第34章 汉德迎接包场（1/1）
为迎接一次大型的包场活动，董事长特意开了个大会，这次的考验的确不容忽视，如果成功汉德一举成名，比什么广告都生效，如果失败，我这个经理就就当到头了，楼上的服务员借到楼下来帮忙，所有领导层都必须在场，考验的不仅是服务员，还有烧烤店的各种设施，以及每个人随机应变的能力！想想看，一千多个煤气罐同时被打开，一千多个炉具同时在燃烧，一千多个人同时在就餐……想想都感到不可思议，鬼知道到时候会怎么样！董事长让头一天夜里把所有的工作都准备好，餐台上都摆好餐具，省的到时候手忙脚乱，自选区各种备料要充足，前后台要随时沟通防止菜品空台，保安要维持好秩序，以防发生踩踏事件，如同拆盲盒，一切都是未知。
长春师范大学二十年师生校庆要在汉德餐饮有限公司烧烤店聚餐，一楼大门上拉上了横幅，师大二十年校庆，这可真是轰动餐饮业的大事儿啊!没有任何一个酒店能一次容纳一千多人同时就餐!这个单子没有点实力无人敢接!这场聚餐，隔着好几天就开始筹备这一天的用料了，从未开通的区域也被临时启动，所有服务员那天都要集中在地下一层服务，师大校庆包场，开业头一回，这是个不小的荣耀，也是个严峻的考验，后来陆续开业的元太祖烧烤，国贸19层旋转餐厅都没有这么大的规模，目前只有汉德有这个实力……
订好十一点整，不对外营业，师生不用买单，持邀请函进店就餐，大家排队陆续入座，第一个进来的和最后一个进来的相差至少一个半小时(自助就餐时间是两小时，为此临时破例三个小时）时间快到时要提醒客人少取食材(剩了是会酌情罚款的)以防浪费(那时的人比现在贪吃的多)但是毕竟消费群不同，师大出来的素质要比平时文明的多。
不一会儿大厅就开始烟雾缭绕，人声嘈杂，后来的客人没的吃，都在招呼服务员，刚上来就一抢而光，后厨端菜的洗菜的都忙成了一锅粥，大厅不到一小时……室内地面都是烧烤的油烟，好像排风机失灵了所有的煤气罐一起打开，这谁能受得了，地下通风本来就不如地上，还有很多人是没吃过自助餐的，他不会烤，一会儿锡纸就冒烟了，不可能一桌一个服务员，客人怨声载道，一直没吃到嘴的要急眼，服务员还得好言相劝告诉顾客稍等，又要催菜又要换锡纸又要帮忙烤肉……看着这乱糟糟的场面，叶子手心捏着一把汗！这场面让人心惊肉跳的!叶子感觉自己今天都得死在这地下室，这要哪个顾客眼神儿不好火灭了煤气阀不关……想想脑袋都要炸了，都是明火又不透气，后厨还有好几个超大煤气罐!叶子告诉刘悦你去对面告诉所有服务员一定看好自己区域的煤气罐气阀！安全第一!这是眼下最重要的事儿!有事随时用对讲机!有问题一定要及时发现并处理，大家千万都别慌!两个领导也亲自来助阵，她俩肯定也非常紧张(后来我一想就后怕，当时是没空害怕)我觉得那一天谁都放下了私心，积极配合各项工作……过后总结出一堆问题，足够大家消化一阵子了，当时有一部分年龄大的老师没吃几口就匆匆离开了，那环境心脏不好的人都容易窒息，一看这乱哄哄的人都没了食欲，但是这场面也是百年不遇的吧，无论成功与否汉德都出名了，口碑还是不错的，毕竟这么多人同时就餐，有些问题不可避免，大家想想也能理解。
叶子越忙柳若男就越作，这段时间忙的叶子根本就没时间搭理柳若男，就好像叶子马上要飞走了似的!今天一大早，吧台就接到柳若男的电话，幸好颖儿反应快听出是找叶子的，找叶子的除了柳若男也没别人，颖儿说叶子在开会没时间接电话，不一会儿又打来……颖儿实在应付不了了才告诉叶子来接电话，这左一个电话右一个电话弄得单位都知道叶子有对象，再赶上这段时间事儿多叶子一听柳若男就心情烦躁，叶子只好告诉柳若男本周休息一定约他见面，他才不再打电话。
下午两点没有顾客的区域，服务员是可以在自己的区域休息一会的，那天叶子也破天荒的坐在一个角落里看了会儿管理的书(根本就看不下去)，叶子远远的看到李老师从前台走过去，后厨总厨师长，整天在后厨指指点点什么都不用干，拿月薪两万多，仗着自己年龄大动不动还对前台还指手画脚，叶子天生就没长溜须拍马的脑袋，再说也不是隔着很近叶子就没和他打招呼，他看不惯叶子，叶子也看不惯他那高高在上的样子，后厨所有的人见了他都点头哈腰，叶子也不归他管，自然是能躲就躲懒得跟他打照面，总经理都被我甩脸子你算个球，你也管不着我前台的事(倒霉就倒霉在那几天董事长不在家)，不几天总经理外出回来了，让叶子去办公室一趟，叶子心里还嘀咕这几天没什么事儿啊，找我能有什么事呢，董事长说她不在家的这几天，有一天中午你带头在餐厅睡觉了?(真他娘睁着眼睛说瞎话)叶子说怎么可能，那天下午整个大厅就三桌客人，没客人的区域服务员的确有坐着的，怎么就成了我带头睡觉了?我在一个僻静的位置坐了十多分钟，但是餐厅有人进出我都看的见，谁说的？把他叫来我可以当场对质，您也可以看监控啊，董事长说那倒不用，我也只是问问，我心里有数就行了，(不干了之后我才想明白人家那是趁领导不在找小鞋给我穿那，谁能想到他这么大岁数能跟我一小屁孩过不去?我也没招惹他啊，问题就出在你不搭理人家啊，人性都是这样的吗?觉得自己了不起全世界都得敬着他?）可能董事长在监控里的确看到有服务员爬在桌子上，(在我看来一个大老爷们如此矫情就成不了大气候，像个女人一样挑拨是非)后来我才知道这江湖人心险恶啊，看似轻描淡写的每件事，都能决定着你前途的去向，更是别人蓄谋已久的结果，果然是不怕没好事儿就怕没好人！我都不知道有多少人背后告过我的状了！我是一只刚出道的小绵羊，人家是道上的老江湖老油条，带出来的徒弟都好几茬了，要不是董事长护着我，我早成为他们的盘中餐了!上回要不是董事长包容我，估计我都死好几回了，董事长看好的是我这一腔对工作的热血和忠诚！否则我早就该走人了。
想想上回自己撅董事长，叶子心里一阵愧疚，那是一次所有领导层对卫生死角的大检查，吧台的所有柜子也都要检查，要不是总厨师长的一句话我的柜子也就不用开了，偏偏他的一句话吧员不得不开，那种情况下董事长也不好说什么，其实打开也没什么大不了，只是因为叶子里面有一盒草珊瑚含片，他假惺惺的装作公事公办的样子，里面的盒子是什么？吧员只好拿出来，一看是一盒草珊瑚，他给没收了……检查完卫生开总结大会，最后他拿出这盒草珊瑚严肃的问，这个是谁的？叶子说是我的，你不知道柜里不允许放药品吗？叶子说我知道啊，这几天开会嗓子疼我吃的，草珊瑚也算药品吗？他说应该算，明显就是跟我过不去，董事长接过话说，给我吧，这他才没再说什么，董事长的面子他是要给的，可当时的叶子却委屈的不行，心想自己一心为了工作，整天忙的脚打后脑勺，你一天背个手喝着茶，一个草珊瑚你不依不饶，你五六十岁的人为难一个孩子算什么本事？叶子胡思乱想着，总经理说散会，董事长把草珊瑚递给叶子，委屈的叶子接过来快走了几步狠狠的把草珊瑚扔进的垃圾车……鬼知道当时董事长心里什么滋味？她是把叶子当成受伤的孩子还是觉得这孩子太不懂事儿？一生气连自己撅的是谁都不知道？还是太不理智不沉着了，这遇到点大事可怎么办……可是叶子当时真的不是生董事长的气，她是生总厨师长的气，唉……叶子还是太嫩了，她哪有什么城府？但凡留点心眼也不至于这么干……