第47章 小菜一碟（1/1）

这天，安柒夏刚忙完手中的活，准备休息一会，喝口水，就被丁贵喊住了。

丁贵站在她面前，冷不丁地开口：“安柒夏，有件事你是不是忘了？”

安柒夏思来想去，也没想到是什么事，她皱起眉头，疑惑的问：“什么事？”

丁贵冷哼了一声：“三天前，你答应我的考核，难道你忘了吗？”

安柒夏抬起眉毛，看着丁贵：“......”

我一个厨师长还需要你一个副手考核？

不过安柒夏没打击他，而是淡定的喝了一口水，回道：“没忘。”

丁贵习惯了摆出一副高高在上的架子，目光傲慢地扫视着安柒夏，语气中充满了自以为是的嘲讽。

“虽然你现在是厨师长，职位比我高，但我的资历比你久，经验也比你丰富，你身为新人，就应该接受前辈的考核，后厨不是一个随便供你玩闹的地方，任何时候都不能出现问题，所以该走的流程必须要走，只有你的能力足够强，才能让别人信服你，明白吗？”

安柒夏微微勾起嘴角，眼中闪过一丝戏谑的光芒。

丁贵说了这么多，不就是想要看她出丑吗？

她耸了耸肩，无所谓地回答道：“明白丁师傅，你想要考什么，直接开始吧，我们只有一个小时的休息时间，希望你能尽快。”

丁贵得意地笑了笑：“现在就来吧，我倒要看看你到底有没有资格当厨师长。”

他暗自想着，要是这次安柒夏没通过考核，他就去告诉何经理，让何经理给她降职。

安柒夏淡淡一笑，毫不示弱地说道：“好吧，既然你这么想看，那就来吧。”

两人来到后厨的一个小角落，准备考核，为此，丁贵故意将所有的后厨员工都叫了过来，希望大家一起见证安柒夏丢脸的时刻。

丁贵当着众人的面，说道：“安柒夏，只有一个小时的时间，我会随机抽取菜谱里的菜品，你需要背出它所需的食材和调料，以及制作步骤，倘若错了一个，就算你输，怎么样？”

什么？！

所有人听了都愣住了。

一个步骤都不能错？那也太难了吧！就算是对着菜谱大家都不一定能答上来，更何况，同一道菜，一千个厨师能做出一千种味道，就算是同一个人，每次做出来的味道也会截然不同。

这要怎么算？

紧接着，丁贵又说：“除此之外，我还要考核你的刀工，配菜花式，出品质量等等，这些都是身为厨师长应该具备的技能。”

谁知，安柒夏竟然一口应下：“行。”

众人纷纷倒吸一口凉气，这安柒夏答应的未免也太快了吧......

丁贵心里不禁泛起一声冷笑，看来这个狂妄的丫头真是自不量力。

安柒夏提起自信的笑容，她知道，这个考核对其他人来说可能是难题，但对于她来说，却只是小菜一碟。

考核开始了。

丁贵眯起眼睛，故意从菜谱中选了一道难度很大、步骤很复杂的菜品。

他对着安柒夏嘲讽地笑了笑，看似无比自信地说道：“安柒夏，你准备好了吗？接下来，我要考你《红烧狮子头》。”

安柒夏微不可查的叹了口气，她还以为丁贵会出什么高难度的菜谱，比如佛跳墙，文思豆腐，红烧河豚......

谁知道他竟然出了一个简单的红烧狮子头。

救命！这种菜，就连农村的老大妈都能说得出来一三五。

丁贵得意地挑了挑眉，等着安柒夏回答。

安柒夏淡定自若的回道：“首先，你要选好肉，要用猪肉里脊肉和五花肉的肥瘦相间的部分，切成细丁；然后，你要调制肉糜，加入鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒，搅拌均匀；接着，你要将肉糜搓成狮子头的形状，放入开水中焯水；最后，你要炒制红烧汁，加入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、高汤，烧开后加入适量的水淀粉勾芡，最后将狮子头放入红烧汁中炖煮片刻即可。”

丁贵自认为出了个很有水平的红烧狮子头，结果安柒夏回答的轻轻松松，他心中顿时不是个滋味。

不过没关系，他暂且放她一马。

接下来他升级了难度。

“中东烤全驼。”

丁贵轻蔑地冷笑一声，内心确信这道菜绝对能够难住安柒夏，毕竟，烤全驼可是菜谱中最难做的菜品，号称排行榜的第一。

安柒夏微微皱起了眉头，眉眼间透露着一丝烦恼和忧愁。

就在大家以为她答不上来的时候，只见她缓缓说道：“这个菜之所以难，难的不是做法，是因为制作前需要杀死骆驼并放血，这需要耗费极大的精力......”

众人静静聆听，每个人的目光都集中在安柒夏身上，认真的听着安柒夏将中东烤全驼的制作步骤一一道来，细致入微地描述着每一个环节。

时间仿佛在这一刻停止了。

“......”

接下来，不出意外，丁贵又考了她佛跳墙，文思豆腐，红烧河豚等等难度更高的菜式。

安柒夏定了定神，深吸了一口气，静静地感受着自己内心深处的记忆宝库，她回想着每一道菜品的味道，每一道食材的质地，以及调料的用量，然后将这些信息重新串联起来，告诉大家。

四十分钟的时间在安柒夏的述说中飞逝而过，每一道菜都被她完美地复述了出来。

众人听得津津有味，唯独丁贵，他的额头上渗出了细密的冷汗。

怎么还难不住这小丫头了？

丁贵神情凝重地看着安柒夏，他心里有些不安，因为安柒夏的表现实在太出色了，让人无法找出一丝破绽，他实在不敢相信，安柒夏居然能记住所有的食材、调料和制作步骤。

直到安柒夏回答完一道高难度的菜。

有人欢呼道：“对了对了，全答对了！安大厨，你怎么这么厉害，什么都会......”

其他人一呼而应，全都对安柒夏充满了崇拜。

安柒夏微笑着看向丁贵：“丁师傅，请问我通过考核了吗？”

丁贵心中的不满和嫉妒在这一刻变得更加强烈，他恨不得将安柒夏踩在脚下，狠狠碾压。

他气得把菜谱一合，冷声道：“没有，还剩下二十分钟的时间，你现在去做一道龙须面。”