第95章 继续盘账（算账时间快要结束啦）（1/1）

算野菜饼和肉饼的事情了。

自从卖炸酱面开始，肉饼和野菜饼就不卖了。

一个是因为没有太多时间做。另一个就是春笋和野菜也都不新鲜了，影响口感。

因此算起来在江暖暖去府城，家里人摆摊卖饼也就才卖了14天。而且每天还都是固定的量。

每天卖野菜饼200张，肉饼50张。总支出339文钱，总收入850文钱。那总利润就是511文钱。

14天的总利润就是7154文钱。江暖暖分红一成半，那就是1073文钱。

最后总结在大房这里一共赚了13两333文。还有还给的凉皮的启动金2872文，分开记录。

大房负责的都算完了，接下来就是算二房江旭、江芊芊和姑姑家江二丫负责的锅贴和肉夹馍。

锅贴有两种馅料，一种猪肉白菜馅，一种素三鲜。价钱也不一样。

猪肉白菜馅：三颗白菜洗干净，加点盐控水，能大约有半斤的水控出来。再加入五斤半的肉馅。六斤粗面加一斤细面。这样的搭配可以包360个锅贴。

加上调料，成本可以控制在175文。一个猪肉白菜馅的锅贴的成本大约可以控制在半文钱之内。

卖12个15文钱。总收入是450文钱，总利润275文钱。

素三鲜：这个便宜。每天包200个，需要四斤粗面32文钱。加上胡萝卜、鸡蛋、大头菜，再加上调料，成本可以控制在75文钱以内。一个素三鲜的锅贴成本可以控制在0.375文钱。（真诚的询问，比文钱还要小的单位是什么？）

卖10个8文钱。总收入是160文钱，总利润就是85文钱。

江暖暖分红是一成，买了22天能拿到792文钱。

一开始猪肉白菜馅的锅贴并不受欢迎。因为工人食量大，而锅贴数量少吃不饱，只能三五个工人点一份吃。

因此第一天刚开始卖的时候，素三鲜的早早卖完了，就剩猪肉白菜馅的锅贴了。

后来船商下船吃饭，尝了一份之后就包圆了。再之后船商来了必定会点。

再加上最近越来越多的船停靠，来往的人也越来越多，猪肉白菜馅的锅贴竟然不够卖了。

不过因为人手不够，这数量也不能再加了，最后就一直是卖350个猪肉白菜馅的锅贴、200个素三鲜的锅贴。

肉夹馍肉夹馍，完了。江暖暖一拍脑袋想起来了，自己并没有教他们肉夹馍。

也就是说，这段时间他们只卖了锅贴。

啊啊啊，江暖暖想抓狂，自己怎么能忘了这个事情了。天啦，少赚好多钱。

江暖暖使劲回想那天发生了什么，为什么自己没有教他们肉夹馍。

哦，想起来了。好像是要给打井的匠人找住的地方，从村长家回来就给忘了，直接教如何煎锅贴了。

不行不行，肉夹馍的记上，不能再忘记了。

江暖暖在之前写着小推车的使用计划的纸上又写了教江芊芊和江二丫肉夹馍的事情。

再总结一下二房的分红是792文钱。

写完这几个字，江暖暖还唾弃自己啥也记不住，不然肯定不止这点分红。

最后算三房江风和江玲玲负责的烧麦了。发糕好算，早早的就算完了。

江暖暖拿过记录发糕的那张纸，接着往下写，正好都是三房负责的。

糯米烧麦也是有两种馅料，一种纯肉的糯米烧麦，另一种是猪肉胡萝卜玉米粒的馅料。

纯肉的烧麦卖的比较贵，考虑到买的人少，因此就一直没做多少。

纯肉的烧麦一个成本控制在三文钱。卖五文钱一个，主打一个薄利多销。每天卖40个。

22天总利润就是1760，江暖暖占一成，也就是176文钱。

另一种馅料成本控制在两文钱，卖四文钱一个。都是加两文钱的卖。

这种馅料的烧麦每天卖100个，那每天的总利润就是200文。

22天也就是4400文。江暖暖能分到440文钱。

烧麦和锅贴的情况相差不大，大多都是来往的商人买走的，毕竟价钱也不便宜。

不过烧麦加了糯米，更容易吃饱，因此工人也很是喜欢。

糯米烧麦其实对肉的需求并不多，对糯米的需求量大，一斤糯米十文钱，也还好。码头工人多，只能走薄利多销的路子，不然卖的贵了就没人来了。

现在只能等码头扩建完成，东市修建好了。等码头扩建完成就会有更多的商船到来，富商来的也就会多起来。

只要自家吃食做的好，在众多酒楼、食肆中火起来，赚钱的机会还是会有很多的。

算下来就这些也还赚了不少。不过关于分红的事情还是调整一下。

原本大房负责的凉皮、饼、炸酱面两成半，二房负责的锅贴占三成，三房负责的发糕和烧麦占三成。

但是第一次分红到手的时候江暖暖自己算了一下太多了。

原本自己没有出什么力，就出了方子，自己的得到的分红却是最多的。

说来说去，最后定为了大房分红一成半，二房三房的都是一成。

其他的就不管了，除了交给公中的一成，剩下的哥哥姐姐们自己商量着分钱。

家里的下人虽然是江暖暖买的，而且下人也会帮其他人干活，工钱江暖暖出三分之二，公中出剩下的。

看似江暖暖吃亏了，但是所有下人的身契都在江暖暖手里。官府备案也是江暖暖的名字。

最主要的是，他们大多都在江暖暖的作坊、田地上工，就算是白梅她们四个绣娘也是在做作坊的工服。

不过家里人谁也没有说啥，毕竟现在这样好的生活，都是江暖暖做各种生意赚钱改善的。

而且还要拉自家人做生意赚钱，能有什么怨言？

谁敢有怨言，都要让别人佩服一下‘此人病得不轻’，之后就会被群殴。还能得到‘白眼狼’、‘脑子有病’的称号，然后全家人都不带他玩。

还好还好，全家人都是懂得感恩的，没有出现这种傻子的。