第69章美味的蚌肉汤（1/1）

紧接着众人按照沈小荷的吩咐，先是把螺蛳表面的泥浆和水苔全部清洗干净，反复洗了两三遍后，螺丝变得干净了不少。

接着把这些螺蛳全部倒进小水缸中，并用清水浸泡。末了，沈小荷又叫大妮找来一块生锈的铁，放进了水缸之中。

沈小虎见状，好奇地问道:“二姐，你为什么要在螺蛳之中放块锈铁呢？”

沈小荷说道:“那是因为螺蛳里头有很多脏东西，放块生了锈的铁下去，可以让它们尽快的把体内的脏东西吐掉。”

当然除了这个办法之外，还有另外一种方法，可以快速让这些螺蛳把里头的脏东西排出来，那就是在水上滴一些菜籽油。不过这个时代没有菜籽油，因此只能用放锈铁的办法。

沈小虎恍然大悟，崇拜地说道:“原来是这样子啊，二姐你好厉害呀，懂得可真多啊。”

沈小荷自然而然地说:“那是，也不看看我是谁。”

沈小虎接着又问:“二姐，那这个办法你是怎么知道的呢？”

沈小荷答道:“我也是听别人说的。”

沈小虎继续问:“你听谁说的啊，我们这里又没人吃螺蛳，谁告诉你这法子？”

沈小荷慌忙打了个哈哈:“我也忘了，反正不是我们村里的人。”

沈小虎的话给沈小荷提了一个醒，没错，这里是知识落后的古代，和现代完全没得比，她不能光明正大地以现代人的方式在这里生存。以后不管是做事还是说话，都应该谨慎点，免得露出破绽。毕竟自己如果和周围的人太格格不入，一定会遭他人非议的。

把这些螺蛳浸泡好后，勤快的大妮又问沈小荷这些河蚌该怎么处理。

沈小荷先是将蚌壳上的泥全部洗干净，接着取来一把小刀，缓缓插入两扇蚌壳之间的缝隙，再用力一撬，蚌壳便被打开了，然后用小刀把蚌肉全部刮下来。

沈小虎看着沈小荷的这一串动作，不禁问道:“二姐，你这样拆开它的壳，把肉刮下来，它不会痛吗？我觉得不好，这样太残忍了。”

沈小荷当即朝他翻了一个大白眼，反问道:“小虎，你吃鸡腿的时候，你问过那鸡痛吗？你吃猪肉的时候，觉得自己残忍吗？”

沈小虎当即哑口无言，不再吭声。

大家见了沈小荷的动作后，亦有样学样地忙活起来。很快，那两桶河蚌的肉便全部被取了出来。

沈小荷又叫杨氏弄了两勺面粉，加一些盐巴，倒入装着蚌肉的盆子里，然后反复揉搓。

很快，澄清透明的水就变得浑浊黏糊糊了。如是再三，反复洗了两遍后，这蚌肉终于干净了不少。接着用清水洗了几遍，直至这水变得不再浑浊，就表示已经洗干净了。

沈小荷动作麻利地将洗干净的蚌肉，切成小长条，又取了一块姜，切成细细的姜丝，并切了一点葱花待用。

这些准备工作完成后，沈小兰那边已经生好火，并将水烧开了。沈小荷先将姜丝和少许油放入这沸腾的水中，再倒入处理好的蚌肉。

很快，水再次沸腾起来，沈小荷叫沈小兰把火势减小，然后盖上锅盖，让这蚌肉慢慢出味。到差不多熟透的时候，撒上盐和葱花即可出锅。

沈小荷率先盛了一碗，放到了沈小虎面前。沈小虎看着这雪白浓郁的蚌肉汤后，虽然有点迟疑，但还是试探着喝了一口。没想到入口鲜香，美味无比，几乎尝不到腥味。

“不错啊，二姐，这味道还真不赖。”沈小虎不由得竖起了大拇指，夸道。

沈小荷立刻长舒了一口气，还好没搞砸，毕竟她从来没有做过这玩意。这做法也是以前无聊的时候，刷美食小视频看到过，看烹饪过程很简单，所以她才敢试一试。

这两小桶河蚌，看着是挺多的，但这肉取下来也不过只有一大盘而已。

这一大盘蚌肉被沈小荷做成了满满一大锅汤，足够全家人喝了。

原本不抱希望的杨氏，凑过头一看，赞道:“这味道闻起来似乎不错，想不到这随处可见的河蚌，竟然还真的能吃。那以后，这蚌肉汤也可以充当个肉菜。”

大妮二妮等人亦是无比高兴，毕竟现在不经常吃肉，若是有了这河蚌，可以给饭桌增加一道美味呢。

说话间，去镇上卖柴的周子平和刚放学的周子安结伴回来了，在见到周氏和沈小龙他们又来了之后，二人甚是高兴。

而当他们见到桌上竟然摆着满满一锅的蚌肉汤之后，更是惊奇不已。

周子平问道:“这不是蚌肉吗？我以为只能喂鸭子，想不到竟然也能做成汤？”

沈小何不好意思地说:“子平哥，这是我瞎琢磨出来的。我想着，这东西河里多的是，反正鸭子和鹅能吃，我们吃了应该也没事。”

“小荷你真聪明，你这脑袋瓜里主意还真不少。”周子平看向沈小河的眼神，更加宠溺了。

在得知沈家已经分家后，周子平更是替她们感到欣慰，毕竟这意味着，以后小荷一家子不会再受郭氏和大房的气了。

一大家子围坐在一起，和气融融地吃了一顿饭，每个人脸上都洋溢着幸福的笑容。

沈秋生看着周氏和四个孩子脸上无比放松的笑容，内心除了愧疚之外，更多的是自责。他暗暗发誓，以后会尽最大努力，让一家人过上幸福的生活。

沈小荷喝着美味的蚌肉汤，感觉心里美滋滋，这古代的吃食太缺乏了，尤其是缺肉。然而这山上和水里有太多好东西了，却无人知晓，若是弄好了，不仅可以自己吃，还可以拿去售卖。只要有脑子，就不愁没银子。

因为这蚌肉汤是寒凉之物，不能吃太多，否则容易拉肚子。所以周老头和刘氏仅仅吃了小半碗，而何氏这个产妇，更是连一口汤都没有喝。

周老头看着女儿女婿一家人，现在终于摆脱沈家那边的压榨，内心舒坦了不少。