第18章：羊肉罗鹑汤&蒸芋头饭&特制蘸料（1/1）

崔寔继续道：“罗鹑多用于戏斗，有些纨绔，甚至因为养斗罗鹑而荒废学业、倾家荡产，可从来没见有人以此为食的。”

云缃绮：是你们这里不吃罢了，我们那儿，不仅吃鹌鹑，还吃它的子孙后代呢。

“我那个姨姥姥，之前给你提起过，你还记得吧？”

崔寔点了点头。

“她那还有个好方子，就是以这罗鹑为原材的，吃了比猪肝还补气血，亦有滋阴壮阳之功效。”

崔寔面似火烧云，“浑说些什么？”

“没胡说啊！你信我，我那猪肝汤吃了，是不是舒服很多？要不是那些佃户误会，你，你也不会轻易晕倒。”

崔寔没答话，自顾自往云家宅子走去。

云缃绮望着那瘦弱的背影，喊道：“崔寔，你不说话，我当你答应了，我这就给你做去!”

崔寔皱了皱眉，“没大没小，竟直呼他人名讳。”

云缃绮才不管他，高高兴兴地直奔小厨房。

这食材当真来之不易，可是她挨了顿骂才得来的。

做个什么好呢？

她脑海里又检索起菜谱来。

有了。

本朝体面人家喜食羊肉，因而小厨房里时常备有这些，再加上这几只罗鹑，正是一道补气血的羊肉罗鹑汤。

她按着拆鸡仔的法子，将三只罗鹑剔毛，剖净拆件，清洗干净，然后将羊肉切块，另备下些姜片、枸杞。

一切齐活，将食材均匀置于炖锅内，大火煮沸，撇去浮沫，再转文火，煲上一个半时辰，即可调味出锅。

趁这个工夫，云缃绮又准备再做一道软糯的清蒸芋头饭。

光喝汤，不吃饭，怎能白白胖胖？

只见她麻利地起锅烧油，先后下蒜子、虾干煸炒片刻，待香气盈鼻，倒入芋头，炒制半生，只加少许食盐和酱油调味。随后，另起一锅倒入糯米，再将炒好的芋头置于其上，焖煮半个时辰即可。

美味，还需等待。

顺手的工夫，云缃绮又用花椒、酱油、橘醋和蒜蓉制了个羊肉蘸汁，还念叨：“崔寔喝汤，我吃肉，要是能吃辣，可就更好了。”

一切作罢，云缃绮唤来桃儿守着厨房，就躺在院子里的摇椅上，打起盹来……

不远处澄院的崔寔，正伏在案前合计贡橘一事，法子没想出，馋虫却被勾了起来。

他以往明明是个无甚口腹之欲之人，真是奇了怪了。

除了一股子浓郁醇厚的肉汤香，空气里还掺杂着些软糯甘甜之气。

崔寔鼻子可没那么灵，只大抵晓得云缃绮是在蒸饭。

不如去看看好了，他如是说。

“谁啊！吓我一跳！”云缃绮猛得睁眼，那人就有些慌乱地退后。

“崔寔，是你啊？没吓着吧？”

崔寔别过脸，“饿了。”

“真稀奇，还有你喊饿的时候。”

云缃绮从摇椅上起身，“桃儿，时间到了没？”

根本就没有桃儿，只有那人接话：“饭早好了，桃儿被袁娘子叫去帮忙，不在。”

云缃绮一大早就帮着王大娘准备炖猪肉，又急着安顿好崔寔，还做了下午饭，实在是乏了，不觉，就睡到饭点了。

“怪不得你说饿了，走吧，走吧，开吃。”

崔寔听着她说这些颠三倒四的话，又摇了摇头，可身体却很诚实地跟上去了。

“羊肉罗鹑汤，清蒸芋头饭，请品尝！”

崔寔已是吃过猪肝、猪心，见过些大场面的人了，犹疑了一小会，还是给自己盛了汤、饭。

那道羊肉罗鹑汤里加了枸杞，清亮里透着些明黄，些许油花漂浮其上，倒似点点星光。

崔寔轻抿一口，果真鲜美，比单喝羊肉汤的滋味更甘香些。

云缃绮只捡肉吃，往蘸碟里一点，不论是羊肉还是罗鹑，都又被重新赋予了更加浓厚的滋味，花椒香里透着蒜子的微辛，咸酱香里又裹挟着橘醋的清爽，绝了！

再就一口清蒸芋头饭，糯糯粘牙的口感，让人欲罢不能。虾干的鲜又为滋味寡淡的芋头添上了一笔重彩，好搭！

崔寔看她吃得这般满足，也比往常多添了好几筷头的饭菜，还忍不住蘸了蘸她的那碗奇怪酱汁。

吃到一半，又听他抱歉道：“是某唐突了，请阿绮勿怪。”

闷头吃饭的云缃绮，抽出空看了他一眼，心道，怎么又唐突了？

这要放在锦城，出去吃火锅，要是调到好吃的蘸酱，还不得给满桌子朋友尝尝啊。

她大方道：“这样吧，你叫我阿绮，我叫你阿寔如何？咱俩以后就是饭搭子了，不用这么见外的。”

崔寔：“何为饭搭子？”

“一起吃饭的人。”

崔寔思量片刻，点了点头，可筷子还是不敢往她那蘸碟里伸了。

沉默良久，他又道：“阿绮，你的那个提议，我采纳了。”

云缃绮停下筷子，“什么提议，靠鼻子辨别贡橘品质？这不是今天上午就说好了吗？”

“是进京为圣人做饭一事。”

“阿寔，此话当真？”

“当真。”