第421章 酸辣粉（1/1）

张文军骑着自行车，风风火火的把乔芸带回乔家。这时乔家也没人，乔家其他人应该在新房那边忙着呢。

乔芸开了锁，“小姨父，你们家有没有辣椒面，要是没有的话，我就从家里拿一些。”

这酸辣粉没有辣椒油那就不叫酸辣粉了。要想好吃，那自然少不了这个辣椒。

这次回老家，乔芸他们真的从老家带了许多东西来。像干咸菜，红苕粉这些肯定是必不可少的。

这辣椒面也用石磨特地磨了十来斤带过来。乔家婆婆可是说了，在首都买的辣椒吃着没自家种的正宗。

从老家带来的辣椒面是特意留给自家吃的，用来做生意的还是用平常用的辣椒。

“先从你家拿一些，要是你小姨爱吃，以后我再来你家拿做好的。”张文军也不客气。

会这样，也是因为他们家对辣椒不是特别的喜欢。拿多了，大家不吃，放着也是浪费。

乔芸自是点头。

家里的东西虽说不是乔芸装的，但是在什么地方，她还是知道的。所以，先把那个特意做的水瓢拿了一把，然后再装上一来斤的红苕粉，再装点辣椒面。

知道张家应该也没有生花生米，乔芸又从家里拿了一些花生米。

该拿的都拿了，然后把这些东西拿给张文军，再锁上门，去了张家。

他们回来时，张奶奶和乔家婆婆已经在厨房里忙活了。苗小花在为她们两人打下手。

“芸芸，你现在就要用锅吗？”乔家婆婆见他们回来了，连忙问道。

乔芸点头，“小姨父说我小姨今天还没吃过什么东西，所以我想先把酸辣粉做出来，免得把我小姨给饿坏了。”

“那你先用锅吧，等你做好了，我们再做午饭。”张奶奶二话不说就把厨房给让了出来。现在最重要的还是让儿媳妇吃上一口饭。

张奶奶，“用不用我们帮忙？”

乔芸摇头，“张奶奶你们先去歇着，这里有我和小姨父就行了。”

“妈，你跟大娘先去聊一会儿天，等一下我们把小红的饭做了，你们再进来做午饭。”张文军也在一旁附和着。

张奶奶见此，笑着对乔家婆婆道：“大宝奶奶，我们还是出去吧，免得待在这里碍了他们的眼。”

乔家婆婆同样笑道：“让他们折腾吧，等他们折腾出来了，我们也尝尝那个酸辣粉。”

乔芸把锅洗了，然后开火。等锅里的水烧干了就倒菜仔油下去。油温两成熟的时候，乔芸又把花生米给倒了下去，然后慢慢翻炒。

炸花生米，乔芸已经是轻车熟路了，也不会像刚开始那样，不是炸老了，就是火候不够。

等锅里的花生米差不多了后，就把花生米舀出来。锅里的油则是用来做油辣子。

这没一去，锅里的辣椒面就沸腾了。

乔芸家里经常做这些，所以习惯了味道。张文军却不大习惯，这热油一去，激发出辣椒的味道，呛得张文军直打喷嚏。

“你这辣椒油会不会太辣了？”张文军有些担心太辣，自家媳妇不能吃。

闻着就够呛，吃着还不知道有多辣。

“要是觉得辣就少放一点辣椒就好了。”乔芸没觉得这有什么问题。

这最重要的油辣子做好了，就可以烧水了。

现在是冬天，大棚蔬菜也没有出现。所以张家也没有什么其他的叶子菜。

乔芸见张家还有干木耳，就泡发了一点。这边泡发好了，就让张文军清洗出来放着备用。而乔芸就开始调红苕粉。

红苕粉想要储备，那就必须得晒干才行。晒干了，只要你存放得当，放多久都没有问题。

吃的时候，只要用水打湿就行。

乔芸也是第一次做，所以先弄了一小碗粉，然后倒入适量的水。等锅里的水开了之后，乔芸再把碗里的红苕粉，倒进那特制的水瓢里面。

这样，水瓢里的粉，就顺着水瓢里的洞流进锅里，要是速度太慢，也可以用水拍打水瓢里的粉。

这粉流进锅里，那立即就成了形。

“小姨父，这酸辣粉就是这样做。要是我小姨喜欢吃这个，你以后就这样做就行了。”

乔芸一边做，还一边教着张文军。

毕竟要是刘小红喜欢吃这个，以后还得靠张文军。要不然，每天都让乔芸去给刘小红做，不说她有没有时间，这天天往他们家跑，这肯定不现实。所以最好的办法就是让张文军学会。

只要张文军学会了，以后刘小红想吃，那就自己做。反正这个东西真不难。只要佐料齐全，跟煮一碗面条差不多这样简单。

这边锅里的粉下完了，乔芸又把泡好的木耳丢进锅里。然后又准备其他的佐料。

这姜蒜肯定是不能少的。不过，如今刘小红怀孕了，乔芸也不知道她对这些味道有没有反应。所以，只拍碎剁碎，放在一旁。等一下刘小红要是需要那就再放就行了。

而多出来的那一碗，自然是什么佐料都会放的。

酸辣粉，这酸自然是不可少的。一开始乔芸放的都是适量的醋。至于有人觉得不够酸，那就再加醋就是了。

等酸辣粉做好，张文军端去给刘小红。剩下那一碗，乔芸端出去给大家尝尝。

“这就是你们弄的酸辣粉，闻着就挺酸的。”酸这味道刺激挺大的，反正在场的人闻着这味道，都不由自主地吞了吞口水。

“这是我多做的一些，大家尝尝看。”

有小孩子，再加上张家人吃辣不行。所以，乔芸就只放了一点点辣椒。份量也不多，也就够大家尝尝味。如果喜欢的话，等一下可以再做。

“挺好吃的。”张奶奶作为长辈，最先尝了一口。给出的评价还是挺高的。

等几个大人尝了之后，剩下的全给几个孩子了。

看着几个孩子吃着的样子，乔芸便知道他们喜欢吃。这样一来，酸辣粉一面世，应该很吃香。

其实，现在什么都稀缺，不管卖什么，都是有赚的。更何况，酸辣粉还是不错的美食。