第135章 肉丸子（1/1）

乔迁之喜，刚好对应上乔喜的名字，她打算热热闹闹的，将奶奶和李云娘送到镇上的院子之后，就前往了北街。

才刚搬来，又是这样的大好事，她不想弄的太寒酸，怎么也要餐桌上有肉才行。

她被街上的食材到还算是新鲜，很快一箩筐食材就准备的差不多了。

东西不在多，在于精，任何食材到了乔喜手里，都能变成美味佳肴。

她才刚回到家，就看到小谭子已经在院子里等着了，也不知道他从哪里听到的消息，居然这么快。

“你倒是来的早，刚好给我打打下手，今天的这些菜你可要好好看，好好学知道吗？”乔喜摸了摸小谭子的脑袋，笑着说道。

小谭子明显眼前一亮，用力地点了点头。

他虽然人不大，但却懂事的很，在乔喜还没有回来的时候，已经在院子里帮着拾掇了。

李云娘和梅箬则简单将家里带来的东西都摆放整齐。

乔奶奶坐在院子里不断赞许，说这个院子虽然没有李家村的宽敞，但却不知道规整了多少。

虽然院子没有李家村的大，但屋子却都空间足够。

乔喜在灶房里忙活着，小谭子则不断帮着切菜，切肉，那小模样看着越来越熟练。

需要用到空间内的物件，乔喜就将小谭子支开，不多时，就已经准备的差不多了。

但她并没有立刻开始做，而是要去请人，不然做出来凉了，可就失去了食材原本的口感。

“你在这里等着师傅，我去请人，等我回来我们就开始。”乔喜交代了一句，解下围裙离开了院子。

要说起来，乔喜在镇子上认识的人还真不少，但她觉得，并不一定所有人都要请来。

但凡来赴宴的，必定不会两手空空，万一人家根本不想来，岂不是有些自作多情。

人情世故这种东西，尽量不要让被人感到尴尬最好，大不了以后再补上一顿就好。

乔喜首先想要将这个消息告诉李君裘，可当看到他在埋头苦读之时，想想还是没有上前打扰，她想着，稍后拨出一部分吃食，给他装点个食盒子，也不用来回折腾，耽误他读书。

乔喜最后她请了院长，还去了一趟三叔公的家中，便折返而回。

对于李君裘而言，乔迁之喜固然值得高兴，但，眼瞅着就要科举了，李君裘读书不知时日过，这几日，院长也给他放了假，让他安心在房里读书，准备科举。

“三叔公，你们坐下来喝会茶，饭菜马上就好。”乔喜热情的招呼着三叔公和院长，就来到了灶房。

第一道菜是白菜炖粉条，虽然不是什么名贵的菜，但在当下的世代，能吃上这么一顿也算是美味了。

要知道，现在李家村很多人家还在每天用饼子和水充饥。

粉条这种东西自然难不倒乔喜，她现实将红薯蒸熟，然后再空间内拿出了一些淀粉，用漏勺将充分搅拌的红薯和淀粉挤压成条状，粉条就成了。

当然，这些都是提前在空间里准备好的，小谭子看得新奇，却并未多想，在他眼里，乔喜就是那个无所不能的神人。

第二道菜也不是什么难度很高的菜品，就是川菜当中的回锅肉。

乔喜现实将切好的一块肉放在锅内煮成五分熟然后捞出，接着切成薄片，锅里不需要放菜籽油，只需要用猪肉本身的油脂将其煎熟就好。

之前乔喜准备了一些特制的酱料，将豆子蒸熟，然后用各种调料搅拌，盐放多一点，经过水的稀释之后，就形成了酱。

当肉片煎至金黄，放入酱料和青椒，简单翻炒便可以出锅。

至于第三道菜，乔喜打算让小谭子来做。

他从前只是看着自己做大锅饭，第一次做就被院长尝出来并非出自乔喜之手，越是这样越是应该让他多练习才行。

做菜这种活，就是要不断积累经验，光掌握知识完全没有任何用处，对于火候的把控，也是至关重要的。

“东西我可都给你准备好了，还愣着干什么？这可是个大好机会，我们争取这次不被院长尝出来是你做的好不好？”乔喜笑着对小谭子说道。

小谭子的表情明显很是期待，但可能是怕坏了乔喜的好事，居然摆了摆手。

乔喜明白他的意思，上前抓着他的手，“放心大胆的做就好，今天来这里的都不是外人，没有人会挑你，快点动手，要不客人该等急了。”

见乔喜这样说，小谭子才终于放下了心中的重担，开始在灶台前忙活起来。

趁着他做第三道菜的时候，乔喜也没闲着，虽然是几个人的饭菜，可真要忙活起来，要用到的东西一样都不少。

眼看着还剩下一大块猪肉，她并不打算留着，既然吃就吃个畅快。

乔喜将其他几道菜品需要用到的肉留出来，剩下的全部都剁成了肉馅，然后用手挤出一个个小丸子，炸了一些肉丸子。

要说这和肉馅可是有讲就的，乔喜放入了一些葱姜去腥，然后还放了一些回锅肉用到的酱料，水放的量也刚刚好。

当表面酥脆之后，里面的肉也彻底熟透，还产生了一些汤汁在里面。

很快，一大桌子的美味就被乔喜师徒俩端上了餐桌。

“大家快过来做，因为太过匆忙，也没准备什么。”乔喜一边忙活着，一边说着客套话。

院长第一个坐下来，光是闻着味道就觉得今天的不一般：“喜儿丫头，你这还叫没准备什么啊？我怎么看着比我们书院的饭菜还要丰盛啊。”

乔喜莞尔：“院长您就别取笑我了，这都是一些家常便饭，快大家动筷子，别客气。”

随着小谭子点燃了鞭炮，所有人落座，每个人对乔喜的手艺都是赞不绝口。

尤其是那道肉丸子，更是让院长和三叔公这样的人物抢着吃。

进入口中咬下去，是酥脆的口感，满满的肉香和酱香在口中释放，紧接着浓郁的汤汁爆浆而出，这种美妙的体验，只能说完美。