第38章 制犁和熬油（1/1）

龚善之见没他什么事儿，便极有眼色的告辞，表示要把学习手册带回去，跟手下的刀笔吏们传授、普及。

第一次见面还算皆大欢喜。也是，大家都是成熟的成年男人，一块儿在公主殿下手下做事，做得好了，大家才有功劳拿，不是脑袋轴了的，谁会想着给新来的上司下马威的。

匠户区离公主府不远，户数并不多，只是五户。

公主殿下在这里的公主府只是临时的，她的大本营还是在京城，据柳女官给薛昭普及，隶属于公主殿下的匠户有将近百户，这五户只是临时迁来的。

“见过薛主簿，万参军。”

五个老头儿带着数个青壮男子，等在工坊门口，迎接薛昭和万思明。

“诸位老师傅免礼。”

薛昭不爱客套，也不想受这些年长者的礼，直接抬步就进工坊，问道：“曲辕犁可做出来了？或是图纸有什么看不明白的地方？”

一位头发全白的老师傅出来，答道：“回薛主簿，薛主簿的图纸倒是一看就明白，只是，这尺寸方面，有些拿捏不准，劳烦薛主簿指点。”

原来是尺寸。

薛昭点点头：“老师傅如何称呼？”

“不敢，小老儿姓毕。”

“原来是毕师傅。”

“不敢。”

薛昭笑道：“不瞒毕师傅，这曲辕犁我虽然见过实物，但具体的尺寸却不知道。所以我才没在图上标尺寸，另外，我惯常用的尺寸，也与毕师傅你们用的不同。这样，我大致说一下我见过的实物大小，然后我们慢慢研究，可好？”

“喏。”

薛昭曾在博物馆里见过复原的曲辕犁，不是晚唐的曲辕犁，而是明元时代改进过的，更加轻巧、灵活，耕种效率更高的曲辕犁。

薛昭按照看过的样子，比划尺寸，道：“毕师傅，我们先量我比划的尺寸，做一个出来试试，可行不？”

这类犁具，想来也不用尺寸过于精确，差不多就行。

“薛主簿比划的尺寸可准确？”

薛昭闭着眼睛想了一阵，道：“与我看过的实物，应该差异不大。”

“成，那就先量主簿比划的尺寸。二牛！”

“哎！”

被叫做二牛的少年拿着尺子上前，薛昭一边比划，他一边量，旁边还有人记录，记好尺寸，叫二牛的少年拿着笔，摊开一张未裁剪过的纸，试图画出等样大小的全图来。

薛昭在一旁看着，看少年拿着一只细的硬豪毛笔，手稳稳的落在纸上，一笔一划，几乎就跟打印机似的，所有的东西都似乎已经成竹在胸，没有一丝出错的地方。

中国古代的能工巧匠们，心里都有一把尺子，出的图纸不像现代的图纸每一张都有尺寸。古代的建筑图纸都有好几张，画全景图的，屋顶的，斗拱的，还有一张独立的尺寸图。除了尺寸图标注尺寸，其他全凭经验功夫画成，图纸只记载花样和款式，没有尺寸，尺寸都在师傅的心里。

这手功夫，看的薛昭佩服不已，再次觉得自己就是个弱鸡，以后再不敢显摆画技了，简直没法儿比。

薛昭问了下，师傅们赶下工，也要两天才能做出成品来。便让老师傅们先做，等做出成品通知他，到时候去地里试验。

约好后，薛昭便告辞离开。二牛望着他离开的背影，欲言又止，想说什么，被毕师傅踢了一脚，便低头沉默下来，默默画自己的图去。

薛昭没看见这一幕，今天的工作已经完成，与万思明分开，回府之前，转道医寮——

“郎君今日怎么得空来了？”

甘草见到薛昭，挺惊喜的，眼神往薛昭身后瞟，见空空的，有些失望：“郎君怎么没把包子它们带来？”

薛昭笑着道：“我今天出来办公事的，没法儿带包子它们出来，现在是做完事回去，顺路过来看看。小甘草几天不见，事情可做完了？”

“已收拾妥当。”

薛昭跟甘草闲聊了一会儿，还是长俭提醒天色已晚，该回去了才罢休。临走前，找小甘草要了些调味料。

这些调味料，现在还被当成药材使用，特别是胡椒，这会儿是被当成贵重品储存的。别的甘草都给了薛昭一点，唯独胡椒却不敢给，太贵重。

薛昭了然，也没强人所难，他对于胡椒也不是太看重，吃不吃都行。

带着要来的调料回听风院，万福已经带着切割好的猪肉回来——

肥肉、瘦肉被分割开，肥肉切成小块，方便熬油。猪头、猪耳朵、猪尾巴都已经处理干净，就连下水，都按照薛昭教导的方法洗干净了。

薛昭挺满意：“处理的好！万福，明日拿一贯钱过去给阿周，让他给帮忙的人分一分。”

“喏。”

万福答应。薛昭问长俭：“长俭，小苏打买来了吗？”

“回郎君，已买来放在郎君吩咐的地方。”

薛昭满意的点头，万事俱备，只等着把猪油熬好就可以了。

叫万福、长俭搬来干柴，用石头在院中搭了个简易的灶台，从厨房搬来大锅，擦洗干净后，把切好的肥肉块倒入锅里，开始熬油——

一股肉香混合着油香，弥漫在空气中。长俭和万福时不时的抽一下鼻子，实在太香了。现在的人肚里没什么油水，这样的气味儿简直是诱人犯罪似的勾人。

就连内院的腊梅和墨竹，都被引得出来张望了几回。秀娘倒不像腊梅和墨竹那样的未婚小娘子们避忌，在一旁拿着锅铲，时不时翻一下锅里熬油的肉。

这时的猪，不像现代的那么肥，整个猪的肥肉其实也没多少，用大锅一锅就熬完了。不过肥肉虽然少，但把锅里的油渣捞出来，也有半盆。

“好香！”

万福忍不住咽了下口水。薛昭大笑，笑得万福都不好意思了。

笑完，薛昭对秀娘道：“让秀娘你熬了大半天，如果不嫌弃这是猪肉，就把油渣和瘦肉拿几条回去。瘦肉嘛，用我教你爆炒的方法，先把瘦肉切片儿或是细条，用姜蒜爆锅，放下去大火爆炒，记得要起锅前加葱和酱油，吃起来也是极为美味的。”

秀娘满脸欢喜的道谢：“多谢郎君，像奴这样的人家，哪里有讲究的资格，有肉吃就成的。奴先把这些肉放好，免得晚上有老鼠偷吃。”