第60章 想要，给我（1/1）
直播间炸了暂时也弄不好了，王德利着急忙慌的回去处理了。
李名等人按照原计划，再次前往农贸食材将其他需要的食材购买齐全。
回到餐厅后厨，其他两组都已经开始子处理食材了。
就是高伟的脸色好像有点不好。
“李厨，你太厉害吧，居然还会种羊肚菌！”
张天暧等人从直播间观众口中也知晓了先前的事情，他们看到李名等人回来一脸震惊围了上来。
“我也是第一次种，略懂略懂。”
李名摸了摸头，有些不好意思的说道。
赵露司和黄文轩听到这话，对视一眼。
诶！对味了！
系上美少女战士围裙，李名便开始准备制作脆皮素烩。
这道菜除了六种蘑菇之外，还需要用上鸡汤和酥皮。
现在他准备先把鸡汤和酥皮做出来。
鸡汤那李名可做的太多了，他现在手上的食谱很多菜都需要用到鸡汤。
就是这酥皮，做出来得费点功夫的。
抽出巴啦啦小魔仙限定厨具，将黄油切片后铺到油纸上包住。
用擀面杖把油纸里的黄油敲到柔软状态就可以开始擀制成黄油片了。
夏天做黄油片会有点小麻烦，制作的过程中过一会就得拿去冰箱冻一下，不然就会软化。
擀了好一会，黄油片这才做好，李名将做好的黄油片先放进冰箱冷藏，将面团揉了出来。
“你们三个在干嘛？”
李名正揉着面团呢，一抬头黄文轩和其他两位大厨都站在旁边盯着，给他吓了一跳。
“额，没事李厨，我们看看你有没有要帮忙的。”
说罢，三人连忙回到自己的灶台前。
偷师被发现了，有点小尴尬呢。
将面团擀好放入冰箱冷藏至跟黄油片一样的温度，李名就正式开始制作起了酥皮。
酥皮的制作非常考验细节，一个不小心可能就漏油了，或者不均匀了，那就费了。
酥皮制作好后，李名将其放入冰箱冷藏备用，空气中已经有着很浓的黄油香味。
“李厨，可以吃了吗？”
中午的时候忙着种蘑菇，几人都还没吃东西，闻着香味大家都有些饿了。
“还没有那么快哦。”
李名将汤锅的盖子掀开看了看，再熬一会也可以了。
鸡汤的鲜香味道散出，立马又引起众人的注意。
黄文轩等人又走上前观看，这鸡汤怎么能这么香啊，而且颜色也这么漂亮。
见李名那边被众人围着，高伟脸色更加难看。
他不明白为什么李名这个臭蚂蚁凭什么啊。
恨恨的把手里的豆腐捏的稀碎，他一把将残渣摔到水池里。
正在切豆腐的杨宇被这突然袭来的炮击吓了一跳，手一抖，马上切好的豆腐一下子成了两半。
他做的是菊 花豆腐汤，跟文思豆腐一样，也是一道极其考验刀工的国宴菜。
“陈厨，你没事吧，得小心啊。”
摄像小哥被这边的动静吸引住，将镜头对了过来，高伟连忙一脸的关心的问道。
“没...没事。”
杨宇看着高伟有些发懵，他呆滞了一会，准备重新再切一块。
高伟则是很贴心给他拿过一块豆腐，从镜头里看他真的温柔极了。
“热芭，帮我把这几样蘑菇洗一下。”
李名这边弄好鸡汤和酥皮之后，就准备正式开始烹饪了。
把六种蘑菇都洗好之后，他活动了一下手指。
热芭不知道干什么玩意，洗蘑菇的时候一直摸他手，痒死了都。
把洗干净的蘑菇全部切圈备用。
这切出来的蘑菇圈是扁的，但是一煮就圆了，特别的好看。
锅里加水，再加入盐和胡椒粉，李名把切成圈的蘑菇全部下入锅中飞水。
这个时候还得加点香油，这样把蘑菇自带的一些涩味去掉。
这一步焯水，必须得把蘑菇里的生菌的味道出来。
菌里面有着大量的核糖核酸，在水环境下这些核糖核酸能转换为鸟苷酸这种呈鲜物质。
所以这焯水的时间一定要把控好，时间久了就不好吃了，时间短了鲜味又出不来。
“闻着好鲜啊！”
锅里几种蘑菇的鲜味被李名完全的激发了出来，整个后厨都充斥着浓浓的香味。
黄文轩等人闻着这股香味，脸上满是震惊之色。
内行看门道只需要看一招半式就知道是哪门哪牌的。
这就跟穿着背带裤打篮球似得，只需要站在那，抖动两下肩膀就知道再多一眼看一眼就会爆炸。
这股鲜到极致的香味，让他们知道李名的厨艺绝对还在他们之上。
香的太离谱了，海克斯科技都弄不出来这种自然的鲜香味。
至于什么第一次做这道菜之类的话，那绝对是狗都不信啊。
这种炸裂程度跟第一次玩联盟用剑魔单杀The shy有什么区别。
把焯好水的蘑菇捞出，锅里的水就不要了。
重新起锅倒入鸡汤，两种不一样的鲜碰撞在一起，马上产生无比美妙的化学反应。
在场众人都没忍住咽了咽口水。
锅里倒入些黄酒，开火煮一会最后加点生姜让汤里带上一些鲜姜的味道后，再勾个软一点的芡就可以装罐了。
李名也趁着这个时候把冰箱里冷藏的酥皮先拿了出来。
就是回灶台的时候，他差点摔了一跤。
这地上不知道洒了什么到处都是黏糊糊的水渍，就跟当时在嘉艺后厨拐角的那一摊似得。
码垛，狗导演水管漏水了都不修一下。
把勾好芡的蘑菇倒入罐子里一装，再刷点蛋液盖上酥皮一拷就可以了。
烤箱设置上下200度，十五分钟左右就可以了。
李名调好温度，回头一看，后厨众人包括节目组的工作人员们都直勾勾的看着烤箱。
恨不得冲过来把烤箱一口吞了似得。
十几分钟后，金黄的酥皮被烤的酥脆，表面上微微焦化的地方特别的漂亮诱人。
一打开烤箱，黄油的香气就直往人鼻子里面钻。
李名戴上手套把所有瓦罐都端了出来，香味变得更加浓烈，所有人都不自觉的分泌起了口水。
“可以吃了吗李厨？”
热芭这个小吃货都已经馋的不行了，她迫不及待的跟在李名后面。
满脸都是，我想要，快给我！