第9章 红烧肉（1/1）

中午来不及卤大肠那些了，切了一块五花肉来做红烧肉，先把饭闷好，又去后院菜地里摘了一点葱，这个朝代很落后很多调味料跟吃食都还没有，墨染把葱摘回来看到三小只也回来了，就把葱给志远帮忙把葱摘干净，然后就进厨房把五花肉切成四方块，切好后把肉扔锅里焯水，这里没有姜家里也没有酒，墨染闪身进了空间拿了一瓶酒出来倒了点下锅，这样进进出出空间太麻烦了，要是身边有人都不方便，要是用意念能控制拿放东西就好了，这样想就这样做，想着试看行不行，手上拿着酒瓶心中默念收，然后发现酒真的放进去了，又默念一下姜，一块生姜凭空出现在手里，墨染高兴啊，这下子就方便多了，天道爸爸待我不薄啊，把姜切了几片放锅里给肉去腥，盖上锅盖，饭也差不多好了，走出厨房门喊来二丫帮忙烧火，再把昨天剩的蘑菇洗干净切片等会放红烧肉里一起炖。

肉已经煮的差不多了，捞起来过了一遍冷水，把血沫洗干净，然后把锅也洗干净，让二丫架火烧锅，转身去奶奶碗柜里把平时家里舍不得用的糖倒了一些出来，把油先倒进去，跟二丫说柴少放点，我先炒个糖色，油热了把糖放下锅，用铲子慢慢的搅动着不让糊锅了，炒好糖色把肉倒下来翻炒均匀，让二丫加柴火，糖色炒均匀了往里头倒了点酱油再翻炒几下就加入水，趁二丫不注意从空间拿了个卤料包也一起丢进去，盖上锅盖开始炖，这时候志远跟三丫也把葱选好了，墨染接过来切成段，放碗里备用，奶奶跟三婶下地也回来了，趁菜还没好就把饭装盆里端出去放桌子上，志远跟三丫也洗好手来帮忙拿碗筷出去了，红烧肉炖的差不多了香味也出来了，二丫在烧锅猛吸鼻子 那样子说不出来的可爱，看我看她，不好意思的低下头来，我看差不多了把蘑菇放进去翻炒均匀顺便把香料包也一起捞起来扔空间去。墨老太也进灶房问，大丫你做什么东西啊，在外头都闻到香味了，我神秘的说马上出锅了，等会就知道，奶奶你先去洗手准备吃饭了，墨老太笑骂着说，你这皮猴神神秘秘的还取笑奶奶来了，说着就水池边洗手去，我也跟二丫说你也去洗手吃饭吧，锅不用烧了，说完我掀开锅盖往里面加了点盐翻炒几下，夹了一块蘑菇尝了一下咸淡，咸淡刚好我就装盆了，满满一大盆的红彤彤发亮的红烧肉炖蘑菇，往锅里加了一瓢水端着菜就去堂屋饭桌上，大家都装好饭坐着等了，看我捧着一大锅红烧肉大家都看过来了，三叔说在这里闻着味都饿了，大家都盯着红烧肉流口水，特别是小志远口水都流出来了，墨老太拿起筷子夹了一块说吃饭吧，大家才行动起来，第一口都得到大家的一致好评，二丫说小叔今天去城里拜访夫子没口福了，我说我留了一碗给小叔的 有好吃的都想大家都能吃上的。这顿饭吃大家都肚子浑圆的，都有点撑，吃完饭三婶抢着去洗碗，说饭我煮的，碗就让她来洗，我犟不过她所以也随她去了。三叔在跟奶奶说买地的事情，买地花了二十两，给村长拿了五两打点衙门的人，下午三叔就跟村长去衙门批地，明衙门的人就会来量地，量完地才能把地契办下来，奶奶点头示意三叔做的对，求人办事就得这样，还交代三叔下午去城里再割点肉回来，还带两壶酒，明天来量地要请衙门的人跟村长吃顿饭，三叔点头应下了。