第178章 买肉过年（1/1）

叶白露已经处理好一只鸭子。

这只鸭子拔毛去内脏之后，还有差不多四斤，准备做好之后，切一份给祁诵，剩余的她们自己吃。

她问在一旁挤蜂蜜到坛子里的叶夏至：“你说的三杯鸭如何做？”

昨日叶夏至只跟自己说了做三杯鸭需要用到的佐料，其余的还没具体说。

由于上次挤蜂蜜的经历，叶夏至这次变聪明了，她用竹片做成一个简易的夹子，这会儿一手捏着蜂巢，一只手用夹子夹住蜂巢，然后使劲的往下挤。

这样不至于弄得手黏糊糊的。

她听见叶白露问话，转头道：“你先把鸭肚子破开，用茶杯装一杯油，起锅后倒进锅里烧热，再把鸭子放进去煎一下。

煎得两面有点焦黄，就放点蒜跟姜进去爆香，倒入一杯米酒，一杯酱油，加入半瓢水，再加点冰糖盐巴，慢慢焖煮，焖到熟了收汁就好。”

叶白露点头：“原来这就叫三杯鸭，名字倒也挺贴切的，比酱油鸡还简单点，不用腌制。”

说完就把鸭子甩到砧板上，用剁骨刀剁下鸭脖，然后破开鸭子的肚子，往两边掰了掰，使鸭子平整一点，等会儿好煎得全面些。

接着就按叶夏至说的步骤，开始做三杯鸭。

叶夏至知晓叶白露的做饭天分，便没管她如何做，继续挤蜂蜜。

蜂蜜都挤好之后，她把蜂巢放在一边，晚点再熬蜂蜡。

这次割回来的蜂蜜用小坛子装了两坛，原本想让阿襄都带走，但阿襄只要一坛，让她们自己留一坛。

叶白露的三杯鸭也已经做好，油光红润，她捞出来放在砧板上切成块。

就在这时候，祁诵前来吃饭，还带着叶秋分送过去装蜂巢的碗。

她们把祁诵那碟三杯鸭端出去，叶白露又给他炒了个素菜，打了碗龙葵草瘦肉汤。

叶夏至给他端汤出去的时候，笑问：“大人，今日那蜂巢可好吃？”

祁诵满意地点点头：“甚好。”

说完还十分赞赏地看了她一眼。

叶夏至：“好吃就行，你要是住到二月底，到时候还有很多蜂巢吃。”

祁诵精光一闪，随后摸着胡子，似乎在思考这个提议的可行性。

叶夏至不打扰他吃饭，等叶白露炒完几个菜，她们也该开饭了。

等她走后，祁诵也开始自己的午饭时刻，先是喝了一口小酒润润喉，才夹起一块色泽油亮的三杯鸭放入嘴里。

鸭肉肉质软嫩，香而不腻，咸甜适中，是他喜欢的口感，鸭肉能做得这么好吃，是他之前没有想到的。

这些个丫头果然会做饭，他都想在这里长住了。

有好吃的好喝的，冬天不冷，平时还没人打扰，不比在长安住得舒服吗？

长安繁华，但苍蝇也多，时不时都要去叨扰他一下。

吃了几块鸭肉，再喝一口入口微苦、后有回甘的龙葵草汤清清口，比吃山珍海味还舒坦。

……

年三十村里肯定有人杀猪。

由于这里的气候温热，杀好的猪肉除非腊起来，不然很容易就发臭。

于是村民们都约定好，大家伙杀猪尽量不要撞在同一天，好让过年这几天他们日日有鲜肉吃。

今日是韦石头家杀猪，天还灰蒙蒙的时候，嚎叫声就开始盘旋在柴头村的上空。

叶夏至起床洗漱完，就背上背篓，牵着二两赶去他家买猪肉。

去到韦石头家时，不少村民已经提着肉，与结伴而来的人谈笑着离开他家。

“我昨日订的肉有给我留吗？”叶夏至问正在给一个村民切肉的韦石头。

“留着你，你稍等一下。”韦石头乐呵呵地道，然后麻利地切下一块五花肉，用稻草绑上，再称一下重量，对那村民道：“刚好两斤，一共三十二文钱。”

接过村民付的钱之后，韦石头才转头对叶夏至道：“怎么可能不留着你的肉，就算自家吃不上，也得留着你的呀。”

叶夏至笑了笑，道：“那还劳烦你帮我称一下。”

“好嘞。”韦石头答应一声，就从后面的筐子搬出一扇猪肉，然后招呼在一旁清扫院子里不小心溢出来的猪血的长子：“老大，过来帮我称一下。”

两人合力把一扇猪肉称好。

韦石头：“一共八十八斤，算你十三文一斤，总共一千一百四十四文钱，那十四文钱就不用给了。”

要是分开卖，瘦肉有瘦肉的价格，肥肉有肥肉的价格，骨头亦有骨头的价格，而叶夏至出手阔绰，直接买整只猪的二分之一，所以会比五花肉便宜些。

“好嘞，劳烦你帮我把肉分了一分。”叶夏至说完，就拿出钱袋子数钱。

韦石头养猪几十年，屠户的活他自然也能干，三下五除二地把猪肉给分好，放进叶夏至的大背篓里，还顺便帮她搬上驴车。

肉买了，钱也付了，叶夏至牵着二两就回去。

路过作坊的时候，叫来几个伙计，让他们把大部分肉和骨头搬进去。

大过年的，自然要犒劳他们一下。

“等会儿村里肯定会捞鱼，你们去买几条鱼，再去买几只鸡，晚上自己做来吃。”叶夏至叮嘱道，又从钱袋里拿出钱给丁翠妞。

今天是除夕，伙计们都放假不干活，负责做饭的何婶跟覃婶自然也要回家过年，只能让他们自己做年夜饭了。

好在伙计们都是农村出身，即使没有好厨艺，做顿饭来吃还是可以的。

况且有肉有鸡有鱼，就算是白水煮的，他们也觉得好吃。

丁翠妞接过钱，答应道：“好。”

叶夏至牵着二两继续往食肆走。

他们会自己分配活计，这点不需要她操心。

如今村里并没有多少商贩，但并不比以往冷清多少。

村民们没有窝在家里或者是糖棚子里熬糖，而是出来晒晒太阳，与大伙聊聊家常，一路上，都不知道有多少人跟她打招呼。

回到食肆，叶白露帮把装着猪肉的背篓搬下来，看看里面还有什么肉。

一大块五花肉，一整条猪后腿，还有好几条排骨和几块排骨头。