第5章 土豆炖肉（1/1）

听到木棠说直播间已开启派送服务后，弹幕瞬间炸开了锅。弹幕横飞，打赏也源源不断。

【怎么才十个啊啊啊啊】

【蔬菜多贵心里没数吗？十个不少了，主播看我！】

【我一定会是那个幸运儿！】

【楼上胡说，幸运儿是我！】

【我赌上室友的五年单身换我的幸运降临！】

......

“好啦，我们要开始做饭了。”

木棠取出一块牛肉，向直播间解释说：“炖牛肉最适合选用牛腩肉或牛腰窝肉，这两个部位的牛肉都非常适合炖着吃。”

“牛腩肉呢，是牛肚皮部位的肉，它相当于猪的五花肉，肥瘦相间，有筋有皮，炖出来不仅特别漂亮，还很好吃。

而牛腰窝肉就是去了排骨的肋条肉，肉质很棒，再加上一层肥肉，炖出来以后也是非常给力！

购买牛肉时，有很多种方法能帮助到我们买到好牛肉。看色泽，新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，变质肉的肌肉色暗无光泽......”

一说起做饭，木棠就滔滔不绝起来，昨天第一次直播，多少有些放不开，今天她可要好好讲讲！

而弹幕在此时诡异的统一。

【她好像真的想教会我们】

【学不会啊啊啊，会吃就够了】

【想吃！想嫁！】

【主播不会是世家的女儿吧】

【有可能诶，这些都好贵的，而且厨具不仅这么齐全还都是以前的老样式，如果是用老古董做饭就更厉害了！】

......

木棠专心的讲解，浑然不知弹幕已经将她划为世家的孩子。

她此时正在用刀将牛肉切成厚片，锋利的刀片轻而易举的切入肉中，留下整齐的切口。

切好肉后，木棠将肉用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，用大火煮开，轻柔的用勺子撇去浮沫。

“肉需要煮两分钟，现在我们来处理土豆。”

木棠拿出土豆，一边处理一边说：“选土豆还是要选择表面光滑、个头中等，表面不要有太多坑的土豆。

土豆有几个品种，有原始的黄皮、红皮、白皮，一我一般买黄皮的土豆。通常来说，黄色肉质的土豆比较粉、面，而白色肉质的土豆通常感觉比较甜。

另外购买时遇到表面发绿，以及长芽的土豆不能买。因为长芽的土豆都已经含有毒素，食用之后可能导致食物中毒，即便是很浅的绿色，都表示有毒生物碱。”

说着，唰唰几刀，土豆被去皮切块。洋葱去皮，洗净切粗条，胡萝卜切块，姜蒜切片。

木棠将这些处理好的蔬菜放到一边备用，用漏勺将煮过的牛肉片捞出，用温水冲洗净浮沫。

在锅中倒入油，油温略高后倒入姜片蒜片炒香，紧接着倒入牛肉煸炒，再放入洋葱，待洋葱炒软后加入土豆和胡萝卜，加入适量的酱油调味，再撒入些许黑胡椒。

加水大火煮开后，小火慢炖30-40分钟。

“好啦，现在它要炖一会，我们趁这个时间蒸上米饭，为接下来的腌咸菜也做些准备吧。”

木棠取出够米，淘好放入电饭煲煮饭，然后拿出黄瓜，萝卜。

“咸菜我打算做萝卜干咸菜和腌黄瓜，萝卜干咸菜需要提前晾晒，所以今天要切好条晾晒，等晾晒好了再做......”

嘴上说着，手上动作也不停，很快就处理好了萝卜，木棠动作轻快的将萝卜放到阳台晾晒。紧接着准备好黄小米辣、香菜、生姜、花椒备用。

将黄瓜切成一指长短的条，去掉黄瓜籽，然后撒上适量的盐轻轻揉搓腌制十分钟。

将小米辣切成小圈，姜切丝，蒜切成粒，香菜切成小段，再加上花椒备用，在 锅中倒油加热。 将蒜粒、姜丝、香菜段、小米辣和花椒倒入锅中炒香， 待香味散发出来后关火。 将炒好的料和油一起倒入碗中备用。

木棠取出一个小碗，在碗中加入适量的生抽和老抽、陈醋、蚝油，最后加入白糖 。

将所有加进去的调料搅拌均后，将控干水分的黄瓜条倒入调好的料汁中搅拌均匀，然后盖上盖子。

“腌制过程中需要多搅拌几次，腌制时间在4个小时以上。腌制入味后就可以吃了，明天应该就能给大家用腌黄瓜条做菜了。”

“现在差不多米饭就蒸好了，我们先把米饭取出来。”说着，木棠拿出十一个碗，分别放入米饭，又撒上一些芝麻点缀。

米饭热气腾腾，散发着袅袅的清香，莹润如玉的碗衬着洁白的米饭，黑色的芝麻点缀下，让米饭看起来更加诱人。

【这看起来好好吃，吸溜！】

【我口水流下来了！】

【前面的，你口水滴我头上了！】

【主播主播，这些是宴席用的菜吗？看起来很珍贵的样子】

“不是哦，这些都是以前世界的家常菜，如果大家想吃一些宴席上的菜，以后会给大家做的。”

【这居然是古代的家常菜？！他们好幸福啊啊啊】

【主播你太好了！我一生推呜呜呜】

【我好像闻到了肉香！是不是肉炖好了！想吃！】

【营养液喝不下去了家人们，悲伤】

木棠看着直播间持续增长的人数越发兴奋，直播间气氛十分活跃，弹幕打赏不断，观众们也很幽默。

“还要再等两分钟，收一下汤汁会很好吃哦。”

直播间里顿时一阵鬼哭狼嚎，时间在大家的插科打诨中很快过去了。

直播间的观众眼睛紧紧盯着屏幕，只见一只手轻轻的打开锅盖———热气瞬间扑面而来！热气中夹杂着蔬菜的清香和肉的香气。

土豆炖牛肉的汤汁还在咕噜噜的向上冒着气泡。

木棠拿出勺子，准备将菜分好，随着木棠勺子在锅中搅拌，红色的胡萝卜，黄色的土豆，紫色的洋葱，还有大块的牛肉在浓厚的汤汁里翻滚沉浮，这些菜看起来炖的软烂可口，牛肉浸润着汤汁，在光的照射下闪烁着莹莹的光。

看起来太好吃了！

木棠动作快速的将他们分好，对着直播间笑着说：“对了，我有一个关于派送的好想法。”