第251章 沙琪玛（1/1）

冬至过后，便是年关，一家人在京城安定下来，满打满算还不到一年，又极少出去交际，倒是没什么年礼要送的。

这日一大早，就有齐国公的管事上门送年礼。

这礼不算贵重，都是些年货，但有心，上到陈氏的人参滋补茶，下至菱儿的各种零嘴，每一份礼都送到人的心坎里。

留着山羊胡的管事卑躬屈膝，殷勤道：“这些礼都是我们国公爷亲自挑选的，只是临近年关，事情多，才没能亲自来送。”

陈氏笑得合不拢嘴，“哎呀，他有心就行，年轻人，还是忙正事要紧。”

先前她虽赞成这门亲事，那也是看来禾儿自个乐意的份上，对温时琛倒是没什么感觉，如今倒觉得，此人对禾儿是有几分真心的，不然哪会花这么多心思挑年礼。

等管事离开后，李青禾看着送给自己的雕花镂空翡翠手镯，精致又不失沉稳，还蛮喜欢的，便道：“我们要回些什么礼好？”

讲到这，陈氏也有些犯难，齐国公府家大业大，送普通的，怕人家看不上，特别的一时间又不知道上哪找。

两人将目光都看向方桃，方桃也只是摇摇头。

最后，李青禾便只能准备些俗气的，过年的各种吃食，礼轻情意重嘛，总比什么都不回好。

但这吃食也不能光在街上买，最好还是花点心思。

她思来想去，决定还是做个市面上没有的，首先想到的是沙琪玛。

准备好面粉、鸡蛋、淀粉、豆油、冰糖、麦芽糖和葡萄干。

李青禾用筛子将面粉过一下筛，过筛好的面粉堆在案板上，中间挖空，打入几个鸡蛋，随后揉成面团，期间要根据面粉的湿润程度，加入适量的清水，使面粉揉成非常粘软的状态。

在面团上撒上淀粉，揉圆，然后放在温暖的灶台上静置一刻钟。

一刻钟后，她在面团上再次撒上少量的淀粉，随后擀成一张薄薄的面片，再将大面片切成一个个小面片，接着切成细胚条。

在细胚条上撒上淀粉防止粘连，然后用筛子筛去裹在上面多余的淀粉，放入加热的油锅中，炸至金黄，捞出冷却备用。

将锅里的油倒出来，加入适量的清水、冰糖和麦芽糖，小火熬到冰糖完全溶解，直至出现浓密的泡沫。

撤掉灶膛的柴火，倒入炸好的胚条和葡萄干，趁热快速翻拌，让每一根胚条和葡萄干都能沾到糖浆，然后倒入提前准备好的方形木制模具中，趁热赶紧压紧。

待冷却后，李青禾用菜刀在模具边缘剐蹭一下，再将模具道口在案板上，轻轻敲打模具背部，使沙琪玛从模具中脱落出来。

最后将沙琪玛切成一小块一小块。

她拿起一块，递给帮烧火的春语，“你尝尝好吃不。”

春语接过，满脸欣喜，“这闻着都香，定然很好吃。”

“马屁精，先吃了再说。”李青禾笑道。

说完自己也拿起一块品尝起来，酥酥香香，粘牙中又有点焦脆，酸甜的葡萄干给沙琪玛增添了更丰富的口感，甜而不腻。

“姑娘，真好吃，这点心叫什么呀？”春语三两口吃完她那一小块，还将手指上的糖舔得干干净净。

李青禾道：“叫沙琪玛。”

“沙琪玛？这名字倒是有趣。”春语细细回味这奇怪的名字。

沙琪玛是满族人的食物，名字对于别的传统糕点来说，是怪异了些，但这又不是她李青禾发明的，也不好给它重新起名字。

李青禾留出一小部分，留给自家人品尝，剩下的全都用油纸包好，跟陈氏从外面买回来的年货放一起，叫人送去齐国公府。

她将留出来的沙琪玛分成两碟，一碟叫春语拿去跟小姐妹们分，一碟她自己端到正厅，让陈氏她们品尝一下。

菱儿最喜欢吃甜食，这沙琪玛吃了一块又一块，直嚷嚷好吃，最后还是方桃担心她吃坏牙齿，才阻止她继续吃。

菱儿一脸惋惜地看着剩余几块。

李青禾看得好笑，道：“你若是喜欢，下次我还做。”

菱儿仰着小脸，眼睛亮晶晶的，问道：“大姐，下次少放点糖嘛，不然娘不让我多吃。”

李青禾戳戳她的额头，“你这小人精，少放糖你估计就没那么爱吃了，况且若是少放糖，这炸胚条粘不住，到时候都得散架。”

菱儿是命最好的，没吃多少苦，奶奶和娘，还有他们这些做哥哥姐姐的都将她护在身后，以至于年近十岁，还是一副天真无邪的模样。

不过李青禾也乐见她这样。

齐国公府这边，李歆茹从管家那拿到回礼的时候，就对这没见过的新糕点很感兴趣，也不等过年，直接用碟子装上一些，端到松寿院。

“祖母，听说这糕点可是青禾亲手做的，我尝了一块，味道还真不错。”

温老夫人天天喝药，满嘴的药味，吃什么都一个味，以至于在口腹之欲方面，没有多大的兴趣，为了不落年轻人的兴致，她还是捻起一块，慢慢品尝起来。

没想到这味道却惊艳了她，甜丝丝的，又香又酥，不过好吃也只吃了一块，“味道真不错，没想到她还是个手巧之人，这些你还是带回去给晗儿吃吧。”

李歆茹道：“您若是喜欢，就多吃些，还剩好多呢。”

祖母的胃口一天比一天差，时常吃不下东西，这好不容易有个引起她食欲的，自然要劝劝，也不管这是油炸过的，总比不吃强。

温老夫人听劝，便又捻起一块，吃起来，李歆茹赶紧给她倒上一杯热茶。

温时琛回来时，就看到说上摆着个没见过的糕点。

“这是李家那边送来的回礼，说这个糕点是未来夫人做的。”温酒在一旁，挤眉弄眼道。

温时琛挑挑眉，相识许久，还未吃过她亲手做的东西，于是坐下来，一块接一块地吃起来。

温酒皱着脸，以往有好吃的，公子都会分他一些，今日这架势，怕是没自己的份了。