第26章 鱼香肉丝。（1/1）

略微思考了片刻，周伯贤就在心里拿定了主意。

只见周伯贤从篮子里拿出一块被风干好的腊肉，这腊肉整体承现略带些透明的琥珀色，在周伯贤精巧的刀工下很快就被切成了同等厚薄的肉片。

这块腊肉肥的出奇，在后世里人们都不喜欢吃肥肉，但再如今的世道，这种大肥肉才是他们的首选。

晶莹剔透的腊肉，配上绿茵茵的小辣椒，一下锅就爆发出了一阵辣薅的香气。

在大火的煸炒下，一道菜很快就出锅了。

只见大嘴就聚精会神的注视着周伯贤手上的动作，连眼都不舍得眨一下，生怕一个眨眼就错过了什么重要的步骤。

看到这里，大嘴紧着递上一个盘子，让周伯贤把菜承进去。

周伯贤见大嘴如此的有眼力价，对着他微笑一下以示赞赏。

第一道菜完成之后，周伯贤舀起一瓢水，冲净做菜的锅。

然后把胡萝卜，笋子，木耳，切成同等的细丝，把鱼皮泡椒，蒜米，姜，切成小块，又切好肉丝，这下配料就算备齐了。

宽油润锅，待油热后把小料下锅爆香，随后就把肉丝下锅煸炒至八成熟，下上准备好的配菜，加盐，糖，酱油调味。

最后的时候才在锅边烹上一圈醋，这下这道“鱼香肉丝”的香味就彻底被激发出来。

李大嘴在一边看的眼睛都直了，没想到菜还可以这样组合。

“大嘴，帮我拿个盘子。”周伯贤见大嘴迟迟没有动作，只能用语言提醒道。

“哦，马上来。”大嘴这时才回过神来，拿出了一个盘子，递给周伯贤。

“周师傅，这是什么菜啊？怎么这么香啊！我闻着这味道，就能吃几个大馒头。”李大嘴好奇地问道。

“哦，这是我自己自创的菜品，它叫鱼香肉丝。”周伯贤解释道。

“鱼香肉丝？鱼呢？”李大嘴有些不解。

“虽然里面没有鱼，但是那个辣椒确实和鱼肉一起腌出来的，所以这道菜能闻出明显的鱼香味，故取名鱼香肉丝。”周伯贤细心的解释道。

“原来如此啊！那这道菜周师傅能教给我吗？”李大嘴一脸忐忑的问道。

“当然了，这做法也没有什么难的，最难的就是准备材料，准备和鱼腌制在一块儿的辣椒是这道菜的灵魂。”周伯贤细心的回答道。

“等改天吧！我好好的教教你这道菜。”周伯贤没有继续说下去，准备起了下一个菜品。

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到了晚上，大厅里点起灯火，姬家两兄弟也如期而至。

周伯贤从后厨里端出来了几道菜，有“辣椒炒腊肉”，“鱼香肉丝”，“宫保鸡丁”，“白斩鸡”，还有一道汤菜“猪脚炖黄豆”。

“贤哥，今天这么丰盛，看来我今天晚上有口福了。”姬无命笑着说道。

“你们来，我当然要好好准备啊！准备了猪脚汤，待会多喝点啊！”周伯贤拉着他们坐下，给他们介绍一下菜品。

“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。出自宋朝大词人苏轼的《猪肉颂》。”姬无病半闭着眼睛，嗅了嗅菜品的香气随后略带些卖弄的说道。

“别贫了，赶紧坐下吃饭。”姬无命轻拍了一下姬无病的脑袋说道。

两人这才坐下。

姬家两兄弟坐在一起，正对着掌柜的，一条长凳上坐着莫小贝，李大嘴和秀才。

另一条长凳上坐着葵花派的三人。

“人都到齐了，赶紧吃饭。”掌柜的巡视了一圈众人随后说道。

几人都已经累了一天了，就等着这一顿丰盛的晚餐呢！

顿时餐桌上出现了旋风筷子铲车嘴，夹起食物就往嘴里送。

“来，无双，特意给你炖的猪脚，你多吃一点。”周伯贤夹起一块猪脚，然后用汤勺给无双盛了满满一碗汤。

“我自己可以，你也多吃点。”无双有些害羞的接过，然后说道。

几人都没有注意到这两个人的情况，都在尽可能的多吃一点。

“三哥，你做的太绝了，我在外面呢，浪迹了这十几年，我从来都没有吃过这么好吃的菜！”姬无病吃的满嘴流油，还在疯狂的往嘴里送，趁着给自己盛汤的功夫对着周伯贤猛地夸赞。

“不值一提，想吃随时来找我，我单给你开小灶。”周伯贤微微一笑开口说道。

“那我可当真了，以后我有时间我就过来找你做菜，你可别不认账啊！”姬无病一脸的兴奋。

“吃饭还堵不上你的嘴，赶紧吃饭。”姬无命感觉到弟弟有些丢人，用筷子给他夹了一块猪脚，塞进他嘴里，试图堵住他的嘴。

不大一会儿，这顿晚饭就结束了。

姬家两兄弟也离开了客栈，客栈的几人也纷纷开始休息。

昨天有些意犹未尽的周伯贤和无双二人还想着做些两人爱做的事。

周伯贤却直接被大嘴拉进了厨房，要周伯贤教他做那道“鱼香肉丝”。

“周师傅，你太厉害了，我要是有你一半的功夫，我这后半辈子就不愁了。”李大嘴由衷的说道。

但周伯贤显得有些兴趣缺缺，因为他打扰了周伯贤和无双两人的私密时刻。

周伯贤随意的指点了一下李大嘴，便吩咐他，让他自己去练习这道菜，周伯贤就走出厨房，回到大堂直接睡了过去。

至于大嘴，则是有些痴迷。

一直练习到凌晨两点钟，吵的众人睡不着觉，犯了众怒，最后，让白展堂一指头定住身子。

就这么保持着炒菜的身形，一直到早晨。

第二天，无双看见赶紧给他解除了定身。大嘴就这么径直的倒在厨房里，呼呼大睡了起来。

今天厨房的工作，只能交给了无双和周伯贤两人。

由于两人的厨艺都不低，客人在吃到之后，分别不等的都加了一到两个菜。

这可让贪财的掌柜兴奋不已，甚至还起了换厨子的心思。

但想了又想，又把这个想法给请了出去。周伯贤的理想肯定不是在厨房里偏居一隅，哪怕把一天的所有收入都交给他也拴不住这一个向往天空的雄鹰。