第254章 糖果（1/1）

海盐杏仁太妃糖的杏仁需要先用烤箱烤熟。

把杏仁平铺在烤盘上，150度烤熟后放在烤箱里90度保温，不能冷了。

准备好其他东西：淡奶油、黄油、白砂糖、盐、麦芽糖。

第一步：将淡奶油，白砂糖，麦芽糖加入锅里，中火煮开，用硅胶刀搅拌均匀，熬制过程中要经常搅拌，防止糊锅。（如果怕糊锅，也可以小火去煮。）

第二步：熬至115度左右加入黄油以及海盐搅拌均匀，继续中火熬煮，当温度约130左右时转中小火。

第三步：当温度升至145度时关火（硬糖温度在140-160度之间都可以）加入温热的熟杏仁翻拌均匀。

第四步：趁热倒入烤盘中借助刮板和擀面杖压实刮平。（硬糖整形要趁热去操作，小心烫手）

第五步：趁热时候切割（温度75度左右，用最锋利的刀。冬天时候一下子切不完，剩下的可以用烤箱保温着，那样就不怕后面的不好切了。

最后就是把切好的糖用小袋子一块一块装好，然后用封口机封口！

看着时间还早，想起来安迪前两天说想吃牛轧糖，那就再做些牛轧糖吧。

取来花生，同样放到烤盘里铺平，送进烤箱烤20分钟，褪去红衣，用擀面杖稍微擀碎一些。（有喜欢吃南瓜籽的也可以加一些进去）

牛轧糖比较简单，还需要：黄油、白色棉花糖、奶粉就可以了，如果喜欢吃抹茶味和巧克力味的再准备一些抹茶粉和巧克力粉也可以。

第一步：小火熬化黄油。

第二步：加入棉花糖，继续翻拌直到棉花糖熬成糖糊。

第三步：在糖糊里面加入奶粉，翻拌均匀。（如果想做抹茶味的和巧克力味的，就是这个时候加入抹茶粉或者巧克力粉。）

第四步：快速倒入花生，翻拌均匀后马上关火。

第五步：趁热倒入烤盘，借助工具压实擀平。（必须趁热操作。）

第六步：趁热切成小块。冷了再切的话一则难切，二则容易碎！

最后打包好就可以了！

烤盘里面满满的糖果，看着就甜甜蜜蜜的！选了三个可爱的袋子，打包送去王惠和白慧明家，顺便蹭个饭，嘻嘻～

这个糖果受到了大人小孩的一致好评！听说做法简单，王惠就直接准备材料，让舒禾现场制作，拍视频发到德云实权群里，分享给其他嫂子们！

按照舒禾的步骤，一步一步，确实很简单，也不容易失误，所以幸福了小辈的孩子们，实现了糖果自由！虽然还是限定了每天吃的个数，但是细水长流，慢慢吃也是不错滴！

安迪：" 妈妈！妈妈！我还要吃一颗！"

王惠：" 你都吃几颗了？你那一口牙还要不要了？"

安迪：" 就吃一颗嘛，一颗嘛～妈妈～"

王惠：" 行了，行了，你别晃我了，头都被你晃晕了！吃一颗也行，有个条件！"

安迪：" 什么？"

王惠：" 今天晚上吃饭，你得吃十根青菜！"

安迪：" 啊？十根？五根行不行？"

两兄弟都不喜欢吃青菜。

王惠：" 不行！"