第 24章 大组长何雨柱（1/1）

王主任公布完何雨柱的职位后，就在一片掌声当中离开了后厨，留下何雨柱一脸尴尬的矗立在原地。

“柱子！呃！不对！以后我们要叫您小何师傅了。”

“小何师傅！打今儿起，咱们后厨可就看您的啦！”

看到王主任走了，杨师傅又笑着走到何雨柱的身边，打趣了一句，虽是打趣但言语间很是恭敬，没有一丝一毫的恶意。

“杨叔您客气！我岁数小当不起您叫我小何师傅，您还是叫我柱子吧，实在不行叫我傻柱也一样，最起码听起来舒坦。”

正所谓人敬我一尺，我敬人一丈，人家杨师傅那么卖力的给他捧场，何雨柱当然不能不识好歹，也是非常客气的跟杨师傅打了个招呼。

但是杨师傅听了死活不同意，任凭何雨柱怎么说他也不肯改口，最后何雨柱也没办法了，索性也就由着他了。

接下来就更简单了，因为后厨的人差不多全都认识何雨柱，因此也不需要他做什么自我介绍。

大家全都很随意的跟他打了个招呼，就开始各忙各的去了。

直接换上了围裙，套袖，然后犹如登基一般，在食堂一众员工的注视之下，坐在了何大清的专座上面。

就这样！何雨柱以一个最低级的炊事员身份，当上了轧钢厂食堂的一灶，整个后厨的大组长。

（因为我看很多同类，完全没弄懂炊事员级别跟厨师之间的关系，所以我给大家科普一下，那个年代咱们国家的厨师等级分为技师跟厨师两个档次划分的。）

（其中厨师分为初级，中级，高级三个级别，初级厨师对应炊事员十到八级这三个级别，中级厨师对应炊事员七到五级这三个级别，而高级厨师则是对应四级跟三级两个炊事员级别，再往上就是技师级别，也就是特一级，特二级，特三级，分别对应炊事员一到三级。）

（也就是说，假如你想要提高炊事员级别，就必须要参加厨师级别考试，先取得了高一级的厨师级别，才能一步一步提高炊事员的等级，厨师等级就相当于门槛，只有跨过去了才能往前走，何雨柱为什么干了半辈子依旧是八级炊事员？因为他没参加过厨师等级考试，只有初级厨师资格，所以他最多只能升到八级炊事员，领35块5的工资。）

这个时代的后厨，尤其是工厂食堂里的后厨，大致上可以分成三个小组。

一组是杂物组，也叫水案，大多数是最普通的员工，跟工厂车间的力工，装卸工一样，是专门负责干杂活的。

什么搬运货物，削皮，洗菜，切菜，打饭，打扫卫生什么的，都是他们负责，大多是学徒工组成。

假如没有师傅带着教手艺，即便是熬过三年学徒期，也只能领普通工人的工资，也就是35块钱左右就到头了。

二组称为面点组，也就是过去后厨里说得白案，专门负责制作面点，比如馒头，窝头，烙饼一类主食的！

本来她们也应该算是厨师的一种，同样按炊事员级别走，但是工厂食堂里的白案跟饭馆不同。

因为没什么技术含量，会蒸馒头窝头就可以，大多是一些上了年纪的大妈来担任组员，所以工资跟杂物组一样，35块到头了。

三组就是厨师组了，也就是过去后厨里说得红案，专门负责炒菜，虽然人数最少但是地位最高，拿炊事员工资。

所以一般三组的组长，也就是整个后厨的大组长，统管所有的员工。

何雨柱坐在边上，把整个后厨的所有人差不多看了个遍，发现整个后厨最忙的人就是面点组，她们的人数也最多，黑压压的一片足有上百人。

此时她们分成十几二十个人一组，围在用几张大桌子拼起来的料理台旁，动作行云流水般的揉着馒头。

估计是天天揉馒头熟练了，几乎所有的人都可以用两只手同时揉馒头，用不了多大会功夫，几个人揉的馒头，就能摆满一个直径差不多能有两三米的大蒸笼。

看这个速度，差不多一个人，一分钟就能揉十来个馒头，而且这帮大妈们，都已经揉了老半天了，也没有人说歇会的，就那么边说笑边干活，一点看不出来累。

何雨柱又坐了一会以后，就看到杂物组那边的员工，已经把洗好，切好的菜，分门别类的抬到了灶台边上，等着各灶的师傅们开始炒菜。

其他的几个厨师见状，纷纷起身走到了各自的灶台边上，扭头看着何雨柱，等着他第一个开炒，或者说等他下令开炒。

何雨柱常年厮混在后厨，当然知道他们是什么意思，当即也没有客气，非常坦然的走到了灶台边上，用脚踢开灶台的火门，一下一下的踩着风箱。

很快灶眼里的火苗就窜起来了，何雨柱看着半人多高的火苗，又看了一眼边上那口一米来宽的大铁锅，稍微迟疑了一下。

因为这个铁锅，比他在系统空间练习时的铁锅大了不少，他不知道自己拎不拎的起来这个大铁锅。

不过这么多双眼睛看着他呢，何雨柱也不能露怯，于是硬着头皮抓住了锅耳，试探着往上抬了一下。

哪知道等他一用力，何雨柱发现这个大铁锅并没有他想像那么沉，拎起来也并不算吃力，很轻松的就单手把锅端了起来。

然后何雨柱的身体，就跟条件反射一样，自己就非常娴熟的动了起来，倒油，炝锅，放肉，放菜，然后单手颠锅一气呵成。

负责其他那几个灶的厨师们，看到眼前的一幕，全都忍不住大喊了一声:

“好！”