第14章 摊鸡蛋（1/1）

早上诸葛果不请自来，说是要吃油条。吃饭期间，赵云来寻,刘禅请子龙尝尝刘府的新式早餐，四将军赞不绝口。话不多说，众人吃完之后，在诸葛果的坚持加入下，一行人直奔军械大营。经过一路哨卡，进的大营。只见一人迎了出来。来人是位虬须大汉，赤着双臂，双臂肌肉虬起，身上衣服有几块焦糊。大汉一拱手说到：“蒲元，见过少主，四将军。军师已知会过在下，请随我来。”说着往众人来到营内深处走去。随着叮叮当当的响声越来越近，周围的温度也慢慢高了起来。只见一片工匠打着赤膊正在挥汗苦干。蒲元将众人领到，一处远离众人的炉火旁说道：“还请少主示下，要做何物？”刘禅描述的下铁锅的模样，特意叮嘱越薄越好。蒲元也不多说，让众人远离火炉，在树下等待，抡起大锤开始打造。刘禅看着浦元暗暗想到，“打个锅，竟让蜀国第一巧匠来做，有点奢侈，打完一定要他把名签上,这锅一定要好好保存。”

且说浦元抡起大锤，方发现刘禅要的这锅，并不好打，这一打就将近三个时辰。刘禅等人在营中蹭饭，刘禅首次来此看什么都稀奇，东看看，西瞅瞅，倒是没有感觉到时间流逝。不知过了多久只见，浦元找上前来道：“少主，东西已经打好，少主看看可否如意？”。刘禅一看，不愧为巧匠，这手艺没得说，内壁弧度恰到好处，而且连锅耳也加上了。“不错不错，蒲大人的手艺精湛，这锅薄厚均匀，如同天铸一般，完全看不出打造的痕迹。不知阵营中的伙房在哪？我们去试试锅。”

蒲元带路， 众人辗转来到伙夫处，伙夫看着这锅不知该怎么用，在刘禅解释了如何开锅的步骤后。只见伙夫把锅刷净，将锅烧的通红，找块猪油开始擦拭，再将猪油洗净，只见锅内，光滑如镜。“嗯嗯，不错不错，就是这样。下面摊个鸡蛋试试。看看挂不挂锅。”“少主，这摊鸡蛋是如何做法？”伙夫问道。如此这般，这般......。刘禅解释道。

随着“刺啦！”一声响，周围的众人全被香气引的围了过来。“李大头，你在做什么？味道如此之香，光闻味道就如此馋人！”众人问道。“嘿嘿！少主教了咱道菜，叫摊鸡蛋！香吧？哈哈！”说着伙夫将锅中金黄膨起的鸡蛋，倒入盘中，诸葛果按捺不住，第一个出手，一筷子夹去。“嗯嗯.......嗯嗯 ，好吃，真好吃，这就是你说的炒菜？”诸葛果忙着夹蛋入口，口齿不清的说道。“四叔，蒲大人，还有那位大厨，大家都尝尝。" 刘禅招呼到。最终大半数鸡蛋如了诸葛果之口。李大头突然跪下“少主，这菜可否传授与我？”刘禅一惊，忙扶起李大头。“这是哪里说的话，这不过是家常菜，会了尽可做去吃。本少主做这锅就是让天下百姓都能吃到可口饭菜，哪有密而不传的道理。”“少主大德！”周围众人闻言，都向刘禅深鞠一躬。刘禅回礼，和蒲元说道“蒲大人，锅就是这样，这口我先带走,烦请再打出二十口备用。他日阿斗会让人来取。我就先告辞了。”

带着新作的铁锅，一行人返回家中，诸葛果摊鸡蛋没有吃够，于是继续在刘禅这里蹭饭。刘禅向厨娘交待了铁锅如何使用，又交待了摊鸡蛋的做法之后，让厨娘再打好蛋液中，再加点葱花。金黄的鸡蛋上面相间绿色的葱花，鸡蛋和葱花的香气混在一起。绿色无科技的摊鸡蛋，吃起来让人欲罢不能。诸葛果吃了一份半，才收住嘴，对刘禅伸出大拇指。诸葛果吃的满意而去。刘禅又交待了厨娘一些新菜式，明早让厨娘做些鸡蛋薄饼来吃。终于吃到炒菜了，刘禅心满意足的躺在床上，计划着食谱。

元芳：“汉代的烹饪方式，已经很接近现在烹饪方法了。炙、炝、煎、熬、蒸、濯、脍、脯、醢、腊等。虽然没有后世丰富，但是基本上也没有缺少什么，汉代家用的锅，不是我们今天看的样子，有点像朝鲜族的锅，很深。到了宋朝“浅底炒锅”的出现，。魏晋南北朝的时候，炒用于做菜的明确的文字记载已经出现。《齐民要术》中就记载了炒鸡子法：打破，著铜铛中，搅令黄白相杂。细军葱白，下盐米，浑 豉。麻油炒之。甚香美。汉代那会儿已经有植物油，到了宋代油菜的大面积种植，榨油技术的提高。铁锅在油料的加持下，我们熟悉的煎炒烹炸终于成型。”