第59章 全鸭宴（1/1）

“呵，这戏子厉害了，怪不得戏楼会被砸，我要是在当场也甩杯子过去了。”

“你以为当场甩杯子的人还少吗？来看戏的都是爷，再红的戏子也要靠各位爷捧场赏钱才能活下去，这戏子直接让看客们滚出去，这是在自断财路，她应该也是被自己愚蠢的爱遮住了双眼，不知道是谁在赏钱让她红火了。”

乐华郸继续说着：“这之后就没人来这看戏了，一个戏楼没了最红的戏子，还被客人们把楼砸了，自然也就关店了。”

“如此说来。”习见青指了指里面内堂的说书人：“那堂里在说的故事岂不就是那戏子让客人们滚的事？”

“不然，你以为这茶馆为什么会这么多不愿离座的客人，因为说的也是他们参与过的故事。或许等过段时间，这事大家觉得没意思后，也就都健忘了吧。”

“或许吧。”习见青边喝着茶边附和着话。

此时，里面的内堂，叫好的声音透过了窗户传了进来，看来今天的客人们兴致很高，喝的茶也不会少了。

嵩阳城·瀚轩

那边喝完茶的乐华郸，一出茶楼的门，一个学子就迎了上来。

上来先是一番自报家门，这位学子是乐岂诃派来的，说是今晚上有顿全鸭宴，乐岂诃会长邀请各个家乡会的会长参加，希望乐华郸能带郡主过去撑撑场子。

“全鸭宴，这种宴会还让我带上郡主，我二哥当真这么说的？”

“是的，会长是这样说的，说这顿全鸭宴的每道菜都是灵肴。”

“哦，这样啊，回去给我二哥回一句，郡主那边我只能提一嘴，能不能去，还要看郡主的心情了。”

乐华郸明白了一场全鸭宴哪来的资格去邀请郡主，原来是乐岂诃不知道从哪得到了一只成了妖的鸭子，才摆了一场全鸭宴。像这种食草类的家禽能成妖，那从体型上来说基本是够十个成年男子吃饱一顿的了，所以这场宴会的人数，乐华郸心里也有个数了。

现在学院的家乡会有很多，绝不止几个，所以这场全鸭宴宴请的家乡会，应该都是亲近或投靠学子会的。

成了妖的鸭子，极有可能是饲养的，乐华郸准备去赴宴的路上，还在想着这样的一只鸭子要花多少钱才能买得起。要知道，乐华郸在中州的产业也只能靠瀚轩的金牌待遇，才几个月能吃上一顿灵肴，可见价格昂贵。乐华郸觉得这顿宴，自己的二哥肯定是出了不少的血，因为他这个学子会的会长能捞的油水不少，但也不会太多，他还要每年上缴一部分给相府，再上缴一部分给学院，剩下的还要维持学子会的日常运营。

去瀚轩的路上，乐华郸还让习见青去找靳渊，告诉他有顿免费的灵肴宴会，看他有没有兴趣来。郡主那边已经让店里的伙计去通知了，乐华郸也不抱希望，这要是能把靳渊这样的国师门下的弟子拉过去，场面上来说也不算没撑起来。

到了提前预定好的房间，乐华郸已经看到自家的二哥正在跟几个会长再熟络交谈了，这种场面乐华郸应付的最是得心应手，几句话就在乐岂诃的介绍下融入了进去。

就在交谈声中，灵肴一盘盘的端上来了，

“第一道，白灼鸭肠。”

全鸭宴的菜都是乐岂诃亲自交待要做的菜，他特意让上菜的人要把每一道菜详细的说道说道，毕竟一桌子的灵肴难得才能摆上一次。

“这道菜是用姜酒入味，焯水后沥干水分，配芥油食用。”

“第二道，花胶陈肾粥。”

“先用油盐将上好的稻米腌味，再备瑶柱、花胶、鳄鱼肉乾、陈肾武火烹煮两刻，文火两刻，再武火至米粒开花，咸香甘甜。”

“第三道，油卤鸭头。”

“豆、姜、葱酥下锅炒香，放入鸭头翻炒熟透，上色。一刻后，鸭头翻入炖锅，以椒、油、盐等香料调味。添水末过鸭头，武火烧开，文火温煮一个时辰。卤煮好的鸭头和卤汁需倒入藤油、花油、葱油静放，吃时鸭头对半切开，淋勺卤汁食用。”

“第四道，熏烤鸭脖。”

“脖肉洗净，盐浴入锅，冷水放入姜酒去腥。水开后，脖肉撒盐、糖等调味腌制一个时辰。后茶油稻米入锅，锅上以竹架稍加遮盖，脖肉放置竹架上熏烤，直至稻米焦黄。熏好的脖肉，撒麻油增味，再放果木上熏烤半个时辰，香味四溢。”

“第五道，芝汤翼翅煲。”

“鸭翅剁块，灵芝泡水，葱椒切段，生姜切片。先将鸭翅入锅清煮去腥，水沸捞起备用。炒锅倒入麻油烧热，姜片爆炒香味，鸭翅入锅倒入酱油翻炒上色。锅中添米酒，放灵芝翻匀。锅开，转瓦罐再添黄酒文火焖煮。两刻后，汤汁浓稠，放葱椒焖煮半刻。饮汤一口，齿颊留香。”

“第六道，久制茶香熏腿。”

“备熏料稻米、红糖、茉莉花茶、丁香、 陈皮、桂皮。再备调味姜片、八角、山楂、粬米、麻油、黄酒、米酒。椒盐浴洗鸭腿，放冰窖两个时辰取出，武火烧烤一个时辰，再放入沸水烫至皮紧捞出。备好的熏料倒在熏锅中，锅上再放竹架，鸭腿至架子上，武火熏半刻，翻身再熏半刻。熏好的鸭腿配备的调味入大锅倒水武火烧开，文火焖煮三刻。武火收汁，留汤后用。鸭腿再入冰窖一个时辰后切块装盘，浇汁即可。”

“第七道放下，这道菜我来为大家介绍。”

第七道菜寓意不同，乐岂诃决定亲自为大家讲解。

“这道菜名为平步青云，就像是本宴大家众聚于此，大展宏才，前程似锦。”

还没有介绍这道菜怎么做，屋里人的掌声不断响起。

“菜的主料为鸭掌，制做极为精细。以鸭肉片做底，上覆平整的鸭掌。鸭肉片经多量蛋清液温油滑浸，状如青云朵朵，因此得名平步青云。此菜色译明亮素雅，入口酥嫩柔脆，清淡香鲜，妙不可言，实为上品佳肴。”