第8章 腌制烟熏处理（1/1）

又是差不多一刻钟的时间，母亲刘小娘在厨房忙着的早饭准备的差不多了，来到水井旁拿洗好的鳝鱼肉，

一看过了这么久，木桶里还有这么多没处理，一下犯了愁，还有那一篓子的青蛙，要是处理不及时就会坏掉，

又不可能一下吃完，想了又想毫无办法，一下子愁容满面起来，

旁边的闺女小小瞧见了道：“娘怎么了?是在为什么事情犯难?”

听见女儿的发问，刘小娘便说出了心里的想法，陈小小听了之后也拿不出主意，一时之间，两母女都为难了起来。

突然，陈小小尖叫道:“我们为什么不去问小弟呢？这些东西是他知道能吃，可能他有办法处理也不一定”

于是拔腿就往陈小野的卧房去了。不一会儿，便拉着陈小野来到了母亲身旁，

开口道:“娘，我就说小弟有办法，快点小弟，你快告诉娘怎么做?”

正在厨案上忙碌的刘小娘听到闺女说有办法处理，马上停下了手里的活计，

拉着陈小野的手臂迫切的问道:“你姐说的是真的吗？真的有办法吗?那怎么做…”。

陈小野看着他娘急切的目光，赶紧如实禀告，把怎么处理这些鱼、肉的方法尽可能详细的一一和盘托出。

又针对目前家里的实际情况，制定了一个比较符合现在的食物处理方案，就是采用腌制烟熏风干的方法，来尽可能保留食物的美味与保质期的延长。

两母子再一详细交流商议一番，刘小娘终于是安心了下来，

作为一个家庭主妇，要为一家这么多人一日三餐操劳，现在得了这么好的食材，又有这么好的保存办法，笑容瞬间就回到了脸上，

现在目前唯一的问题就是去做，对于这个，刘小娘看着女儿跟儿子一眼，信心满满！

对于这个眼神，陈小小倒是无所谓，陈小野要早知道会被他娘拉过来做活计，今天上午又不能出去玩了，估计早就在内心策划交出方子，想办法撇清活计了。

果然，吃了早饭之后，刘氏就安排大山跟石头去鳝鱼全部处理了，顺带安排等一下陈小野去旁边指导怎么处理青蛙？

自己则带着闺女去忙活接下来的准备工作。

接下来的杀鳝鱼跟青蛙工作就相较之前比较简单，鳝鱼只需要给他肚子上来一刀，把内脏掏出来就可以了，青蛙则是需要把头跟爪子去掉，把皮跟内脏挑空就可以了。

时间一点点的流逝，期间刘氏带着小小从外面拖回来一大摞枝桠的柏树叶放在院子中央，又用柴刀把柏树的枝叶砍成一小节一小节，摞在一起，随后又从家里找出一个大木盆，擦洗干净。

刘氏忙完这些的同时，大山跟石头这边的工作也差不多告一段落，

陈小野则在一旁负责清洗处理好这些肉，把里面粘染的，没有去除不能食用的小东西挑了出来，

然后去井里打来井水，将这些肉反复的冲洗淘洗干净，再放到一边的篮子里滤干水分，

刘氏便把这肉全部接了过去，匀出来这两餐要吃的分量，其余的倒进木盆里面，

撒上粗盐调味，姜末去腥，在淋上一点点邻居家借来的米酒增香，然后用洗净的双手搅合、拌匀。

再把木盆挪到一边，让它腌制一段时间，趁着手头时间空余，

便从灶屋拿出冬天才用的火盆，在院子中间生起了大火，等到火盆里面的木材烧出了一些木碳，

便马上撤了柴火，把前面剁好的柏树枝叶添加到燃烧的木炭上去。

瞬间浓烟滚滚，一阵风吹过来，把一路忙活下来的陈小小跟陈小野呛的眼泪滚滚，不停的咳嗽，极速后撤，

倒是成年累月在厨房忙碌的母亲刘氏，可能是经验足够，只是略微湿了眼角。