第39章 大比2（1/1）

熊熊燃烧的煤炉灶也升起了火。各位大厨们各显神通煎炸焖炒炖，还有做鱼脍的。

水煮鱼、清蒸鲈鱼、酸菜鱼、糖醋鱼、红烧鱼、鲫鱼豆腐汤、白萝卜鱼头汤、西湖醋鱼、开屏武昌鱼、烤鱼、芋头泡饼、罾蹦鲤鱼、溜鱼片......

酒楼做菜讲究时效，时间太长了客人都走了那还吃个毛线，所以下面厨子的动作都不慢。

一刻钟左右就有厨师烹饪完成摆盘了。负责点评的酒楼老板和御厨们开始按照标准开始打分。

每一道菜都有十个不同的人打分，防止出现不公平的现象。

别看这么麻烦但是这些都是经验丰富老手，看一看，闻一闻，浅尝一下就可以打分了，快的很。

打完一个人的分数会快速的喝一口水漱口接着下一个。

朱翊钧闻着下面的香味也是有些馋了，从衣袖里拿出一些牛肉干吃了起来。

几位王爷则是跃跃欲试想要下去尝尝，不过被各自的大伴阻止了。

而周围的百姓也一个个咽口水，那咽口水的声音朱翊钧在城门楼上都听到了，别说他们朱翊钧两世都没见过这么多鱼的做法，真是开了眼了。

比赛一项一项的进行下去，真正的是八仙过海各显神通了，一道道琳琅满目的菜被做出来。

日上中天的时候，终于最后的比拼到来了。其实这最后一项就是朱翊钧想对军粮下手了。

朱翊钧视察过军中的伙食，说是猪食估计还没有后世的猪食丰盛，简直惨不忍睹。

平时就是稀饭和一锅大乱炖，听说战时全部煮在一起更是难以下咽。

而且菜色浓油赤酱，盐也少，朱翊钧怀疑吃多了估计得患心血管疾病。

但是他偏偏又不知道方便面是怎么制作的，而且即使做出来了也不能长期吃，只得期望这群人里面会有一些不一样的想法。

场地上的厨师们在最后这个环节一个个都皱着眉头想。

只有那个开局一只王八的女厨师从一口锅里取出之前几场比赛空余时间准备好的面团。

将面团揉成饼状，朱翊钧还以为她是要搞炊饼，可是炊饼太费时间了，并不符合方便这一条。

很快所有的面饼被他单独放在一个个盘子里面，上面罩上了一个大碗。

将煤炉子里面的煤捣鼓出来一部分，只留下浅浅的一层。而后直接将盘子放在上面烤。

朱翊钧看到这里大喊一声卧槽，这人在烤面包啊！他怎么没想到呢？哎呀真的是！朱翊钧拍了拍自己的脑袋。

让得王安和一众籓王和将领关切的看着他，以为是他头疼。

朱翊钧解释道：“朕没事，朕是看到那个女厨师的手法想起了一种军粮。”

听到军粮，一众小将和周围的士兵眼睛都亮了。

毕竟他们现在的食物实在是太潦草了，不过看见皇帝并没有解释的样子他们也没敢再问。

短短一盏茶的时间，那女的就换下盘子，换上了另外一个。

而且他还在将大米捣成粉，朱翊钧看到这里就知道了，那米粉应该是烤制米饼，或者饼干之类的。

除了她之外另外又有几人开始制作了。

其中一个老者制作的是烤馕，另外一人制作的是炒面粉还混合了不少米粉进去。

有一个看穿着是辽东过来的大厨制作的是先猛火煮熟然后炒干的黄豆。

海南和广东的几位大厨不约而同的开始制作‘海苔’，也就是紫菜。

别以为那时候的人不吃，紫菜在晋朝的时候就被研究出了非常多的吃法。

之后很多年都很盛行，唐朝还有吃海带的呢，不过这时候紫菜的名字叫法不一样，明间叫海菜，官方叫纶祖紫绛。

由于味道不错经常有南方商人带过来售卖，现场是没有的。

还是御林军去和外面的小贩商量那些人跑腿买回来的。

朱翊钧看了之后摇了摇头，紫菜虽然是一个非常不错的营养补充来源，但是现在的下海条件根本无法大量采集，太贵了。

而且现在的人都有夜盲症，不吃一些动物内脏和胡萝卜还真不行。

但是胡萝卜自从被郑和带回来一直到现在都只是作为一种药材在使用，种植面积并不大。

直到朱翊钧看到了云南过来的大厨正在制作的吹肝眼前一亮。

所谓吹肝就是将猪肝吹的鼓起来，然后涂抹上盐和各种香料晒干或者烤干，可以直接切片生吃，保存的时间还贼长。

而后是四川制作的卤味也不错可以用在平时驻军的时候吃，都是一些下脚料便宜的很。

几文钱一斤普通百姓也吃这些东西，不过他们的做法就比军队的好很多。但是你要说直接煮出来那根本没人愿意吃。

太他么腥了，没有辣椒，即便是加生姜也不行，成本太高。

至于炒这种事情想想就好，军队那么多人吃饭从来就没有炒的，油耗太高了，养不起。

看了这么久，也就这几个人做的能入眼，其他的就算了吧。按照他们的做法非把朱翊钧吃穷不可。

朱翊钧在城门楼之上和几位王爷吃着御膳，那几位小将也也呵呵的蹭了一顿可把他们高兴坏了。

晋王看着这几个年纪轻轻就被皇帝委以重任的将领，对比了一下自己家中的子嗣心里不停的暗骂他们不争气。

由于时间比较长，那些大厨把自己做出来的菜都自己吃了一道，其余的被送进奉天殿偏殿给大臣们改善伙食。

还别说一众大臣吃完之后心情都好了很多，果然还是美食最能抚慰人心。

而后他们也不再全部窝在各自的衙门处理事情了，带着人来到城门楼上观看最后的评比。

按照朱翊钧的要求剔除最高分和最低分其余取均数。下方这么多评委一起计算那速度快的飞起，现场成为了算盘声音的海洋。

许久后开始宣布了，在一阵号角之后场中安静下来。

老御厨抬着黄铜大喇叭扯着嗓子开始宣布：“今日比拼已经结束，由于人数过多不再一一宣布，一个时辰之后将会在正阳门口张贴布告。

通过的人不要激动，落选的人也不要气馁，有的是人邀请你们做大厨，所以诸位收了家伙事安心等着吧！”

说完带着一大群掌柜裁判进入正阳门，找了个宽阔的地方开始写榜单。

不过这么多人需要写好多张。

朱翊钧走下来，所有人恭敬的匍匐在地上行礼。

“金爱卿，你们这么写不行，这么多人你们写出来那怎么看啊，你们这样，取五张纸，一张做底将其与四张粘贴上去。

余下的也这样弄，将这份布告弄大一点，而后采用表格形式，第一行是籍贯名字，后面六列分别写上每一个项目的分数。

这样一目了然，可以避免许多纠纷。”说着朱翊钧提笔在一张纸上面写画起来。

表格数字虽然已经传授给了程大位，可惜还没有普及。

一行掌柜的看到这种新型的表格也是眼前一亮，想着自己以后的账是不是也这么记。

朱翊钧示意他们继续，自己则是回到城门楼上面继续喝茶和一众大臣们随意聊着事情。

很快一卷巨大的布告被抬出来了，三十位御林军登着楼梯将它摊开粘贴在城墙上。而后持着刀剑立在旁边。

一众大厨早就拥过来了，有一个小胖子拼命的挤到前面，两只小眼睛不停的在榜单上面扫视，很快就在第一百三十一的地方看到了自己想看的。