午子仙毫（1/1）

午子仙毫

午子仙毫为名优绿茶，产于陕西省西乡县南道教圣地午子山，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。鲜叶于清明前至谷雨后10天采摘，以一芽一二叶初展为标准，经摊放、杀青、清风、揉捻、初干做形、烘焙、拣剔等七道工序加工而成。富含天然锌、硒等微量元素，是陕西省政府外事礼品专用茶，人称“茶中皇后”。

午子仙毫传说：据传闻在很久以前，西乡县城外有一座秀丽的山峰，不知在什么时候起，山顶上来了一位种茶姑娘，因为她说是在午夜子时出生的，所心大家叫她“午子姑娘”，这午子姑娘不仅在山顶上种出了一片片的茶树。每日清晨，还会担出一个泥陶壶，从山腰一个一个像龙脖子一样形状相同的山洞里汲来清泉流，再用青钢木炭把水烧沸，在紫砂杯中放入茶叶，精心冲泡后，敬于路人或访客。

午子姑娘以茶待客的美名，被大家越传越远，正巧被出巡在外且嗜茶成癖的皇上知道了，他即令绕道驾临午子山。

当皇上在茶棚里召见了午子姑娘，品饮香茗后，慨叹地叹息道：“喝遍全国饮料，还数此茶最棒”。当即将此茶钦定为贡品，专供皇宫所用，封午子姑娘为“御前茶侍”，当日一起进宫。但是皇上怎样也想不到，他的此番“善意”却遭到了午子姑娘断然拒绝，登时龙颜大怒，命令左右砍去午子山茶林，将午子姑娘押监治罪。午子姑娘拦住毁林砍树的人，从容不迫地对皇上说：“我随皇上一起进宫。”当大队人马走至白松崖时，天上俄然刮起一阵阵暴风，午子姑娘借风势，纵身一跃，跳下了山崖，只见白云之中，姑娘变成一只秀丽的金凤凰，打开双翅沿午子山峰的茶园绕飞一圈后，跳过对面山头，向天外飞去。皇上和他的侍卫们已惊得呆若木鸡，半晌才回过神来叹气一声说道：“午子姑娘乃是神女茶仙下凡，非俗人所比，看来天意难违，不能得罪。”

午子山顶的茶园保住了，午子仙女的传说被大家一代又一代地传扬着。

资料记载：据《西乡县志》记载，西乡产茶始于秦汉，盛于唐宋。历史上曾有：“男废耕，女废织，其民昼夜不制茶不休之举”的记载。据《明史食货志》记载，西乡在明初是朝廷“以茶易马”的主要集散地之一。

午子仙毫于1984年开始创制，经两年努力，获得成功。经有关专家审评，获得一致好评，并于1985年被选送全国优质产品展评会上展出，受到普遍赞誉。

干茶鉴别

午子仙毫茶干茶状似兰花，色泽翠绿鲜润，白毫满披为上品。

午子仙毫茶特征

泡茶品鉴

午子仙毫茶冲泡后清澈明亮，滋味鲜醇甘爽，叶底嫩绿完整，茶香持久，耐冲泡。具有极高品味和欣赏价值。

1备具

玻璃杯或盖碗1个，午子仙毫茶3克。

2冲泡

拨入茶叶，冲入80℃左右的水至玻璃杯七分满即可。

3品茶

3分钟后即可品饮，入口后有板栗香，滋味醇厚。

贮藏

日常生活中午子仙毫茶，一定要保存在密封、干燥、低温的环境中，才不会使之变质。

密封

可用干燥箱贮存或用陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置二层棉布而后压上盖子。

干燥

可用有双层盖子的罐子贮存，以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子（棉纸或牛皮纸都能起到防潮的作用）。

低温

最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，将其放入冰箱内。