第 11 章 美味肉松（1/1）

这样的念头一出现便一发不可收拾了。

该说不说，这荣亲王齐凌还真的算一个被人忽略的优质男人。

先说地位吧，皇帝陛下同父同母的亲兄弟，还有从龙之功，只要他不造反，那一辈子的荣华富贵自然不会少的，甚至还能蒙荫下一代。

还有齐凌的工作，虽说北疆那地方地理条件差了一点，但毕竟是手握实权的人物。

长相不同于盛京中那些公子哥隽秀的面容，齐凌的皮肤属于是古铜色的，五官突出，下颚棱角分明，脸上的两道刀疤看起来有些狰狞，但在柳安歌眼中，倒是为齐凌增添了几分男子气概。

尤其是那双狭长的丹凤眼，沉静而坚毅，看人的时候自带着一股威严，让人不敢直视。

身高由于柳安歌的身材太矮小了，并不能对比出准确的数据，但就目测而言，一米八左右是差不多了。

因常年习武，齐凌的背脊挺直，好像在这白杨树一样挺秀的身材中，蕴含着巨大坚韧的力量。

柳安歌在现代见多了身材纤细、皮肤比女生还白的所谓的帅哥，反倒是更喜欢像齐凌这样有力量的男生。

至于年龄相差太大的问题，借一句老话——真爱面前，年龄不是问题。

况且，柳安歌的芯子还是个三十三岁的大龄剩女，还比齐凌大了三岁呢。

柳安歌并不是一个优柔寡断的女生，既然决定攻下那个直男齐凌，便不再纠结。

柳安歌想起被自己闲置在厨房的那批肉干，决定先给齐凌做点好吃的过去。

要抓住一个男人的心，先抓住他的胃。

柳安歌按部就班上了三天学之后，正好是八月初一沐休。

至于要做什么好吃的，柳安歌已经想好了，既然家里有这么多的肉干，当然不能浪费了。

肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便和易于贮藏的脱水制品。

除用猪肉外，还可用牛肉、鱼肉生产各种肉松，正好齐凌送来的肉干里就有不少是牛肉做的。

将牛肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块；葱切段、姜切片备用。

在锅中加入凉水，放入葱、姜、盐、肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。

直到肉块被煮熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出；将煮熟的肉块取出，自然晾凉后放入白沙布袋中，用擀面杖压碎。

把压碎的肉末放在大碗里，用叉子将肉叉松，出现毛茸茸的肉丝即可。

在炒锅中放入少许油，用纸巾将油涂抹开，使锅四周都有一层薄油，倒掉锅底多余的，然后开中小火，放入肉丝，慢慢翻炒。

待肉丝出香味后，加入盐、白糖、淋入酱油、香料拌匀，然后将火开到最小，此时要不停翻拌，直到肉丝变得酥脆，炒成金黄色即可出锅食用。

考虑到北疆的冬天异常寒冷，柳安歌又匀出一部分用辣椒切丝烘干之后混合着肉松炒在了一起。

吃上那么一两口，浑身就开始暖和起来，再吃上几口，额头就冒出几颗晶莹剔透的细汗，这样的效果倒是令柳安歌很是满意。

原本柳安歌是准备自己亲自动手的，但是厨房里那十几个厨娘和伙夫说什么也不允许柳安歌动手，好在这些厨娘手艺还是不错的，柳安歌这样一步一步指导下来竟也做出现代肉松的味道来了。

对于柳安歌喜爱研究美食，柳少傅夫妻俩是极为支持的，正好今日柳少傅也是沐休在家，便带着柳夫人一起在厨房陪着柳安歌。

更不用说那馋嘴小猫柳君欣了，要不是阿姐还没说可以吃，那碗里的大半都该进了他的嘴巴了。

柳安歌看不得二弟的馋样，拿起筷子夹了一小撮，放进嘴里细细品味。

松软可口，有肉的香味，又带着一丝丝的甘甜，口感很是不错。

柳君欣见了，忙凑近柳安歌的脸，煽动了一下鼻翼，吃不到闻闻味也是好的。

“阿姐，怎么样？好吃吗？”

柳安歌看着那张垂涎欲滴的小孩脸，忍不住点了点他的脑袋。

笑道：“小馋猫！绿珠、红丹，拿几个小碗装上一些，分给大伙儿尝尝。”

两个小丫头机灵地先给柳少傅和柳夫人装了一小碗，才给其他人都装了一小份，吃过的人无一不夸赞这肉松美味可口。

一个年纪稍大的厨娘吃下肉松后，语带哽咽地说道：“大小姐做的这个肉松太好了，老奴牙口不好，只能吃些稀软的东西，已经好多年没吃过肉了。如今托了大小姐的福，以后就能开开荤了。”

说着，还特地走到柳安歌的面前，“噗通！”一声跪了下来，给柳安歌磕了三个响头，惊得柳安歌连连后退。

“快起来吧，也是我自己嘴馋才想出这吃肉的法子的，不必谢我！”

站在一旁的柳少傅心中一动，想起当今太后娘娘最近因为上火引起牙龈肿痛，食不下咽，为此皇帝陛下还在御书房发了一通火，斥责那些御医没有尽职尽责解决太后娘娘的病。

不如送些到太子殿里，让太子呈献给太后娘娘尝尝。

柳少傅不动声色地跟柳安歌要了一份肉松，与自己夫人耳语了一阵之后，便坐着马车出门去了。

柳安歌看着剩下的两筐肉干发起了愁，牛肉干倒还好说，照样做成肉松就可以。

那些个风干羊肉干倒是难住柳安歌了，实在想不起做些什么好。

还是那个牙口不好的厨娘提了一个建议。

“大小姐，那些羊肉干不若就熬上一锅汤吧，今日厨房里还有些小青菜，晚膳给各院主子做些羊汤面也是不错的。”

这元盛王朝向来提倡节俭，柳少傅府自然也是如此。

家中的菜除了易保存的，其余的要么就是柳府名下的农庄送过来的，要么就是上街买些当天的吃食，没有铺张浪费一说。

听这厨娘的建议，柳夫人赞许地点了点头，说道：“就这么办啊，家中也有段时间没吃过羊肉了，每个院子再送个一小碗肉松，让大家都尝尝。”

柳夫人都这么说，柳安歌自然是没有别的意见。

吩咐众人把剩下的那筐牛肉干做成肉松之后来自己院子里通告一声，临走前还赏了厨娘和伙夫一人一小碗的肉松。

最后，柳家主子三人在厨娘、伙夫的谢恩声中出了厨房，各自回了院子。