第31章 糖炒栗子vs冰糖葫芦(1/1)
用筷子挑起一根糖丝放到碗里,糖浆立刻凝固,咬一口尝尝,酥酥脆脆。
萧明珠这下心里有底了,这次又可以卖不少小钱钱。
把一串串红艳艳的山楂果子,放到锅里一转一滚,红玛瑙立刻裹上了一层晶莹剔透的外衣。
“哥,给我把这个大盘子上抹点油,快快,我腾不开手了!”
沈二壮一阵风似的冲到屋里,把楚氏和沈传芬吓了一跳。
“你这个糟心玩意,拿油又是干什么?”
“走,二嫂,咱也过去瞧瞧!看看这俩孩子捣鼓出什么名堂。”
楚氏刚出门就看到萧明珠手里拿了两串红艳艳的山楂串,估计这就是这妮子嘴里说的什么冰糖葫芦。
两串冰糖葫芦放到一起,发出清脆的响声,咬一口,外衣酥脆却不坚硬,一入口就是冰糖甜蜜蜜的口感。
外衣下面的山楂一个个胖嘟嘟圆滚滚。山楂处理的极好,酸津津的果肉立时冲淡了入口的甜。
酸酸甜甜,酥酥软软的口感在嘴里爆开,一口下去别说多开胃了。
简直让人吃了还想吃,沈传芬竖起了大拇指,一会的功夫已经解决掉一根了。
舔了舔还甜丝丝的唇,咽了咽口水,有些不好意思的拿起第二根。
解决了心病的沈传芬多了些温和,虽然还不是可以随便招惹的的性子,可这嘴总归是没那么冲了。
“也不知道最近是怎么一回事,老是嘴馋。还真让二壮你给说着了,就明珠这手艺,这些山楂串串可要卖出一个好价钱!”
楚氏笑着摆摆手,脸上还保持着谦虚,语调却忍不住上扬:“这丫头就会捣鼓些子生意,再说了裹上冰糖的东西能不好吃吗?”
说到底,苦日子过惯了,她娘还是心疼那半包冰糖。
可真是抱歉了,那半包冰糖也保不住了。
萧明珠笑了笑,有些心虚:“娘,这还没完呢!还有糖炒栗子让你们见识见识呢!”
“又用糖炒?”
楚氏忍不住捂了捂胸口,有点接受不了。
“我倒要看看你能捣鼓出些什么花样!”
知道拗不过她这个姑娘,楚氏索性转身就找了个板凳,坐在跟前准备细细钻研。
“二哥,起锅添柴!娘,婶娘,你们就瞧好吧!”
沈二壮一手拿着糖葫芦,一边吃一边烧柴,完全屏蔽了他娘和妹妹的明争暗斗。
当做没看见她娘心疼的眼神,萧明珠把剩下半包冰糖一股脑地下了锅,重新倒入半瓢清水,开始熬糖浆。
可惜这儿没有什么蜂蜜,要不加一点蜂蜜熬出来的糖浆不仅更漂亮,还更清甜。
萧明珠手中动作不停,锅铲碰撞叮了当啷,心里却思量着明年一定去找一些野生蜂蜜。今年倒可以趁着槐花还没全落下,再做一些槐花蜜。
把焦黄挂壁的糖浆放到碗里,半包冰糖就熬出一整碗糖浆。
这古时候的冰糖用料就是实诚,星际的东西总是有一股科技味。
沈二壮把沥干水分的一盆板栗全都倒到大铁锅里,萧明珠从碗里挖了一大块猪油放进去,盖上盖子大火焖炒。
“你还别说,这放油炒栗子还真是新鲜。”
楚氏撇了撇嘴,“何止是新鲜,又是油又是糖的,一般人家也没这么糟蹋的。”
萧明珠笑了笑,嘴甜的撒娇奉承:“那是,毕竟谁让我有一个这么好的娘呢?还是娘最疼我了!”
楚氏简直没眼看,这小妮子成天就知道卖乖讨巧,顿时虎着一张脸问道:“要是你娘不让你做,就不是好娘吗?”
“娘~”
萧明珠跺了跺脚,浑身被寒颤出一身鸡皮疙瘩,算了算了,她还是不适合这种过分卖萌的操作。
楚氏绷不住脸皮,嘴角抑制不住地上扬:“快专心你的锅吧,做坏了我可不依。”
掀开锅盖,一股板栗的清香扑面而来,软糯莹白的板栗肉从开口处冒了出来,霹雳吧啦,一个个板栗接二连三的爆开。
萧明珠把糖浆下锅,用力翻炒,争取让每一个栗子都挂满糖霜。
“老二,你去翻,你妹妹手劲不行。我来看火。”
不知道什么时候楚氏坐到跟前,正往里添柴。
“娘,柴不要添太多,一会儿还要转小火!”
“知道了,娘晓得。”
萧明珠把位置让出来,站在一旁指挥自家二哥。
沈二壮长手长脚,一身腱子肉,粗长的锅铲在他手里简直就像玩具一样。
晶莹软糯的板栗肉挂满糖霜,栗子的清香夹带着冰糖的甜腻,让人忍不住吞了吞口水。
“好了,再小火焖烤一刻钟就差不多了。”
“哎呦!好烫烫烫!”
沈二壮看着刚出锅的糖炒栗子实在是忍不住馋嘴,结果被烫得一蹦老高。
顺着板栗的切口掰开,露出香甜软糯的板栗肉。一口下去糯叽叽,甜丝丝的糖霜包裹着板栗的清香,让人一口一个。
一会儿功夫,沈二壮脚边就攒下来了一堆板栗壳,嘴里还含糊不清地嘟囔着“好次,真的好次!”
一家人正享用美食,这时候院门却被敲响。
萧明珠赶忙放下手里的糖炒栗子,一路小跑着前去开门:“谁啊?”
门一开,露出一个簪着梅花簪子,戴着银手镯的陌生妇女来。这女人衣着干净,面料虽不是什么锦绣丝绸,可也是模样上好的段子。
虽不知道她是什么身份,可瞧着也不是什么差钱的主。
想着她刚才做糖炒栗子的动静,萧明珠心里有了谱,连忙面带笑意地回头招呼:“娘你快来,这边来了一个新婶婶。”
楚氏擦了擦沾了糖的手,走了过来。
那妇人一见到楚氏,就笑开了眼,亲密密地叫道:“嫂嫂,真是好久不见啊!”
眼见楚氏没有反应过来,笑着拉过她的手自报家门:“好嫂嫂,我是你们隔壁的沈大丫啊,不记得了?”
“哎呦!”
楚氏一拍脑门,恍然大悟,笑着把人迎进来:“你就是大丫那丫头呀!你这真是一点也没变样啊!你这是回来看看沈嫂子?”
“是啊!我也不瞒你说,我这确实也是上门有事叨扰。”
说着女子的脸红了红,有些不好意思:“不知道你们家做的什么好吃的,香香甜甜。我们家那个皮娃子非哭着喊着不吃饭,这不我才厚着脸皮想上门买些。就是不知道方不方便。”
“那有啥不方便的!嗨,这不是我们明珠丫头自己琢磨的些零嘴,说叫什么糖炒栗子、冰糖葫芦。来,她姑姑,你先来尝尝!”
楚氏摆摆手,接连抓了一把热乎的炒栗子和一串糖葫芦,塞到女人手里。
这位沈姑姑很明显也是见过世面的,轻轻咬了一口糖葫芦,酥脆但不硌牙,酸甜但不甜腻。这糖炒栗子更是绝,趁热吃,软糯清香。
真是没想到,这一个小姑娘还能有这般手艺,就是比起什么逸香楼也不差什么了。
萧明珠看着她的动作,有些心急地问:“姑姑,你觉得怎么样?”
女子回过神来,点了点头:“真是不错!你这丫头不光手艺好,心也巧的很。”
“就是不知道,你们这两样怎么卖的?”