第293章 新疆大盘鸡＆鸡血面（1/1）

很显然两个人都不是什么钓鱼的材料，在湖边待了一上午，桶里也才只有可怜兮兮的两条小板鲫，拢共还没一闸长。

徐米露看看时间，也差不多该到吃午饭的时间了，她干脆把桶里的鱼又倒回了湖里——这一片湖就连着兴宁村，再往前是村里人承包的水库，外地过来旅游的游客大多都会去那里钓鱼。

“小师姑，你怎么又倒回去了？这可是咱们一上午好不容易钓上来的战利品，我刚还给我爸发照片炫耀来着。”

崔清丽疑惑道。

徐米露摊了摊手道：“这鱼小的可怜，要是钓多了还能带回去裹面粉做酥炸小鱼，但就这么两条，别说带回去吃了，就是下油锅炸我都嫌它费油。”

两人正说着话，湖边有人骑着摩托停了下来，正是兴宁村村长田文：

“小徐，钓鱼啊？这边湖里都是野鱼，精得很根本不咬钩，你要钓鱼去前面那水库，那是我本家侄子田望远包的，你去他不收你钱。”

徐米露站起身笑着回道：

“没，村长，我们就在这钓着玩呢，要是真想吃鱼就去买了，这不是今天休息出来打发时间吗？您这是从哪来啊？”

田文乐得满脸都是皱纹，一脸喜色藏也藏不住：

“我刚去了一趟小梅婆婆家，她这不是怀上了吗？我寻思着给她送点枸杞，又宰了两只家里的大公鸡带上给她补身子，等我小外孙出生你带人来喝满月酒噢！”

田文的女儿嫁到了邻村，两家隔的不远，一来一回开车也不过十分钟路程，有时候徐米露回兴宁村办事，还能看见田梅帮着她爸挑水。

“真的？那恭喜田梅了，下次看见她我要问她要红鸡蛋吃，这是我朋友崔清丽，今天跟我一起出来玩的，清丽，这是咱们兴宁村村长田文。”

徐米露笑了笑，介绍给两个人认识后又顺着对方又说了几句吉祥话。

聊了好一会儿，田文看一眼徐米露脚边的空桶笑呵呵道：

“城里来的女娃娃就是洋气，这都中午了，小徐老板还没吃饭吧？要不然到我家吃大盘鸡，反正你们两个人，也就加双筷子的事——你这可是大忙人，也就去过许兰娟她家吃过饭，这不行，你得来我家尝尝我的手艺啊！”

徐米露正好想问点关于大棚承包的事，点点头就答应下来：“行，那您先回去，我们等会儿就上门蹭饭去。”

宁城人好客，邀请人家到家里头吃饭那都是真心实意的，过去家庭条件不好，主家招待客人的时候那真是宁肯自己饿肚子，也得把客人招待的妥妥帖帖。

虽说现在家家户户生活条件都好了，但宁城人骨子里的热情还是没变，加上徐米露平时不常呆在村子里，村里人想请她吃顿饭都找不到人。

今天总算是撞着人了，田文生怕徐米露说的是客气话，说什么也要把人带回去：

“那不行，小徐老板你脸嫩，等会儿让哪个人把你半路劫到他家去就不成了，我这也不急，咱们一道回去，你嫂子就在家里做饭呢，我给她去个电话。”

三个人一边聊天一边往村子里走，好这会儿正是吃午饭的时候，好些人都从大棚里往家走，打眼一看田文领着徐米露回来了，纷纷笑着搭话：

“徐老板，今天来村子里视察啊？”

“小徐老板，来我家吃饭不？我小舅子昨天送了一条羊腿，家里今天吃炖羊肉呢！”

“村长家今天请客啊？请徐老板吃饭不得把你家那大公鸡宰上几只？”

“小徐老板来我家喝口水再走呗——村长抠门得很，他家饭不香么……”

男男女女，老老少少，或是徐米露能叫上名字的，或是徐米露认不得的，都热情地跟她打着招呼，还真跟田文说的一样半路有人“劫客”，但都被田文笑着骂开了：

“去去去，我家今天待客，有你什么事呢？我这请小徐老板吃饭杀鸡我不心疼，请你吃饭吃个鸡屎渣呢！走走走！”

趁着田文跟人说话开玩笑的功夫，崔清丽悄悄扯了扯徐米露的袖子：

“小师姑，原来你在村子里这么受欢迎啊？”

徐米露笑了笑没解释。

村民淳朴不假，但她给兴宁村带来了不可忽视的利益也是真的，自从兴宁村在网上“火”了之后，无数慕名而来的外地游客纷纷涌向这里，不止有政府拨款大力扶持当地旅游业，还有各种惠农政策，那些可都是实打实的福利。

听说还有人承包了村子后面的荒滩，准备开发做葡萄酒庄园，想来再过两三年，兴宁村就能更富裕繁荣。

徐米露笑弯了眼睛，心里颇有几分成就感。

……

……

宁城西达甘肃、疆区，因而宁城人的饮食习惯在很大程度上也受到了疆区的影响。

就好比新疆大盘鸡这道疆区经典美味，在宁城本土文化土壤之中生根发芽，又演化出不一样的风味来。

现宰现杀的大公鸡放血、拔毛、开膛、取内脏，清洗干净后在火上烧一遍鸡皮祛除肉眼难以察觉的绒毛，鸡肉切成核桃大小的肉块，起锅烧水，鸡肉冷水下锅煮去血水，捞出来放在盆子里控水。

红皮土豆洗干净削皮，切滚刀块，青红辣椒切三角块，干辣椒去籽，放在一边备用。

起锅烧油，葱姜蒜爆香，然后依次加入八角、小茴香和干辣椒翻炒，等炒出香味加入鸡肉块翻炒，随后烹入生抽，老抽还有少许料酒调色，翻炒五分钟后加入适量白胡椒，少许十三香和一勺花椒粉以及豆瓣酱调味。

锅中材料翻炒均匀，最后加入一瓶啤酒，加入开水没过锅里的鸡肉，中小火慢炖，等出锅前十五分钟放入土豆块还有青红辣椒块，此时加入盐以及少许糖调味即可。

“来来来，大盘鸡好了，尝尝你嫂子这手艺不赖吧？我这鸡可是一年的老公鸡，又用高压锅压了半小时，这会儿肉都烂了，保管你们吃的舌头都吞下去！”

田文端上来满满一大盘，比脑袋都大的盘子里垒满了鸡肉块跟土豆块，红红绿绿的青红辣椒块点缀在鸡肉块中，只是看着就让人食指大动。

“嗯，好香啊。”

徐米露抽了抽鼻子，眼尖地看见菜里还有一条条黑色的配菜，忍不住笑起来道：

“这是——鸡血面？村长你还做了鸡血面啊？”