第71章 蒸酒设备（1/1）

苏惟钧道：“怎么不要？府试点名时廪生也要到场认保的。一会我便写一份保结书，你带着去县衙报名吧。”

“如此又要劳烦苏兄了，小弟感激不尽。”赵鸿义朝苏惟钧拱手致谢，又问道：“苏兄打算如何安排此次府考行程？可需要我先派人去寻客栈订下客房？”

“客房是要订的，不过贤弟不必着急。”苏惟钧止住了赵鸿义道：“报完名再派人去府城订房不迟。”

经过苏惟钧一番解释，赵鸿远才明白，他高估了府试的拥挤程度。

因为只有通过了县试的人才可以参加府试，全府三个县，每个县大约只录取了两百多人，三个县一起也只有六百多人。况且这六百多人中有二百多人是府城附郭县华亭县的考生，这些人中有一部分是家住在府城的，不需要住客栈。

这样算下来，大约只有五百多个考生需要住客栈，远远少于县试的时候，所以客栈房间也远没有县试时那么抢手。

“原来如此，”赵鸿义道：“那我一会报名回来便派人去订房，不知要订几天为好？”

“十八日考试，最好十六日一早出发，晚间到府城，休息一天后考试，府试考完后放榜至少也要三天，最好订到二十三日。”苏惟钧建议道：“贤弟只需帮我订一间房即可，我只带一个随从前往。”

“好。”赵鸿义答应下来，又问道：“不知苏兄打算如何去？走水路还是陆路？”

苏惟钧道：“这个你无须担心，过几日等水南庄那里安装完制酒设备之后，你还到我家这里来住，到了十六日早晨我这里安排一条船，我与你一起去府城。”

两人商定好了具体行程之后，苏惟钧又写了保结书，赵鸿义便拿着保结书来到县衙礼房成功报了名，领回了府试的考引。

回到家中，赵鸿义又想到上次在县城里订不到客栈房间的经历，虽然有苏惟钧的一番解释，但他还是觉得不太放心，于是马上让舅舅王庆禄帮他去府城找客栈订房。

王庆禄过去经常在周边几个县城跑船，对各地的情况比较熟悉，做这种事自然是轻车熟路的。而且赵鸿义的府试关系到功名大事，王庆禄也不敢怠慢，带上赵鸿义给的银子就出发了。

赵鸿义这次也学了个乖，他拿出十两银子交给舅舅，并且吩咐如果这次订不到房间的话，不妨直接租下府城的试院附近的民房。

俗话说“有钱能使鬼推磨”，那些住在府城试院附近的人家总不可能个个都是有钱人，他不相信白花花的银子砸下去，那些人家会不同意把房子租给考生暂住几天。

不过赵鸿义的担心有些多余了。第二天傍晚，王庆禄就回来了，他已经预订到了府城东门内附近一家名为四海客栈的两间上房，从四月十六日到四月二十三，一共订了八天。

客栈的房钱果然一到考试的时间就涨价，已经涨到了一百二十文钱一晚，不过这点钱对赵鸿义来说已经是小意思了，只要能订到房间就好。

很快到了三月底，这天是计划安装调试制酒设备的时间。赵鸿义与赵德富、赵鸿礼、王福成几人一起来到水南庄，此时苏惟钧已经在庄子里等着了。没过多久，郭铁匠和胡老二两路人马也坐着驴车赶到了水南庄，万事俱备，可以开工了。

赵鸿义先指挥几个人小心翼翼地将车上的东西卸下，搬到了建好的作坊房屋中。

按照赵鸿义的要求，作坊房屋是砖砌的，确实非常坚固，这时候里面已经被打扫干净了。

接着，赵鸿义又指挥众人将这些零部件组装起来，还需要一些木制的零部件就让苏惟钧找来的木匠现场制作。

忙活了大半天，一套由各种铁器、木器、陶器组成的完整的蒸酒设备组装完成了。这套设备一头安装在一个砖砌的灶台之上，另一头连接着一个酒坛子。

紧接着就是调试试验。苏惟钧吩咐仆役搬来几坛子从市面上购买的普通酒，倒入了这套设备的一个容器里，赵鸿义吩咐点火开始蒸酒。

灶台温度上来之后没过多久，出酒口开始出酒，刚开始的一段酒是不能要的，只能倒掉，因为甲醛含量太高。稳定出酒之后，赵鸿义便一直关注着冷却水的温度，太高了就要将热水置换成凉水降温。

在蒸馏过程中还出现了漏水、漏气、温度过高等现象，不过问题都不大，在简单调整之后又能正常工作了。

经过将近一个时辰的蒸馏之后，得到了一坛非常清澈透明的酒液，与市面上购买的那种比较浑浊的酒液相比，蒸馏出来的酒不但清澈了许多，而且有非常浓郁的酒香。

待蒸馏出来的酒液冷却下来之后，赵鸿义将酒液倒了几碗出来，分给在场的众人品尝一下味道。

一直在旁边观察着的赵德富早已按捺不住，首先拿起一个碗来喝了一大口，却被辛辣的酒味呛得直咳嗽。

赵鸿义忙道：“这酒性子极烈，大家喝的时候不要操之过急，慢慢品。”

众人见状也纷纷拿起碗喝了起来，喝过之后都是一脸的不可置信，连呼“好酒”。

苏惟钧尝过之后更是十分兴奋——赵鸿义果然没骗他，这酒的确是极品美酒，他还从来没有喝过这么烈这么香的酒，拿到市面上绝对能卖个好价钱。

今天的原理试验验证完成，结果表明赵鸿义的蒸馏酒工艺十分成功，稍加改进之后就能投入量产了。

不过赵鸿义却说道：“其实现在这酒还不是最好喝的时候，若是放在地窖里过几个月再拿出来，口感更好。”

苏惟钧道：“这次用的原料还只是市面上随便买来的大路货，若是用我们自己精酿的酒来蒸，岂不是更好喝？”

“没错，所以我才要你在这里建一个酿酒作坊自己酿酒，而不是购买市面上那些大路货。”赵鸿义笑道。