第一百一十七 纠结的决定（1/1）
面粉，在原地球上又被叫做‘小麦粉’，因为它是由小麦磨成的粉。
但是，在星际，却根本不是这样，很明显，粉末是在食材内部天然生成的。
当黎肖米让爸爸将面粉倒入到一个大盆里以后，估算了一下容量，一个‘窝瓜’大概含有的面粉量是总重的三分之二，所以按照分配到10斤‘窝瓜’的重量来说，这里面含有的面粉应该不少于6斤。
而面粉会按照蛋白质含量的多少，又分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
通常情况下，作为华夏北方大部分地区的主食，用面粉制作出来的美食不仅花样繁多，风格也有明显的差异。
高筋面粉，颜色较深，本身较有活性，且光滑，不易成团，一般用来制作成面包。
所以在黎肖米刚拿到这些面粉的时候，自然已经发现了这点，甚至通过触感明显感觉到，这些面粉就是天然的高筋面粉。
所以，如果想制作中式面点，必须将面粉自制成中筋面粉才行。
不过，大部分情况下，面粉区别高低筋，通过抓起，捏团，松开这几个步骤就能够简单判断出来。
如果面粉很快散开，就是高筋面粉；如果粉团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋面粉。
所以，黎肖米在操作起来的那一刻，就已经决定好，制作面包。
不过，眼下虽然有了面粉，但是制作面点时候最重要的黄金搭档却把黎肖米给为难住了。
“酵母有么？”黎肖米问系统。
团团摇摇头，“宿主，面粉才出现，酵母估计很少有人会使用到制作美食上，最常见的干酵母也是用在制作药剂方面。”
“所以相当于没有？”黎肖米。
“嗯。”团团点头。
这下，可把黎肖米难住了，怎么就没有呢？这，这难道要自己亲自去培养一批才行么？
眼见着黎肖米发愁，围观的爸爸妈妈和哥哥姐姐也终于感觉到了不对劲，小米这是怎么了？是遇到什么困难了么？
“弟弟，怎么突然停下了？”黎肖俊眼瞅着好奇立马问。
“我在思考。”黎肖米回答。
“思考？”黎肖俊懵逼，“思考什么？”
“思考怎么做好吃。”
黎肖俊：“……”
赵妈妈大概听出了黎肖米话中的意思，这是又要开始创新了么？新食材的第一种美食，正在小米的脑海中被慢慢被生成么？
作为一名灵厨师，没有比看到这些更让人激动的事情了！
不过眼下，却不能去打扰，万一打断了思路，那可就大事不妙了，所以作为一名吃瓜厨师，务必全神贯注，默默等待。
面团静静地被放在案板上，而黎肖米则苦恼地开始想办法，到底怎么办才好。
结果，这一思考，就足足过去了半小时，而黎家众人也跟着一起围观了半小时，心好累。
而就在这时，团团突然激动地跑了出来，大吼一声：“宿主！快来看！”
“嗯？”黎肖米一惊，“怎么了？”
“你快来看看面团！”团团继续提高分贝。
“啊？”
大概是被小系统的大嗓门给吓住了，黎肖米竟然傻愣愣地跟着团团的话回过头去看了面团。
结果，这一看，还真发现了惊喜。
“竟然发酵完成了？”黎肖米瞪大眼睛不敢置信地喃喃道。
“对啊！”团团也惊喜到不行，“这简直就是自带发酵功能的神奇面粉啊！”
当时，黎肖米就笑了，空缺的牙缝毫不做作的呈现在了所有人的面前，大眼睛也随之弯成了两轮新月。
“小米这又怎么了？”赵妈妈不解地侧过脸问黎爸爸道：“怎么又开心起来了？”
黎永明：“不知道，我也正纳闷呢。”他摇摇头回答。
虽然满脑子的问号，但是所有人都非常默契地没有再次开口问什么，而黎肖米也在笑完的一刹那突然转过身，将之前放在案板上已经发酵完毕的面团给捧了过来。
接着他拿出刀，将面团平均切割成了9份，然后将9份揉成团，用保鲜膜醒10分钟。
等黎肖米转过身来以后，好奇的众人也终于按奈不住满腔话语，首当其冲的就是黎肖俊。
“弟弟，这是做好了么？”黎肖俊问道。
“还没有。”黎肖米道：“我现在是要将面团再醒十分钟这样，就可以进行下一步骤了。”
“醒？”赵妈妈第一次听到这个说法，“醒是什么意思？”
黎肖米：“就是跟我现在这样，将发酵好的面团，放置在一边，让面团中没有吸足水份的粒粒有一个充足吸收水份的时间，等醒好面以后，可以再进行二次发酵。”
赵妈妈只感觉自己越听越糊涂，明明在解释‘醒’，为什么突然又冒出了一个新的名词，这发酵又是什么？
“那发酵……”
“发酵，就是让面团膨胀，比如刚刚面团揉好的时候，半个小时时间我都是在等待他自己变大的这个过程。”
“哦~”这么听起来，似乎好像懂了一点，赵妈妈当即点点头，“那二次发酵呢？”
“二次发酵则是在醒面结束以后，继续发酵，变成现在这个面团的2倍大就可以进行下一步了。”
“那弟弟，为什么你要在这些小面团上压出一道痕迹呢？”黎肖卓这时也终于忍不住跳出来询问了。
“这个是因为我制作的东西，需要这种形状啊。”
众人：好有道理……
由于过程比较漫长，所以黎肖米并没有因此闲着，而是去厨房机那看了看，做好余下准备。
而看着黎肖米当下十分熟练操作的样子，赵妈妈其实是完全没法理解的，可事到如今，也不得不相信，也许这一切真的是由食材告诉孩子的也说不定，不然怎么解释一个根本没有接触过这些东西的小孩，怎么突然就知道如何做了呢？
“那小米，你现在做的这个东西有名字么？”赵妈妈问。
黎肖米点点头，“有的。”他回答。
“叫什么？”赵妈妈很好奇地继续问。
“面包。”
“面包！”果然又是新的名词么，赵妈妈想。
“嗯。”
接下来，又是一阵漫长的沉默，大概是不知道继续说什么，黎肖米跟着爸爸妈妈也随后搬了把椅子坐了下来，餐厅里的椅子也一瞬间全部清空，转移到了厨房。
其实黎肖米要做的面包，是比较基础的一种，叫做白面包。
这种面包不仅口感宣软，微甜，更重要的是，它的制作也非常简单，基本只需要牛奶，黄油就可以了。
这些黎肖米早在之前就已经制作好，早早储备在了冰箱里。
毕竟唯一需要的材料也只有鲜奶而已。
而等黎肖米将白面包从厨房机中取出来以后，一个个圆滚滚的大白面包，也跟着摆上了餐桌，并且黎肖米还在上头撒了一些糖粉，作为装饰用，一瞬间，面包的B格又上升了一截。
“好好吃啊！”
孩子们咬下面包的第一口，瞬间就被这软软的口感给吸引住了，加上恰到好处的蓬松感以及其中带有的丝丝的甜味，更让这平凡无奇的面包变的与众不同。
“是啊！我感觉我一次可以吃好几个这样的！”黎肖俊三下五除二就将手中的一个面包解决了。
由于一次只做了九个，所以一人一个分完以后，多出来的一个就成了当下所有人的目标。
“怎么办？”黎爸爸很纠结，难道要和孩子们抢。
“要不一个切9份？”赵妈妈想了想道。
其他人：“……”
切完以后，真的只有一口了。
然后，所有人都郁闷了。
不过很快，他们又重新振作了起来，接着他们像是约好了一般，竟然齐刷刷地都朝着黎肖米望去，看来他们很清楚，现如今能够拯救他们的也只有儿砸/弟弟了！
当然，让黎肖米真的动手做那是绝对不可能的，黎爸爸第一个跳出来不答应。
所以自然而然这个重任就又落到了赵妈妈的肩膀上。
“我试试。”赵妈妈此刻表情异常郑重。
别看赵妈妈现在这副模样，可事实上，她现在内心别提有多激动了，这可是新食材啊，能够第二个做，太不可思议了！
“那麻烦妈妈了。”黎肖米点头道。
……
新食材的研究成功，除了黎家众人，谁也不知道。
但是，赵妈妈对于要不要将这个事情上报给厨师协会，也第一时间询问了一下黎肖米。
“可以。”黎肖米回答，“不过，妈妈到时候就说是你自己无意中发现的就行了。”
“啊？为什么？”赵妈妈不解，“小米不想得到这份荣耀么？”
“不想。”黎肖米摇摇头，“这份荣耀我现在还承受不了。”
其实黎肖米很清楚，就算现在告诉旁人，一个孩子能够做出好吃的，就已经让人十分怀疑了，何况还研究出了新食材，那到时候，可能所谓的好事也不见得是好事了。
“弟弟说的没错，不管如何，为了安全起见，接下来就只能拜托妈妈了。”
黎肖靖大概是第一个明白黎肖米意思的人。
可惜，赵妈妈并不是这么想的，因为她并不想将儿子的荣誉占为己有，她虽然是一名灵厨师，但是她知道自己的就算真的能够研究出新食材，那也可能是很久很久以后的事情了。
所以，现在她相当的纠结。
一方面觉得发现了新食材的用处是一件很让人很开心的事情，这就意味着未来又多了一种新的选择，另一方面，暂时又不能告诉别人这是由孩子研究出来的，风险不可估量。
所以赵妈妈思考再三，终于做出了一个新的决定……