第49章 砂锅（1/1）

韩冬梅一边吃菜，一边对韩冬生说：“你这小饭馆，生意是越来越差了。

再这样下去，迟早得关门。”

张强没有说话，饭馆虽是由他出资，但这是老婆的弟弟，所以，还由他姐姐教训更合适。

韩冬生脸涨得通红，却无言辩驳。

他已经尽心尽力了，为了省钱，连伙计都辞了。自己做为一个老板，天天干的都是服务员的活。

但生意不好，也是事实。

所以，他也不好表露自己的辛苦，

光辛苦有啥用，又挣不到钱。

他也知道赵友才炒得菜不好吃，可他这就是一个小饭馆，定价本就便宜，请一个好厨师回来，工资又高了。

韩冬梅见韩冬生不响，更又说道：“你看孙姐这炒菜水平怎么样，让她留下来给你当厨师，

你工资就按原来那个厨师的标准来。

等你后边生意好了，你再给孙姐加。”

话刚说完，只见一人从厨房间跳了出来，正是那赵友才。

赵友才先前本就怀疑，他们带孙玉兰过来，是为了换厨师，

后来又听到客人夸奖孙玉兰炒的菜好，心中就更加不开心。

他便躲在厨房门里，听他们在讲什么。

这个店本就不大，韩冬梅说话又没有刻意压低，被他听了个清清楚楚，眼见被人抢了工作，

哪还不跳出来。

赵友才出来，指着韩冬生道：“韩老板，你换厨师就换厨师，你提前给老头子讲一声就是了，为啥今天还弄一个农村妇女打老头儿的脸。”

“就你这一个月一百块不到的工资，你还真当我稀罕嘛。”

赵友才厨师服一脱，“老子菜炒得不好，老子也知道。可是你工资开的也低呀。

我早就劝过你，改一改，不要炒菜了，让你做砂锅，凭老子做得一手好砂锅，保证你生意比现在好的多。

老子的手艺是砂锅，不是炒菜。

可你不听呀，这生意不好能怪我嘛。”

原来赵友才以前是做砂锅的师傅，做了几十年，手艺精妙。

这几年为了家中的老娘，没有办法就在家里附近找一个工作。

他就到了韩冬生的店里，做了炒菜师傅，结果他砂锅虽然做的好，炒菜却做不好。

他也曾劝过韩冬生改做砂锅的生意，但店到底是韩冬生的。

从来只有店老板想做生意，招什么样的厨师。

哪有厨师会什么手艺，老板跟着厨师变的。

要是锅灶都花了钱改过了，赵友才做了几天砂锅，不想做了，到时让韩冬生怎么办？

韩冬生还未来及回赵友才的话。

关文永却眼前一亮，站了起来。

他礼貌的对赵友生说：“大爷，你说你会做砂锅？我冒昧的问一下，你做的砂锅味道怎么样？”

赵友才哼了一声，抬起头，两眼一翻，神情倨傲：“这么说吧，远的我不敢吹。

在咱县里，还没有哪家砂锅做的比我好。”

“好”，关文永激动的抚掌，“大爷，您能不能现在就做一锅，给我们尝一尝？”

赵友才刚才还听他们议论要换厨师，虽然他对这份工作，除了路近活少之外，其他并不满意，

但这样被人踩着脸换下去，心中到底不舒服。

这个人既然想见识一下自己的砂锅水平，那就给他亮一手，免得他们都以为，我老赵就是一个混饭吃的人。

想到此处，他对关文永道：“现在材料不全，像小鱼砂锅，藕条砂锅，酥羊肉砂锅，杂烩汤等，都需要提前炸好。

我就给你做个简单的鸡蛋砂锅吧。”

说完来到厨房，找了一个砂锅出来，仔细刷干净，做了一个鸡蛋砂锅出来。

砂锅端上桌时，还在沸腾，过了一会儿，温度稍降，砂锅里边鸡蛋呈金黄之色，极是诱人。

关文永拿起勺子，舀了一勺，轻轻一吹，递到嘴里边。

鲜，

香，

嫩，

滑。

一口惊艳。

其他几个，看关文永陶醉的样子，也好奇地拿起勺子过来品尝。

果然味道、火侯俱佳。

赵友才看众人表情，便知道他们对这道砂锅极为满意。

北湖砂锅全省闻名，虽是百姓街头的吃食，难得大雅之堂。却据说，偶有绿城的高官下到县里视察，晚上不要宴席不要名酒，

只让县里领导点四个招牌砂锅，杂烩汤，砂锅鸡蛋，莲夹，小鱼汤，满是烟火之气，吃得是浑身舒爽，

再喝一瓶北湖酒中的珍品，元佑八年，浑如当年苏学士附体，那叫一个潇洒惬意。

县城砂锅店遍地皆是，张强、韩冬梅久在县里，自然吃过不少。

关文永这段时间在县城，也跟张强吃过几家老店。

但今天赵文才所做的，却明显更胜一筹。

关文永知道，越是这百姓吃食，做好越不简单。

因为用料简单，成本不能太高。要做好，凭的全是手艺。

他今天为何对砂锅这么感兴趣呢？

前世之时，中式餐饮发展到后边，就开始了连锁化。

像火锅、包子、麻辣烫、水饺、拉面都有连锁的大公司。

有几家还做成了上市公司，市值几十亿，几百亿，上千亿都有。

他看到砂锅之后，便知道这是一个非常适宜连锁化的品类。

砂锅的材料，多是提前做好的半成品。

然后在现场再进行简单的炖煮加热即可，有一定的技术，但不像炒菜那样需要的多高的技术

。

所以口味比较容易统一。

所以，他觉得，北湖县的砂锅，如果只局限于本地这一亩三分地，那就太可惜了。

那些麻辣烫、水饺，拉面之类，人家都做成了全国几千家店，

砂锅为何不能？

今天见到老赵的手艺，他心中大喜，这么好的手艺，这不是妥妥的技术负责人吗？

关文永再次站起身来，拉赵友才入座。

让张强拿一瓶酒过来，给赵友才倒了一杯酒，笑道：“赵师傅，先给你老道个歉。

今天这个事儿，确实是我们做的不周到，冒犯你老。

但是若不是如此，也显不出你老的真本事呀。”

见关文永礼貌有加，赵友才心气稍平，接过了酒，却并没有喝下去。

他还没有搞明白，眼前这个年轻人目的何在。

关文永指向张强：“我现在算是他的老板。你这个小店是他出资开的。”

赵友才明白，原来他是老板的老板。

关文永转向张强：“强哥，这家小店转到诚润如何？”

张强诧异：“这家亏钱的小饭店，转到公司干啥？”