第26章 长路漫漫（1/1）

最后在义乌也只待了一天，收到合作伙伴的提议，我又兜转去到了泉州。第二天中午和毛兄简单吃过便饭，我又独自驱车八百来公里，从义乌奔赴泉州。

这趟行程经过诸多考虑才确定下来，这次我从家里出来颇有些破釜沉舟的气势。本也就一无所有，当然不怕什么从头再来过。计划一起合伙开店的朋友，他父母在泉州打拼半生，是做鞋厂生意的，前些时候也搞了一家小店，做台湾菜和卤肉饭的，他们有适合的资源，我们考虑到那里的资源整合相对于义乌会更方便些。这里说到我这个合作的朋友，有必要做个着重的介绍，因为在接下来的时间里，多是我们彼此帮扶，熬过得这段创业打拼“峥嵘”岁月。

朋友姓李，也是贵溪老乡兼同行的关系。开始我们并不认识，中间经由一位同样姓李的朋友介绍，在贵溪工作的那两年有过很多次的接触。我们都是一类的实诚人，一来二往也就慢慢熟络，我在贵溪那家店几进几出，生活中、工作中有过许多的烦闷和苦恼，我们年轻人就少不了组局的聚会，男人的友谊可能就是三两杯酒下肚然后各述心肠。后来得知他也同样是出于恋爱关系，才辞去外地高薪且相对更有发展的工作回到家里，陪在女友身边。他和她的女朋友也是历经爱情长跑的苦难人，说是苦难人应该不算为过，爱情本就折磨人。并不说只是因着感情羁绊就一定会修成正果的。这里的细节不便多说，然而他能有这样的决心要出去创业，于我、于他的父母而言，都是为他感到欣喜的，少年本是专情且幼稚的，成长总伴随崎岖，多是让人稳重的同时也失去很多东西。我也一样，没有人会愿意背井离乡，离开心爱的人去外漂泊。

由于他的工作行程原因，他还要晚几天才能出来，在这段时间里我就一直寄宿他家里，同李叔叔一起探查市场。本身来这里，还有个原因是因为他们之前那家装修好的店要转手，由于菜品的特殊性，那家店的经营并不乐观，但各类设备是齐全的，刚巧我们也用的上。唯一不美的是那家店有些不稳定因素，日常都是交由厨师打理，账面啥的可能存在些纠纷，最主要是那个厨师在这之前已经把这家店盘给了下家。这件事情起先李叔叔也是不知道的，他虽作为持股的小老板，但平日里的工作重心并不在于这类餐饮店，主要还是做他鞋厂的营生。厨师在得到另一股东的批准后，草草的就将那家店给转让了，这也是颇为戏剧性的，饶是我也没有想到。不过还好，运气还真是不差。在李叔的加工厂隔壁就有一家店面要转手，餐饮这类的产业现在多是不好做的，商铺的转手也是常有的。考虑到这里算是周到的位置，经由李叔叔与上家店老板谈妥之后，我们的转手费用也是不出预想的，在我们能接受的范围。为什么说这里位置算是周到呢？首先，这儿离李叔叔的加工厂很近，就隔着一条马路，平日里往来的生意伙伴多会照拂，走路也就一两分钟，同他们一起住宿在他家里，上下班也很是方便，生意上的许多事情叔叔婶婶由于住的近，多少还能帮衬到。

办妥这件事后，接下来的几天多是跑市场，摸底市场的菜价物价，购置店铺所需的桌椅、餐具，后厨的灶台，燃气和各类基础设备。好在有熟悉市场叔叔婶婶在旁指导工作，这一切都是出奇的顺利，想来上帝在给我关上那扇便捷的窗之后，又给我开了一扇更直观的大门。筹备的大致齐全了，慢慢的就开始确定菜品，主要还是做家乡特色的家常菜，兼顾一些适合本地口味的海鲜和偏清淡口的菜品。试菜的主要群体是叔叔婶婶厂里的本地员工，和一些在本地发展的老乡。得益于从事这个行业也那么多年，一直也都是在家里算是小有名气的酒店工作，从学徒到师傅，后厨到前厅的运作，都有一定的了解和实操，试菜的效果和服务接待的态度，皆是得到了众多顾客的认可。这一切也都不出意料的顺利，这让我有种感觉，我似是有运气傍身的，哈哈哈，好不低调。定好朋友赶来的日子，我们也准备择日开张试营业了。