，自己表达过心意以后，二丫说考虑考虑。

唐军官说的比较笼统，这是后来李妙妙听二丫说的。

第一年二丫在这一起过年的时候，端东西跟唐军官撞上了，对方非常精准的接住了菜。

然后当时二丫觉得挺抱歉也挺尴尬的，就要帮唐军官洗衣服，虽然被拒绝了但是两人也聊了几句。

之后唐军官中秋来这边送东西的时候也有过接触，唐军官手里多出来的月饼送给了她。

再就是第二天，吃完饭回去睡觉，两个人是一起出去的，唐军官把她送到店里，还参观了下店面，问了一些她日常的情况，害不害怕之类的。

知道这都是很正常，只是礼貌关心，但是二丫送他下楼因为楼梯没开灯直接踩空摔到唐军官怀里了。

二丫闹了个红脸，再之后的接触就变得微妙了起来。

唐军官过来这边走动的时候，总是有意跟她主动搭话，自己不知道什么时候其实也对这个人的关心带有一丝期待和犹豫。

二丫觉得这种是一种喜欢，是情感上的波动，但是两个人的差距大，不止是年龄，更是社会地位上的差距，二丫觉得他应该找个更匹配的。

这是李妙妙后期听二丫说的，但现在唐军官提起这个事李妙妙一时语塞，不知道说什么。

唐军官也没指望两个人说什么，之所以自己跟两个小辈说，是觉得出于尊重，而且以后跟二丫有接触的时候，他们也有所准备。

唐军官也不知道自己喜欢二丫哪里，可能是她做事的那份认真，可能是她经历的那份倔强，开始只是因为这个有所礼貌上的关心。

但是自从那次算不上拥抱的亲密接触，不知怎么就心跳加速手足无措起来，

身为成年人,而且毕竟是过来人，唐军官当然清楚自己这个反应这是什么意思。

于是接下来不由得主动的关注，最后确认了自己的心意决定去表白。

而二丫也很理智，跟唐军官分析了两人的差距，得到了唐军官的肯定并且表示这都不是问题后，二丫表示要好好考虑一下再给回复。

初七开门后，火锅的味道年前打出名声了，这时候对于食物的钻研没现代那么严重，所以即便是简单的牛油火锅也非常受欢迎。

饭点几乎都是排队的状态，李妙妙把营业时间提了2小时，11点开始营业，然后孩子们过来帮着收拾帮着洗菜。

11点营业到九点半，九点后不接待新客，这阶段还是继续招聘，尽量在开学前把人员问题解决了。

服务人员一多了，店里有点转不开身了，隔壁的火锅店的装修也显得更重要。

施工队初五就开始装修了，预计4月就能整体完毕了。

过了十五才有人上门应聘，来了六个，试了三天，李妙妙就留下2个婶子，没别的，其他的觉得有些眼高手低有小心思。

店里来了新人，孩子就能撤了，自己去广场摆摊买衣服和女孩的饰品，孩子多，有招待顾客的，有看着东西的，每天大概在十几块的营业额，对于他们的零花钱来说，倒是没什么问题了。

在鹏浩和鹏宇的软磨硬泡下，李妙妙同意他们每科高于70分就可以，年前的考试只有一门68，但是整体属于进步非常大了，李妙妙就同意让他俩跟着一起。

开学前的十几天，几乎每天每人能有2-3毛的零用钱收入，并且孩子们的零用钱都是自由支配的，孩子们劲头十足。

三月开学，火锅店还在招聘呢，为的就是为了之后的店做准备，同样总店的两个服装店也开始招聘。

李妙妙要在一年内在两个店里再培养出来几个可独当一面的，那边六个店面就装修了两个，之后还要继续装修呢。

高义李妙妙就觉得非常不错，以后打算让他独立做店。

开学后孩子们也都迅速的收了心，好好学习。

直到四月也都大同小异没什么事儿，中途皓月成大姑娘第一次来月经，李妙妙给准备了一些现代的姨妈巾，嘱咐皓月，同学要是问就说家里买的进口的。

现在虽然也有了，但是质量和做工完全不能比，李妙妙不想孩子用，就给拿出来一箱，里面日夜的都有，给她放在自己的屋子，只要通风就行，反正保质期是够的。

给皓月冲了红糖姜水，每个孩子都有自己的暖水袋，李妙妙给皓月又配了两个让她在来姨妈期间，腰后肚子和脚下都要放。

四月底又入职了两个服务员，20岁，试了三天李妙妙觉得还行，属于比较细心的类型的，来了四个留下她们两个，然后又来了个婶子。

这样总体火锅店八个婶子，四个服务员。

现在就是一个转不开身的状态，所以初期，李妙妙让轮班制上班。

10点半到4点一班，4点到九点半一个班，每个班4个婶子2个服务员，并跟她们说清楚，工资不变，后期隔壁装修完，所有都要去隔壁。

大家都没异议，在新店开业前还能轻松轻松。