第1335章 视察咖咖奥(1/1)
尽管顾韶元不怎么喜欢余初晖的性格,可是不得不感叹,练舞蹈的妹子体验就是不一样,身体柔韧性真好。
尤其当余初晖靠在浴室的墙壁上,单腿一字马的时候,顾韶元真担心她一不小心弄伤了胯,不得不帮她扶紧一点。
余初晖同样惊叹于顾韶元的身体素质,那彷如雕塑一般结实强健的肌肉,强大的腰腹力量,都令她无比着迷。
一开始,余初晖勉强能较量一下,可是到后来,全程都窝在顾韶元怀里,任凭他摆弄。
灵魂飘上天空的那一刻,余初晖只有一个念头,失策了,请半天假貌似不太够用,照这么下去,明天都不一定能恢复过来……
一个美好的午间运动之后,顾韶元精神奕奕的离开朗豪,去了咖咖奥总部,至于余初晖,已经陷入昏睡中,估计要到晚上才能睡醒。
顾韶元准备把咖咖米拆分出来,单独融资。
还是老套路,他不想接受其他风投机构,继续让系统名下的海外基金给咖咖米注资,这次准备一口气融资五十亿。
融进来的钱,一方面用于扩张线下直营店,另一方则用于优化供应链。
办公室里,顾韶元听完常文煜的汇报,开口问,“我们现在每卖出去一杯九块九的咖啡,具体亏多少钱?”
常文煜对这些数据早已熟稔于心,想也不想便回答,“我们的单杯成本是十一块四,每卖出去一杯九块九的咖啡,亏损一块五。”
顾韶元皱起眉头,“这个单杯成本还是偏高了。”
隐约记得,某个不愿意透露姓名的瑞幸咖啡,可以做到单杯成本在十块四以内,光这一块,咖咖米就高了一块钱。
“继续优化我们的供应链跟采购体系,必要的情况下,直接收购上游咖啡种植园,你现在就可以组建团队,出国考察那些种植园,给我交一份报告上来。”
“我知道了。”
顾韶元继续说,“老常,你也知道我经营咖咖奥跟咖咖米的理念,继续烧钱上规模,不要担心资金的问题,等这次融到的五十个亿烧完了,我会开启下一轮融资。”
咖啡这个行业已经进入了内卷的初期,从以前小资小调的一个产业,逐渐走向平民化、规模化,因此,九块九的平价咖啡必须坚持搞下去。
这是目前咖咖米最有力的武器,不管去到哪座城市,基本上神挡杀神、佛挡杀佛,不管是单体咖啡店还是咖啡连锁,现阶段没有任何一家能做到这种程度。
价格的优势,也是促使咖咖米持续火爆的原因之一,这个优势当然得保持下去,哪怕亏损也没关系,顾韶元会持续不断的为这家公司输血。
前文说起过,顾韶元经营公司比较简单粗暴,总结起来就三个字,上规模!上规模!还是上规模!
尤其是公司的高速发展期,他是一分钱盈利都不会去考虑,必须以最快的速度把规模整上去。
亏损没关系,反正系统有的是钱。
等公司度过这段时期,然后开始更加惨烈的内卷之战。
等到什么时候卷死了竞争对手,成为行业龙头,才会坐下来商讨如何盈利的问题。
想要达成这个目标,只有一种手段,那就是把规模做起来,只有这样,才会有成本跟供应链的优势。
咖啡这个行业未来有多卷呢。
二三年的新店开店数量超过了三万家,不光做奶茶的开始跨行做咖啡了,就连某个造车的、造手机的也开始涉足这个行业。
在未来,单店模式会快速消亡,如果还有那些为了情怀琢磨着开一家咖啡店或者花店的老板,趁早醒醒吧,资本已经杀疯了,第一个被消灭的就是单店老板。
面对规模庞大的连锁咖啡,单店在各个方面都不具备优势,最终只能眼睁睁的看着顾客被那些平价咖啡卷走,束手无策。
说白了只有集团军才能对抗集团军,普通的个体户、小老板,在这种行业大势面前,没有任何挣扎的余地,最后只能无奈的转让门店,改行做其他生意。
行业的内卷会以极快的速度给消费者洗脑,改变消费者的认知。
我们会逐渐转变观念,不再认为咖啡是多么高档的商品,它就跟奶茶一样,走在大街上,想喝了随手就能买一杯。
顾韶元定了个目标,“不管你用什么办法,今年之内,必须给我把单杯成本压到十一块以内,两年之内,成本控制在十块五以内。”
“我尽力。”
“不是尽力,是必须做到!”
常文煜张了张嘴,最终只能露出苦笑。
“顾总,其实单杯成本降不下来,不是因为采购价的问题,事实上我们的采购价比同行低了不少,主要因为我们的人工成本太高了,如果继续高速扩张,这个成本不仅压不下来,还会继续往上涨。”
“哦?说具体点。”
“一直以来,我们用的都是合伙人制度,尽管有许多员工因为业务能力出色,达到与公司合伙开店的标准,拥有了属于自己的门店。”
“那些新店经营的也都有声有色,问题是员工的工资有一大半都由公司来出。本质上来讲,那些合伙的店跟直营店没太大区别。”
“我们现在有多少员工?”顾韶元问。
“直营店跟合伙人店加起来,光店内的咖啡师跟服务员,已经有两万八千多人了。”
顾韶元下意识的后仰,这个数字真把他给惊到了,最近这一年没怎么关注咖咖米,没想到员工数量已经膨胀到了如此地步。
想来也是,咖咖米的门店都接近五千家了,把这两万八平均一下,每个门店也才五个人。
“你的想法呢?”
“我建议开放加盟,不然单单员工工资,公司都会不堪重负的。”
常文煜为难就为难在这里,顾韶元嘴巴一张,就是上规模,可是规模上去了,运营成本也会迅速暴涨。
总不可能将来开几万家店,全部都是公司的直营店,那样的话,光薪水支出就高的吓死人,哪怕以顾韶元的财力也会被拖垮。
合伙人店最多承担一半的员工工资,成本一样不低。
最合适的方法就是开放加盟,员工的支出由加盟商自己负责,这样既有规模,又能降低运营成本,唯一不可控的地方是,如果加盟商素质不行,会损害到咖咖米的品牌形象。
顾韶元也理解常文煜的难处,事实上,在他得知才不到五千家店,就有如此多的员工,也被震得不轻。
“回头你召集高管们开个会,商议一下开放加盟的事情,给我列个章程出来。我只强调一点,我们不割加盟商的韭菜,但开店跟经营的标准必须严格,争取达到直营店的标准。”
“达不到的一律淘汰,这一点没得商量。”
常文煜也清楚顾韶元的担忧,满口答应下来。
咖咖米这边的事谈完,顾韶元随后去了咖咖奥。
对于咖咖奥,他没有太多想法,还是按部就班的开店,爆锤星巴克,不过,张承烨倒是提起了另外一件事。
“最近有不少地产商主动来跟我们谈合作。”
顾韶元茫然,“地产商跟我们谈合作?合作什么?造房子吗?”
“他们想把咖咖奥引入新开发的小区里。”
见顾韶元对这方面的门道不怎么熟悉,张承烨进一步解释。
“事实上,咖咖奥发展到现在,已经是国内中高端咖啡的前几位了,再加上这段时间跟星巴克的捆绑营销,知名度比同行大得多,一旦我们入驻那些新开发的小区,会在一定程度上提升小区的档次跟格调。”
顾韶元眼睛一亮,“还能这么玩,那些地产商倒是脑子够灵活。”
“卖房子嘛,说白了卖得其实是绑在房子上的资源,比如教育、医疗、通勤、商圈,一旦没有这些资源,一个破水泥盒子怎么可能值几百万?”
“我们咖咖奥,现在已经具备了这样的能力,那些地产商给的条件都还不错,有的给免三年到五年的房租,只要我们愿意去他们的小区开店,其他一切都好说。”
“这么大方?看来他们的小区不咋地啊。”
“也不一定都是低档小区,我派人考察过一部分新建楼盘,也有不少中高档小区,如果在那里开一家店,首先房租跟水电成本会比正常的门店低一大截,其他条件也不是不可以谈的。”
顾韶元也觉得挺划算的,“这个合作看起来很有可行性,低档小区就算了,那些中档跟高档小区倒是可以接触一下,尽量多跟他们争取一些优惠措施。”
“再有,回头我约一下精言集团的唐总跟江氏集团的江浩坤,你把这个想法整理出来,当面跟他们阐述一下,看看他们有没有兴趣合作。”
精言那边只要顾韶元拍板,唐欣自然没有反对的理由,江浩坤那边还得张承烨努力说服一下,不过有顾韶元在,说服江浩坤的难度不会太高。