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第43 章 少平烧菜(1/1)

“妈,你就放一万个心,儿子有办法赚钱,而且绝对不犯法。”少平拍了拍母亲的肩膀,脸上露出灿烂的笑容。

母亲还想再问,少平拿出野鸡,转移话题,“妈,这野鸡要怎么样拔毛啊?”

母亲没办法,把想继续追问的话咽了下去,“你杀鸡吧。”她说完后,就回屋烧开水去了。

拔鸡毛,肯定要用滚烫的开水烫一下才行。

少平拿来绳子绑住鸡翅膀和鸡脚,用剪刀剪开鸡脖子,并且把鸡的气管也剪断,放出血后,就算杀好了。

不时,母亲端着脸盆出来,里面的开水冒着热气。

少平把野鸡一下泡进去,来回的转动,让整只鸡毛全部泡遍,然后开始拔毛。

拔都时候可烫手了,不过也没办法,只有烫的时候最好拔。

拔干净后,少平把野鸡的内脏取干净,把可以吃的心、肝等装了一盘,到时放点盐、味精直接清蒸就好。

他把野鸡肉剁成小块,用清水冲净后,在开水里面焯了一下,再捞出备用。

少平去小土窑洞里拿了两个自家种的土豆,削皮切块。

少平打算烧一个土豆鸡块,没办法,谁叫家里就土豆多一些呢!

用大火烧锅,放入猪油,融化烧热后,加入白糖熬成糖色。

然后快速的把鸡肉块倒进去,爆炒上色后加入冷水。

放入调料酱油、精盐、味精、葱段、姜片等,加盖烧开后改用小火慢慢的炖半个小时左右。

最后再放入土豆块,接着炖十五分钟,就好了。

起锅时,撒一些葱花,不仅仅是点缀,而且可以增加香味儿。

一锅香喷喷的土豆炖野鸡就成了。

少平忍不住先夹了一块吃,咸淡适中,肉香扑鼻,口感鲜嫩,好吃到爆啊!

少平早把家里的黄豆泡发在水里了,他要把自家种的黄豆和猪蹄一起炖。

这又是一道不容错过的美味。

先把猪蹄切块、焯水。

捞出放进调好焦糖色的热锅里,倒入冷水、黄豆,加入各种调料,慢慢炖着就可以了。

等炖烂了、入味了,猪皮都红扑扑了就可以起锅。

少平还是老规矩,忍不住先吃了一块,非常软糯,太有食欲了。

土猪肉自然是红烧啊,这是少平的拿手菜。出锅时,不管是颜色、香味、口味,都是一绝。

鸡蛋和西红柿就一起炒一下,最后撒了一些葱花,样子也很出彩。

满窑洞的肉香飘散着,田福堂忍不住吸了一口气,却不想把玉厚老汉吐出来的旱烟味一起吸了进去,就咳嗽了起来。

玉亭见状,有些尴尬的笑着,“福堂哥,忘记你闻不得烟味儿了。”

他急忙起身,浇灭了旱烟。

玉厚老汉舍不得把旱烟浪费了,就要起身走出窑洞。

田福堂一边咳嗽一边说道,“玉厚,不碍事的,我其实乐意闻着烟香味,只是这气管不争气。”

玉厚老汉没有停下脚步,“我去村口看看兰香,差不多该回来了。”

他空的时候,喜欢抽着旱烟,去接兰香。帮忙拿下书包,听兰香说一些学校里的琐事。

这是父女俩最惬意的沟通时间。

兰香放学后,回家需要步行一个小时左右,主要也是为了给家里省些饭钱。

玉厚远远看见兰香和金秀一起说说笑笑的走来,脸上露出了微笑。

兰香长大了,亭亭玉立,很出挑。

只是家里实在太穷,没有给她穿一身漂亮的衣服。

要是给她换上一身好衣服,那会更加的好看呢!

玉厚老汉看女儿是越看越好看,继而内心有些自责起来。

从小到大,都没有给她买过一身像样的好衣服,都是穿兰花穿剩下的,那可是缝缝补补几百回的烂衣服。

可兰香一点也不嫌弃,从来没有嘟嘴耍脾气过。

这娃娃从小懂事,知道家里的光景不好,从来不提吃穿上面的要求。

她还反过来安慰玉厚老汉,“爸,吃穿朴素一点没关系,那是勤俭节约的好传统啊,我只要学习好就行了。”

她做到了,她的成绩非常好,在学校里一直名列前茅。特别是数学,几乎每一次都可以考满分。

玉厚老汉很欣慰,家里的几个娃娃,都很懂事呀。

“爸!”兰香看见玉厚,亲切的喊着,小跑着过来,一下挽住了他的胳膊。

金秀也客气的打了招呼。

金秀是金波的妹妹,和兰香同年,两个人从小一起长大,关系好的跟亲姐妹一样,连晚上睡觉,兰香也是跑金秀家一起睡的。

玉厚看了一眼金秀,“晚上去我家吃饭,今天家里有好菜。”

金秀推脱,“叔,不用,我妈可等着我回去呢!”

玉厚抽了口旱烟,“你和兰香先过去,我和你妈去打个招呼。”

他说完就往金秀家走去。

兰香拉着金秀的胳膊,“走吧,难得去我家吃顿饭呢!”

金秀也咯咯笑了。

兰香说的可是大实话,这么多年,金秀很少去兰香家,她知道兰香家里的光景太差了。

玉厚跨进窑洞的时候,少平已经把满满的五碗好菜搬上了桌,满窑洞飘着肉香味儿。

菜的旁边还放着母亲刚刚蒸出来的一大碗白面馍馍,正冒着诱人的热气。

玉亭看着这些菜和白面馍直咽口水,可他强忍着,毕竟田福堂在,要是先动手吃,那就太不像话了。

他转过头,索性不看这一桌子的好菜,太煎熬了。

田福堂瞪着眼睛有些不敢相信,这菜也太丰盛了吧。

他就算是去弟弟田福军家里,也没有吃过这么好的菜呀。

这个孙少平,哪里来的钱?哪里来的票?

鸡肉、猪蹄、红烧肉、鸡蛋……这太可疑了。

难道他发了横财了?他在原西县上高中,怎么就发财了?一定是在原西县搞了投机倒把的生意。

田福堂眉头微微一皱,看少平表现吧,要是他敢得瑟,一定要去一趟原西县,向弟弟告发一下他的情况,让弟弟好好的调查一下,就不相信找不到他的把柄。

他坐在炕上,看着这些菜,面上没什么表情,可内心里早就翻江倒海。

少安也有些疑惑,不过他不吱声。

金秀有些拘束,站在窑洞里,不知道要怎么办。

她毕竟第一次来兰香家吃饭,况且还有这么多人。

少平看出了金秀的窘迫,微笑着招呼,“金秀,坐我旁边来,别站着呀。”

……

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