第27章 柳若男又惹恼了叶子（1/1）
叶子走出来一看，竟然是柳若男，你怎么到这来了？叶子质问的口气问到，领导不让上班时间会私事，我不是告诉过你，我不找你时你不许找我吗？？柳若男委屈的说，可是都一周了你都不找我，问姨妈，姨妈说你一直在单位……叶子生气的说，也是姨妈告诉你单位地址的？柳若男说，是……叶子说，现在看到了吧？可以走了吗？你答应不打扰我工作我才不和你分手的，你要是不讲信用我们就没法做朋友，柳若男左右为难的说，我只是想你了想看看你，叶子怒怒的说，你这么大的人了，要是没事儿干可以想想怎么赚钱！想我能想出钱来买房子？没房子别说我哪个女孩儿愿意嫁给你？这句话似乎触到了柳若男的痛处，你嫌我穷？叶子说，我不是嫌你穷！是嫌你穷还不努力！你要真的喜欢我是不是也想和我结婚？那结婚结在哪？你表姐的木工厂？？柳若男无语了，愣愣的站在那……我得赶快回去了！你也回吧！以后不要到这来找我！再来这找我我们就分手！只要你不找我，我忙完这段时间总会找你的对吧？我们正式开业之前真的是特别忙！柳若男说，那你宿舍的地址能给我吗？叶子说那不可能！女寝室不让男生进，你可千万别给我惹麻烦！柳若男还愣在原地，叶子已经消失在门口……
日子在忙碌中过得飞快，转眼又一个月过去了，公司正式开业了！没想到开业后比开业前更忙！毕竟这种营业形式刚刚兴起，好多问题也在摸索中寻找更好的解决方案，别说领导层面问题百出，就连服务员的负责区域都有很多问题，第一天营业顾客爆满，大家手忙脚乱，即使已经无数次模拟营业，仍旧出现了很多问题，毕竟模拟时没那么多顾客！一个服务员负责三两桌还可以，真的营业了完全是另一回事！虽说自助餐不用服务员干什么，但是顾客是一群群陆续进门，两个迎宾完全不够用，领进来按人数送到相对应的区域，服务员接待来客，然后在这桌单子上填写上人数和就餐时间，要跟客人讲，您的就餐时间是四个小时，三个小时后每二十分钟我会提醒您，超时十分钟是要加费的，吃多少夹多少，不能浪费不能打包自己不允许带酒水，每十分钟多加餐费的百分之十，剩下的食物按食材的价格两倍加费，请问您现在可以点火了吗？如果客人说可以点火了才点火，如果客人等人暂不取餐食是不算时间的，客人就餐期间，烤盘上的锡纸烤的多了会糊，服务员就得主动给换一张新的锡纸，涮锅里的汤少了也要主动加满，除非顾客不需要了，这桌要餐巾纸，那边要换锡纸，那边又要加汤……顾客有问题也得及时做出回应，卫生间在哪？拿点餐巾纸，意想不到的问题层出不穷，服务员迎宾，包括班长经理……都忙成了一锅粥！还好，顾客是先买单后就餐，每位49.9元，一位，儿童一米二之内半价，否则这一天还不知道跑多少单，忙过了饭口时间，大家才长出口气，徐经理通知班长趁午休时间要召开个紧急会议。
匆匆吃过午饭大家在大厅的东边预留区域（专门开会的地方）集合立正安静的等待领导的到来，除了徐经理，李默，还有两个女董事长，后厨的张老师，魏经理，（张老师是后厨的总厨师长，大家都叫他张老师，听说他竟然是三个大股东之一）李默说，首先有我们常董事长讲话，大家自然的鼓掌，常总好！大家好，首先我要肯定大家的努力，你们辛苦了！每个岗位的服务人员都非常的出色，优秀，大家每个环节的配合还是挺默契，我看到有些区域没有顾客的服务员也都没闲着，大家主动的去临区帮忙，顾客喊服务员的时候，大家也能即时的照顾到，你们的互助精神值得表扬！可见我们之前的培训是有成效的，我们就像是一支精英队伍，这个店就是我们的家，守住我们的家是每个人的责任，也可以说你们才是这里的主人，公司亏损了你们拿基本工资，盈利了你们个个有奖金拿，也就是说，能拿多少工资是你们每个人自己的事情，所以每个人的工资肯定是不一样的，顾客就是我们的衣食父母，我们要记住一句话，无论发生了什么，顾客，永远是对的，如果碰到刁钻的顾客，你觉得你处理不了，没关系，找你们的班长，班长处理不了的找经理，总之避免和顾客产生正面冲突，今天班长犯了一个错误，客人逐渐多了，开了火的锅一多，室内乌烟瘴气排风没有及时打开！一个饭口我们就暴露了太多的问题，这是我们以前没有想到的，在这座城市里，我们是第一家大型自助型餐饮，大家没有这样的服务经验，手忙脚乱是意料之中的事儿，只要我们及时的沟通就能度过每一个难关，大家业务熟了也就不觉得这么辛苦了，这只是个熟悉的过程，如果天天这样我想连我恐怕都坚持不下去，接下来我们的任务仍然很艰巨，大家知道烧烤店最大的特点就是油大，火一开一会儿地上就一层油，包括桌面，墙壁，这就是为什么我们的墙壁是可以擦的，我们平时保持地面，桌面和我们够得着的高度保持干净就行了，够不到的地方和天花板有专业人士定期清理，而且要在后半夜和清晨之前完成，但晚上饭口之前我们每个服务员自己负责的区域要清理干净，过道和菜品以及吧台外围有保洁负责清理，丑话说在前面，卫生不合格或者顾客吃到与卫生相关的问题，我会直接找区域负责人！无论是谁，每个月内，一次提醒，二次警告，三次罚款，四次开除，同时班长也同样是四次撤职，要想继续留在这个公司，就要重新从服务员做起，我不希望任何一个人因为任何事掉下去或者被开除，毕竟我们培训了这么长时间，大家能走到今天很不容易！大家也知道现在找个好工作不容易，在整个餐饮业咱们家的工资是最高的，你们跳槽的想法应该是不会有的，因为我们这里也是个重视各项才能的企业，你们也知道管理层除了董事长，剩下的都是应聘来的，以后的管理层就从我们服务员里面选拔上来，每个月都有升职加薪的机会，希望大家珍惜这个机会，努力做好自己本职工作的同时，突出你们的各项才能，只要你们肯努力能吃苦，这里不会埋没任何一个有理想有梦想的青年！再讲一遍，一定要重视卫生问题，它和服务顾客一样的重要！好了，我讲完了，接下来李经理经理交代一下细节上发现的问题，不要影响晚上正常营业，发现新的问题做好笔记及时反馈给徐经理，大家一顿鼓掌。
李默说，发给你们的抹布，拖布，洗衣粉，百洁丝是有数的，这同样也是不能浪费的，大家领的时候自己也做个记录，打扫完卫生，我不希望在大厅和区域里看到任何保洁用品和个人用品，自己的东西放到自己的柜子，保洁用品拖布放到热水房……下午李丽，魏薇去迎宾，你们的区域是预留应该不会有顾客，即使有，迎宾也尽可能的引领到其他的区域，散会，大家抓紧去忙吧，还有……地面滑一定要注意安全！