第165章 粉条（1/1）

乔喜前往书院之前，特地有嘱咐了所有人一遍，必须把青菜和肉都洗干净，这才放心离去。

而姜氏得知这样的办法都没能把脏水泼到乔喜身上，真的想不出来比这个更好的办法了。

只能眼睁睁的看着百味楼日渐萧条，连吃碗面的人都没有。

接下来的一段时间，没有了姜氏的捣乱，喜儿小铺很是消停，食客们每每来到这里，都会把姜氏的所作所为当做笑话来听。

随着盈利的银钱不断增多，乔喜想要查看一下，空间解锁下一层到底需要多少银子。

这才第二层，就已经肉蛋自由，解锁下一层，可能会让她在濮阳镇的生意更上一层楼。

可不看不知道，一看吓一跳，要解锁下一层空间，居然需要五十两银子。

要知道这第二层才需要五两，一下子跳到了五十两，足足翻了十倍。

这不由得让乔喜有些犯难，这才第三层就是这样，那后面两层到底需要多少银子，乔喜想都不敢想。

好在乔喜现在已经有很多食材可以用，银钱也存下了不少，继续坚持下去，总有一天会成功解锁。

趁着食肆没人的时候，乔喜往外面搬运着食材还有猪肉，随着食肆的客人增多，食材和猪肉还有调料每天的用量也逐渐消耗巨大。

从前只需要几天进入空间搬运一次就好，现在几乎每天都要搬。

就在乔喜往外面搬运东西的时候，忽然将一袋土豆淀粉洒在了地上。

她看着洒在地上的淀粉，觉得现在也是时候做点新的吃食了。

天天包子饺子的，无论是谁都会有吃够的一天，短期内可以卖的很好，以后时间久了就说不好了。

乔喜看了一眼灶房，说干就干，这土豆淀粉也许能够做成粉条来卖。

她现实烧了一些开水留着备用，然后将土豆粉取少量放在盆里，加入一些白矾，用凉水充分搅拌。

搅拌成糊糊状的时候基本就算可以了，这个时候加入开水，冲成凝固的状态，然后加入干的土豆粉。

随着不断搅拌，干的土豆粉逐渐和之前加了白饭的土豆粉融合在一起。

最后，土豆粉完全形成了软硬相间的面团，此刻粉条的制作基本就算完成了一半。

乔喜拿着擀面杖，将土豆粉面团擀成一个薄厚适中的饼子，再切成一条一条的，就和擀面条的步骤差不多。

只不过土豆粉面团没有白面团那样有弹性，切的时候要分外小心才行。

紧接着将土豆粉条放在热锅里面稍稍煮一下，等所有的粉条都漂浮起来就可以捞出来了。

最后一步，将捞出来的粉条过凉水，这样会让粉条充满弹性的同时，更容易塑形。

将所有的水分控干，粉条就这样被只做了出来。

看着自己做的粉条，乔喜很是满意，她其实也是第一次做，从前只用过现成的粉条，知道做法却从来没有自己动手做过。

粉条可以做成酸辣粉，顺便再把菜牌上更新一下新的菜品。

次日一早，乔喜就来到了食肆当中，昨晚上做的粉条直接就可以用。

因为是第一次做，她也不确定能不能做好，只是试着做了很少，以后可以逐渐加量。

有了各种调料的辅助，很快，一碗热气腾腾，香气扑鼻的酸辣粉就被做了出来。

前来用食的食客闻到味道，都忍不住不断的往灶房里面看。

“喜儿姑娘这做的是什么吃食，竟然可以这样香。”

“可不是，还没走进这铺子，远远就能闻到了。”

乔喜端着一碗酸辣粉走了出来，笑着看向众人：“大家伙今天有口福了，这是我们食肆新上的菜品，叫做酸辣粉，有兴趣的可以尝尝看，因为数量不多，所以今天限量。”

虽然闻着酸辣粉的味道很香，但却没有一个人愿意尝试，毕竟接受新事物要给大家一个接受的过程，乔喜并没觉得有什么。

眼尖的食客忽然注意到，乔喜的菜牌也变了，凭空多出了好几道菜品。

“喜儿姑娘，你这溜肉段和锅包肉是什么？”

“锅包肉？不会是大肉饼，大到可以将炒菜用的铁锅都给包起来吧？”

“那要按照你这样说，这水煮肉片，就是水煮肉呗？”

这些菜品很新鲜，小镇上的人根本就没有见过，光是听名字，自然不知道是什么。

好奇的人不少，但和酸辣粉一样，没有人点，都怕点了之后吃不来，白白浪费了银钱。

忽然一道熟悉的身影走人了乔喜的食肆，居然是书院的院长。

“院长爷爷，您怎么这么早来了？”乔喜一阵惊喜，自从上次开张之后，院长爷爷可是一次都没有来光顾过呢。

只见院长有些无奈的摇了摇头：“夫人做的菜我实在感觉难以下咽，这不，不得已只能跑到你这里来一饱口福了，哎呦，这还上新菜了？怎么连我都没有听说过。”

乔喜微微一笑：“要么说来得早不如来得巧，院长爷爷今天您真是有口福了，才上了新菜，您就来了。”

“不错，有创新就是好事，天天包子饺子的，谁吃不够，给我来个锅包肉尝尝看，我倒要看看什么样的肉能把锅包起来。”院长看了看菜牌，最终敲定了吃什么。

“好嘞，您稍坐，马上就好。”乔喜应着。就开始制作锅包肉。

做锅包肉的里脊肉需要提前腌制，乔喜昨晚上就已经腌好了，这个时候非常的入味。

有人点的话，只需要放入秘制料汁，然后裹上淀粉炸好，简单翻炒就可以出锅了。

当锅包肉端到院长面前的时候，周围的食客闻到味道就纷纷忍不住吞咽起口水来。

他们还是第一次知道，肉居然可以做出这么多的花样。

锅包肉外酥里嫩，酸甜可口，十分的下饭，院长吃上一口，眼睛都亮起来了。

“给我也来一份锅包肉，这么多肉，还这么香，怎么看都值了。”

“我要两份，一会带回家，给孩子们尝尝，酸酸甜甜的，孩子肯定爱吃。”

看到院长吃的津津有味，其他食客也抢着下单，不大一会，腌制好的锅包肉就卖完了。