第5章 结束学徒--上灶（1/1）

边走边想我这川菜高级的级别，怎麽说也能上灶了，给师傅说说，试试菜，应该能算工资了吧！想着想着看看日头，差不多10点，得赶快回去请一大妈帮忙照顾一下4点半下课的雨水，虽说这年头拍花子的少，（主要是没见过不是）但是谁让我傻柱雨水他哥呢？我可就这一个亲人了，为了以后不孤单还得宠啊！

回到四合院一大爷家门口：”一大妈，一大妈在家吗？“

”谁呀？，在家呢！“一大妈打开了门

”一大妈，我柱子，麻烦你个事“我傻柱不好意思的说

”唉，傻柱啊！有事你说，一大妈指定帮忙“一大妈还是好啊！

”一大妈，你看家里不是出事了吗？我今天回来指定晚，雨水回来也没个照顾的，麻烦你受受累，给看护看护，顺便做口吃的，别给饿着了，我家有白面跟鸡蛋您随便用。“

”就这事啊！我应下了，反正我一人在家闲着也是闲着，你有个伴挺好的，你忙“一大妈痛快的答应了

”谢谢了一大妈，回头我给你送好吃的：“我说完就走了

”呵呵这两天嘴怎麽这么甜，会说好话了，难以置信啊！这还是傻柱吗？“一大妈想着

紧赶慢赶到了峨眉饭店，嗬12点多了，还能混个午饭，打后门进去看了眼厨房都在忙活也不好打扰，直接去休息室，看到师傅正在喝茶。

”师傅，您来了“给师傅问个好

”柱子你今个咋来的这麽早？“李国勤一脸惊奇的看着傻柱

傻柱满脸苦涩（当然这是装的，不然没法往下演不是，现在苟道才是王道）：”师傅家里这两天出了些事，徒弟有些拿捏不住，请您老人家定夺。“

李国勤一脸的担心：”柱子不要急，你先说说什麽事，师傅再给你参谋参谋，看看能不能帮上忙。“

我听着师傅关心的话，没来由的差点流下几滴金豆豆（演的），到底是跟了2年多的师傅，有感情的，我心塞着叙说着昨天发生的事情。师傅一听给气的不要不要的。

“这何大清咋这麽办事的，也太不靠谱了，你现在才多大，还有你妹妹还那麽小，他就没想过今后你俩怎麽办？哎，柱子你怎麽想的和师傅说说。”这李国勤想着怒归怒，毕竟是自己的老伙计，当着他儿子的面也不能说的太难听，说不定里面另有隐情。

“师傅，我想着跟了你两年多了，最近那我觉着我着厨艺大有长进。要不我炒哥菜，你看看我能不能上灶？”我一边说一边给师傅续茶。我这也不能跟师傅说我傻柱有系统厨艺都快赶上你了，那不是彪就是傻，我可不傻。想了想直接上本事吧，自身硬才是硬道理。

“师傅你喝茶，消消气：”着徒弟上道（不好意思有点自夸了(^人^)）

李国勤陷入了思考之中，我这徒弟再厨艺上确实有几分天赋，到自己手底下也有2年多了，自己的手艺也学到了一些，不过上灶还差点，离上一次考核也又一段时间了，这小子要没有点谱也不会这麽说，那先看看吧

李国勤点了点头，：那柱子咱们去后厨吧！

来到厨房李国勤让手下帮厨准备好了食材，看着柱子。

“柱子你就做一道麻婆豆腐吧！这道菜最能考验我们川菜的基本功，也是川菜的入门菜。”

傻柱二话不说系上围裙，洗手，切配料，主料豆腐切小块侵泡，点火，起锅烧油，煸炒配料，放豆腐煮1分钟勾芡撒葱花，齐活了你呐！李国勤看着傻柱不住点头心里已经有了个大概。走上前用勺子套上一勺放入口中，麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活 八味尽得这道菜的精髓，我说这小子怎麽会这麽说那，隔着等着我那，打一段时间没考核，这小子这厨艺长进这麽大都快高级了吧！这惊喜都快成惊吓了！

“柱子不错，我这里你出师了，等会我给东家说说，看东家怎麽说？”李国勤兴奋的看着傻柱。

傻柱看着师傅高兴的说：“师傅，那就拜托您了。“

“那傻柱你等着啊！“李国勤转身就到前厅找东家。到了前厅李国就跟东家说”东家我有点事咱们解一不说话。“李师傅啊！什么事你说”东家边说边跟我师傅到了休息室。“是这麽着我徒第何雨柱，他家里出了点事，我师傅把我爹的事又说了一边，然后他想上灶台，我刚才然他再后厨做了一道麻婆豆腐，我品尝了一下，确实不错，差不多厨艺到高级了！’ “东家您看这事情~~”我师傅说到这看着东家。东家听我师傅说到这里，也懂什么意思了，“这何雨柱我知道，跟你又2年多了，16 岁了吧！如果真跟你说的那样可不得了，要不这样再让他做一个鱼香肉丝，要是真做的不错。就让他上灶，我给他开30块的工资，就打今天开始，怎麽样？”东家看着师傅痛快的说，师傅一听东家都说到这份上了，我能不给痛快吗？“那东家咱走着”。师傅一脸的豪爽。

不一会东家和师傅到了后厨，“东家好“傻柱给东家问了好，后厨众人也给东家问了好，”柱子，你给东家做到鱼香肉丝，不错的话，东家说了，打今起给你开30的工资，柱子好好表现，机会抓住唠！“师傅高兴的给我说。”好了师傅，谢谢东家“我高兴的回答，又给东家欠了欠身！

等帮厨配好料，开正，调鱼香汁，开火，油热，下入肉丝煸炒至变色。放入1勺豆瓣酱炒匀，放入配料和鱼香汁大火翻炒均匀，最后撒上黄葱粒出锅装盘。师傅看着我熟练的动作，色相味俱全的菜品一脸的骄傲，“东家您请“师傅说着把筷子递了上去。东家拿筷子夹起肉丝放入口中细细品尝。菜品色泽红润、鱼香味浓郁，吃起来咸甜酸辣，肉丝柔滑软嫩。”好，不错，雨柱，就这麽定了，打今起就给你开30的工资，好好干！“东家爽朗的说到，“李师傅你着徒弟真不错”东家转头对师傅说到。师傅也是满脸的笑容。“谢谢东家谢谢师傅”。“那个东家，相比我家的事情您已经知道了，我想请2天假，把事情给结了，你看”我谢过东家和师傅后，小心的给东家说得到。“就着事啊行，“”东家痛快的准了。“李师傅没什么事的话，我先去前面了啊！“东家转头看着师傅“好了东家你忙”我师傅高兴的回到

等东家走了，我师傅看着我“行啊柱子，今给你师傅我长脸了，走去休息会，一会该咱们忙了！“李国勤边走边想着，以往的徒弟哪个不是学艺5年以上才能独当一面，自己这徒弟，学徒不到3年就能独立做菜了，真给自己长脸啊！（那可不，好歹咱傻柱也是有系统大大的人）

”师傅你高兴就好“。我边说边跟着师傅回休息室。