第45章 就业培训（1/1）

张二姐抓着围裙站在房间里，如果说搞家务，那她真的是一把好手，可要是说打工，她这还是第一次。

许尚很满意的看着眼前的众人，这些都是他精挑细选出来的精英，其中有一半都带着天赋技能，比如离他最近的江二姐，就有着‘一丝不苟的家务王者’的强大天赋，搞卫生不管是效率还是结果，都要远远胜过他人。

不过即便是这样，也是要进行企业培训的。

想要打响一个餐饮品牌，必须要有严格的标准化服务，以及足够吸引目标客户的优势！

服务生和保洁的培训相对来说较为简单，许尚按照他从网上抄袭来的培训方案，简单教学了一下，便让大姐大娘们自己练习。

真正需要花心思大力培训的，就是这些厨师学徒了。

一个正儿八经的厨师学徒，想要出师，短则几个月，慢则可能要数年之久。

不过幸好许尚招收的这些人，基本上都是平日里会做菜、甚至是擅长做菜，并且有着自己心得的好手，即便是相对来说属性较低的焦壮壮，也因为强烈的爱好，擅长他最爱也是最拿手的包子。

面对着许尚，大家都很期待。

“小许哥，你是要教我们做饼吗？”

许尚却摇头，道；“我是打算教你们做饼，但不是现在！”

许尚的最终目标，肯定是把做饼这件事交给他们，但目前这个阶段肯定不行。

武大郎烧饼现在是他的招牌，而这些新人做出来的饼，肯定远远达不到自己的水准，不管是老顾客还是远道而来的客人，发现名不符实，肯定会有很大意见，这种砸招牌的事情，许尚肯定是不会做的。

相比之下，如果教这些人做新的小吃，在他们已有天赋的基础上，外加上继承自己升级奖励的部分效果，不说一开始就能达到绝顶美味的程度，但也一定不会差！

顾客没有吃过最顶级水平的，也不会因此提升评价标准，对他们高要求！

而随着他们学习进度和经验增加，所做出食物的美味水平也会逐渐增加，到时候，他们也都能成为独当一面的好手了。

许尚向大家道：“武大郎烧饼的制作方法，我肯定会教给你们，你们也需要用心来学。但就目前你们想要能做到拿出去卖的水平，肯定是远远不够的！而我们这第一家门店，马上就要开门！我们没有那么长的时间！”

“所以目前，你们每个人都要选取的一门小吃，作为自己的专精手艺！制作的方法我会告诉你们！”

大家有些惊讶，看着许尚：“其他小吃？那样真的可以吗？”

他们不是不相信许尚，只是武大郎烧饼给他们留下来的印象实在是太深刻了，让他们觉得，其它小吃一定达不到武大郎的水平。

许尚却平静的说道：“等马上你们跟着我学就知道的！”

根据许尚目前所需，十个人中的四个选择了主食，分别是胡辣汤、小馄饨、甜米粥以及疙瘩汤，而剩下的六人，有三人坚持要学习武大郎烧饼，许尚也不拒绝，正好能有人给他打下手，剩下的三人，则是专攻菜肉大包、蒸饺以及油炸糕。

许尚先是讲解了一下配方和制作要点，率先来到了桑壮壮的面前。

“刚才听你说，你很擅长做包子是不是？”

“嗯！”

桑壮壮重重点头，虽然他知道自己做出来的菜肉大包可能没有许尚的武大郎烧饼那么好吃，但他觉得自己做出来的包子也相当美味。

“那好，我们现在的时间不多！不能慢慢来，我先做一遍，你跟着做，看看能学到多少！”

“好！”

说实话，桑壮壮心中多少是有些不服气的，毕竟做包子他还是很在行的，许尚虽然做出来的饼好吃，但做包子未必比自己强。许尚一副看待外行的样子，让他心中升起了强烈的好胜心。

不过接下来，许尚的动作让他大吃一惊。

首先是对食材的处理，新鲜的白菜、少量的酸白菜混作一块，猪肉大部分剁到细腻，少部分保留着颗粒，随后准备了一份葱姜水，看着许尚将葱姜水倒入肉馅中迅速搅拌，竟然把里面的水全都吃进了肉馅中。

在然后，把所有的材料都混合到一起再次搅拌，迅速的包馅，很快，包子便已经成型。

而桑壮壮这边，所有的步骤才完成不到一半，这已经算是非常快的速度了。

桑壮壮心中虽然生出了挫败感，但许尚却暗暗点头，他对桑壮壮的表现已经足够满意，甚至他感觉到，桑壮壮貌似已经开始继承他的制作效率。

“等你的做好后，一起放到笼屉上蒸，我待会来告诉你怎么掌控火候！”

许尚交代了一句话，走向了下一个学徒。

一会儿的功夫，桑壮壮也已经完成了包子的制作，他按照许尚要求的那样将两屉包子分别都放到了笼屉上，随后许尚过来给桑壮壮讲具体炉火的把握。

在房间里其它教学也经历到七七八八的程度时，这两屉包子终于出炉了。

“好香啊！”

桑壮壮深吸一口气，他以前自己做出来的包子，确实远比不上这一炉那么香。

“大家可以把手上的先停一下，过来尝尝这包子！”

在包子之前，学徒们刚尝了小馄饨和胡辣汤，但许尚没让他们尝味太多，正处于食欲大开没得吃的状态，此时对两屉包子早已经垂涎已久。

桑壮壮也拿起了包子，他首先尝的是自己做的。

不管是馅料制作的方法，还是别的工序，都和他平常做出来的不太一样，但他基本上可以断定，今天做的比他以前做的要更好吃。

他先是咬了一口。

“嘶……好烫！”

但，超级好吃！

肉汁丰盈，馅料也很美味，这让他又回想起了小时候第一次吃到菜肉大包时的场景，烈烈寒风的凛冬里，爸爸在摊位上买了两个大包子，放到了自己的手里，牵着自己的手，就那样牵着，一边走一边吃……那样的日子，仿佛再也回不来了。

桑壮壮抹了下湿润的眼角，又看向许尚做出的包子。

看起来和他做出来的差不多的样子，许尚就算做的比他好吃，也不会强太多吧。

桑壮壮心中如此想着，拿起了第二个包子。