第288章 做饭（1/1）

两大一小凑在一起剥板栗，舒禾则是去做准备了。

她打算用板栗焖个饭，再做一个板栗烧鸡，龙井虾仁，清炒白菜，板栗百合甜汤！

先把饭焖上，然后腊肠切丁、香菇切丁，锅里加油，然后腊肠丁下锅爆炒，再加入香菇丁，稍微加一点盐和生抽，最后加入剥好的板栗肉炒匀，盛出备用。等饭快要熟的时候，把腊肠、香菇和栗子都倒到饭里面，加入生抽搅拌均匀，饭焖熟之后撒一些葱花就可以了！

板栗烧鸡：鸡肉处理好之后，用冷水浸泡半小时，清洗干净血水之后，沥干水分。锅里加油，烧热，加姜片和葱段爆香，下鸡肉，炒至表面微黄之后，加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖和适量的水，盖锅焖。焖的差不多了，下板栗肉，再次盖锅小火焖五分钟左右，就可以起锅了！

板栗百合甜汤：将百合和栗子肉还有山药洗干净。三种食材一起放入砂锅里面，加适量的水，先用大火煮沸腾以后，再用小火煮两个小时左右，最后放入适量冰糖就可以享用了。这个汤有润肺养阴，健脾益肾的功效。

龙井虾仁：龙井虾仁是一道著名的杭州菜。舒禾先鲜活的基围虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，用厨房用纸吸干虾仁表面水分，放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，放入干淀粉拌和上浆。

接下来就是泡茶了：上好的雨前龙井用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟左右，茶叶和茶水待用。

锅里下油，用油滑锅后，再下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子划散，约15秒钟后取出，放在过滤勺里沥油。

锅内留少许油，开火，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶水，倒入料酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。

然后洗了几颗白菜，快手炒熟，上菜！

舒禾：" 吃饭啦！"

安迪迅速把手上的板栗塞给杨九郎，就进屋吃饭。

安迪：" 姐姐！"

安迪都不需要舒禾的帮忙，就自己爬上了自己的位置，端端正正坐好，等张云雷和杨九郎还有舒禾坐下。

杨九郎：" 安迪，你这速度，够快的啊！"

安迪：" 九郎哥，吃饭不积极，思想有问题！"

杨九郎：" ……"

杨九郎直接被噎了回去，舒禾都捂嘴偷笑。

张云雷：" 吃饭，吃饭，闻着味道就馋的不行了！"

舒禾：" 舅舅，我帮你盛饭，这是牛肉做的腊肠，不是猪肉的，所以你可以吃的。"

张云雷：" 好嘞，还是舒舒疼我～"

杨九郎：" 舒舒，我自己来，我早就看中那个锅巴很久了！"

舒禾：" 好哦，九郎哥，你自己来。"

安迪：" 姐姐，我也要锅巴！"

杨九郎：" 你那个小米牙也不怕硌坏了啊！"

安迪：" 您放心，我这小米牙硌坏了还能长，您那牙掉了可只能镶假牙了哦！"

安迪也丝毫不客气，哈哈。

舒禾：" 好了，安迪，不可以没礼貌哦！"

把一碗饭盛好，放在安迪面前。

安迪：" 知道了，姐姐～九郎哥，对不起～"

杨九郎：" 没事没事，舒舒，我和安迪开玩笑呢！"

张云雷：" 对，没事，不过安迪你下次也要注意！"

安迪：" 嗯嗯，知道惹～"