第023章 谭家菜（1/1）

“我就是许志刚，你是？”

于海棠看见这么帅的小伙，一时不知道说什么，半晌没说话。

许志刚正准备去空间忙活，看来人有点不耐烦，但看见来人是个年轻貌美的姑娘并没有发作。

“你好，许志刚同志，我叫于海棠，朝阳牛奶厂广播员，三大爷介绍我来的”

不管什么时代，颜值在哪里都吃香，看人先看脸。

于海棠就是看脸看上了许志刚。

“唷！三大爷介绍的啊，他没跟您说明情况？”

许志刚一听是三大爷介绍来的，有些兴趣了。

“你的情况，三大爷不说我也知道，你是救死扶伤的宣传典范，我们宣传科有宣传过你的事迹”

“至于，三大爷说你的个人情况，我觉得只要是没有扯证，我们都可以谈一谈”

许志刚有点不可思议，现在漂亮姑娘也是玩的这么花的吗。

“我说这位于海棠同志，我完全赞同你的观点。不过呢，我今天有点事，我们改天再聊”

“那好，我改天去你厂里面找你”

“嗯，还是我约你吧”

于海棠满意的出去了，许志刚放心的经营自己的空间物资。

轧钢厂里。

“李主任，你找我有事吗？”

李主任身边的

“是这样的，小许，最近呢全国都在搞串联活动，我们也积极响应，明天由几个领导过来，准备下，让何雨柱做顿饭”

“李主任，傻柱那小子一根筋，这件事我得去求他才可以，他现在还在气头上呢”

“小许啊，犯了错就要惩罚，这种人就是要经常压一压他的傲气。为了全厂的工作任务，你委屈下把他请回做一顿饭”

许志刚装成一副很是为难的样子。

“我尽力而为吧，不过，我想提一点，就是让傻柱返回原岗位”

“这些都是好商量的，没问题”

许志刚不放心，弄了一个岗位调整申请，让李主任签了字，这才去请傻柱出来。

轧钢厂猪圈里面。

“何雨柱同志，明天上面来人需要进行招待，你明天准备下，到厨房来帮忙做菜”

“我不去，我还是觉得喂猪好点”

傻柱在发牢骚。

“我说何雨柱同志，组织上安排你的事，你要保证完成任务，不能消极抵触”

“许科长，我只是个养猪的，做不了人饭”

许志刚知道何雨柱这小子在要好处。

“这样吧，这个喂猪的工作就到今天截止了，明天只要你过来做饭，以后就不要去喂猪了”

傻柱看着许志刚，有点怀疑不相信。

“我还可以加个好处，改明儿我跟你介绍对象，你看怎么样”

许志刚笑着看向傻柱。

“这个感情好，有商量”

傻柱板着的脸瞬间笑容灿烂起来。

旋即脸上的笑容又消失了。

“不对啊，许志刚，你别蒙我，你自己都是光棍一个，怎么给我介绍啊”

“我说何雨柱同志，您是老革命同志了，优先交配权”

许志刚调侃道。

“我又不是猪，还有优先权”

“就这么定了，明早过来厨房，拿出你的绝活”

何雨柱没有说话，沉默算是答应了。

何雨柱擅长做谭家菜，所以李副主任指名道姓要傻柱做饭的原因。

谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。

轧钢厂厨房里。

何雨柱正在悠闲的泡着茶。

“师父，我就是您没准今天就回来，这不灵验，轧钢厂食堂离开谁都行，唯独你不能缺，您手上有活儿”

马华一边收拾着案板，一边拍着马屁，这个马屁对傻柱很是管用。

“还是这里舒服悠闲，你小子别尽光着拍马屁，快点干活，我等下得拿出绝活，让这帮孙子尝一尝”

“您是指谭家菜吗”

“不错”

“那我得好好学习了”

“那我给你讲一讲了”

“谭家菜咸甜适口，南北均宜，调料讲究原汁原味，制作讲究火候足、下料狠，菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩。口感醇厚、绵润、本色。中庸和平，讲究原汁原味，谭家菜自成菜系，有菜品近三百种，以发制烹调海味菜最有名。尤其是谭家菜中的清汤燕菜更有其独道之处。”

“这么多菜品，师父您都会吗？”

马华饶有兴趣问道。

“没做过这么多，会几十种，小子你别打岔”

“谭家菜在烹调中往往是糖、盐各半，以甜提鲜，以咸提香，做出的菜肴口味适中，鲜美可口，无论南方人、北方人都爱吃。

谭家菜的另一个特点，是讲究原汁原味。烹制谭家菜很少用花椒一类的香料炝锅，也很少在菜做成后，再撒放胡椒粉一类的调料。

吃谭家菜，讲究的是吃鸡就要品鸡味，吃鱼就要尝鱼鲜，绝不能用其他异味、怪味来干扰菜肴的本味。在焖菜时，绝对不能续汤或兑汁，否则，便谈不上原汁了。”

“哦，好像明白了一点，就是尽量保证菜品的原汁原味”

马华似乎有所领悟。

“你小子还不是太笨”

傻柱夸了下马华，马华也是不好意思抓了后脑勺。

“再一个关键就是烹饪方法，谭家菜中，采用较多的烹饪方法是烧、烩、焖、蒸、扒、煎、烤，以及羹汤等，而很少有爆炒类的菜肴，亦不讲究抖勺、翻勺等技术。

也正因为这个原因，想吃谭家菜还得事先预定为最理想，给厨师留出充足的备料、制作时间。”

“嘿！你们在聊什么呢，赶紧做饭，大爷我饿了。我说傻柱，你也忒不像话了，让徒弟一个人干活，自己坐着哪儿喝着茶”

许大茂得意洋洋走进了厨房。

“许大茂，你怎么跑厨房来了，赶紧出去”

傻柱没有好气，并不欢迎许大茂的到来。

“待会儿我陪领导们喝酒，你们得伺候好我了”

许大茂很是得意，趾高气扬。

“待会儿别吃鸡，下了泻药了”

傻柱故意说给许大茂听，许大茂自然不会理睬这些。

“哥们儿带着纸呢”

此时，许志刚也过来了，热情的和傻柱等人打着招呼。

知道何雨柱与许大茂不对付，不由心上一计。

“这许大茂这么嚣张跋扈，得给他一点点教训”

傻柱听到有计可以对付许大茂，不由走上前询问。