第11章 全鱼宴走起（1/1）

长辈们进屋里了，后院一堆小辈都不由的相视一笑。

“大嫂，今天你掌厨，我在边上教你。秀茹姐，你把舅母带回来的萝卜和白菜也洗了，切成大块的，等会放汤里。

四哥，你去烧火，把两口锅都烧上，飞华你去把辣椒剁碎了，多剁点哦”凌云澜指挥众人。

几人拿着东西又呼啦啦一下全都进了厨房，围着灶台开始忙了起来，烧火的烧火，洗锅的洗锅。

“四哥，先烧里面的大锅，拿锅烧汤。”

“大嫂等锅热了放油多放点，那些跟这些撒点盐一起倒锅里翻炒”凌云澜站在灶边指着葱姜蒜和盆里的小杂鱼和鱼头鱼骨。

灶上的许大嫂按照凌云澜的说法，热锅倒油，特地多加了一勺油，葱姜蒜进油锅爆香加入小鱼和鱼骨鱼头一起翻炒，炒至鱼肉变白开始加水。

凌云澜看着许大嫂一番操作很是利索。

“大嫂，辣椒剁好了，给”云飞华红着眼睛端着一海碗辣椒碎放在灶台上。

“还挺快啊”凌云澜打趣道。

“那是，我是谁啊，就这点小事！”云飞华得意的摇头晃脑。

“四哥，你放大点的柴火在灶堂里，再把这个锅也烧起来。

“大嫂，先做麻辣鱼，一样先热锅加油，把葱姜蒜和辣椒碎一起进锅爆香。”

随着凌云澜的声响落下，锅里的油开始滋滋响，许大嫂把葱姜蒜和辣椒碎一起倒进锅里，瞬间一股辣香味儿窜起。众人纷纷捂着鼻子，免得被呛到。

“大嫂加水”凌云澜看锅里的葱姜蒜的成色刚刚好，再不加水就要糊了。

掺了大半过的水，再加入适量的盐。

“再加点辣子酱里面再放鱼，味道会更好吃点”

许大嫂依言照做，放了辣子酱最后把鱼放里面。

“这样就可以了吗”许大嫂扭头问凌云澜。

“先这样，四哥你先大火烧，等烧开了再小火慢慢炖，两个灶堂都这样。”凌云澜嘱咐云飞海。

“大嫂你把要放麻辣鱼里的配菜准备好，难得煮的等鱼锅煮开了就可以放进去先煮着，菜等鱼起锅之前一会儿放就可以了，煮烂了就不好吃了”

“鱼汤锅里等汤白了可以先放萝卜进去煮，汤里的萝卜烂点好吃”

凌云澜跟许依依解释。

这时，云秀茹端着切好的萝卜进来了。

云飞华也一起进来了，脸上还有水珠，一看就是刚洗完脸。

“澜哥儿，你说你咋这么聪明呢，看看书就会做这么多好吃的”一直以来，云飞华都是很羡慕凌云澜的，聪明，学问好，功夫好，厨艺也好，关键人还长的好看。

凌云澜因为一直喝空间泉水，又有木系异能，木系代表生机，整个人看着水灵灵的又活力四射的，让人看着都喜欢。

“让你好好读书，你总是偷懒，现在知道了吧”

四哥云飞海说他。

“你是好好读书了，也没见你向澜哥儿一样有本事”云飞华不服气的回道。

“你信不信我有能把你揍趴下的本事，要不要试试？”云飞海扬了扬握紧的拳头冲他龇牙的说道。

“四哥，君子动口不动手啊”

在几人的笑闹声中锅里的鱼汤冒着奶白色的咕噜，麻辣鱼锅里泛着红艳艳的色泽。

许大嫂把萝卜分别放进两个锅里，篮子里还有自家发的豆苗，菜瓜，白菜，青瓜都有。

“对了，秀茹姐，你去拿点大舅母腌的酸菜，再抓几个泡辣椒过来，酸菜鱼怎么能没有酸菜呢”凌云澜突然间想起。

“哦，好的，坛子在柴房里，现在就去”云秀茹拿了个大碗往柴房走去。

凌云澜也跟着进了柴房，就见云秀茹掀开盖子，一股酸爽的气味扑面而来。

“大舅母腌的酸菜味道就是地道”说着就用手指蘸着卤水用舌尖舔了舔。

“娘腌酸菜的手艺是跟我姥姥学的”云秀茹解释道。

凌云澜接过云秀茹手里的碗，转身往井边走去，拿过旁边洗菜的盆把酸菜倒进去洗了洗捞起来，就着台子上的砧板和菜刀，把酸菜切成小块，泡椒切成碎末。

厨房里的香味儿已经飘出来了，许大嫂把剩下的配菜也倒进锅里了。

云飞华手里抱着四五个大的陶瓷盆子往外走。家里人多锅碗瓢盆也多，不然来个人都不够用。

“飞华，我和你一起洗”云秀茹说着就拿了块抹布跟着一起洗盆去了。

“大嫂，麻辣鱼快好了吧，好了就先盛出来，这锅还要做酸菜鱼。”

“四哥，外面灶堂里少放点柴火，等会再加柴”凌云澜跟他们解释道。

“盆来喽，大嫂，好香啊”云飞华嗅嗅鼻子。

许大嫂接过盆，拿了一个最大的开始盛麻辣鱼，满满当当的一盆。

云飞华在边上看得哈喇子都快流出来了，直吸那股麻辣香味儿。

盛好了放在一边的灶台上。把锅洗涮干净。

“大嫂，放一半葱姜蒜，辣椒碎，酸菜倒锅里翻炒后在放水，把酸菜那股酸味煮出来后，把酸菜捞出锅，把剩下的豆苗烫熟了就捞起来，再下鱼片，好了之后盛到盆里，把剩下的葱姜蒜和辣椒碎撒上，把锅涮干净后烧点热油浇上去就可以”

凌云澜跟大嫂说了酸菜鱼的做法。

其实这里的人也会做，就是做法没有这么讲究，所以味道上也差了很多。

凌云澜招呼云飞华“跟我一起去摆桌子”说着就往堂屋走去，走到拐角处就听到一阵低笑声。

“说什么呢，这么高兴，哟，这是哪里来的小花猫啊”凌云澜看着啃桃子啃的欢的小杰。

“小叔…，好吃”小家伙口口齿不清大说着。

“那等会还有好吃的大鱼你还吃不吃了”凌云澜逗弄他。

“要吃，要吃”

“澜哥儿，鱼做好了？我去喊你阿父他们回来吃晚饭”云淼淼说着就站起身样屋在走。

“大嫂，你带小杰去洗一下。我们把桌子收一下，刚刚就闻到香味儿了。”二舅母拍了拍手上的花生屑。