第31章 酿葡萄酒（1/1）

孩子们爬到山上，就见红彤彤的山楂挂了满树，都兴奋地伸手去摘。

三个个子矮的自然够不到，就昂着头指挥着哥哥姐姐们去摘最红的几个。等摘完满满五大筐后，孩子们才心满意足。

李摇光心心念着上次见到的野葡萄，等摘完山楂，立刻拉着小伙伴们去了记忆中的位置。

见几个孩子要去摘野葡萄，李芳儿就提示道：“野葡萄特别酸，你们不要摘太多，回去没人吃就都浪费了。”

“小姑，我要多摘一些，回去酿酒。”

李芳儿惊讶地睁大眼睛：“酿酒？二丫，你是在哪里知道葡萄可以酿酒的？”

“王伯伯书房里的书里写的，上次我和王大哥一起发现的。”

王询信对着李芳儿点了点头，他记得好像是有本书里记载了“葡萄酒”三个字，但再多的他就想不起来了。

得到了肯定的答复，李芳儿就不再反对。见几个筐都满了，她叮嘱孩子们不要乱跑，就带着两个小厮先把几筐满满的山楂送回家。

野葡萄的藤子缠绕在高高的大树上，只有王询信、大丫和姚楚楚能摘到一些。

见低处的都被摘光了，姚楚楚就脱下鞋，挽起了袖子。看到她的动作，几个孩子都围了过来。

姚楚楚在姚家做惯了农活，她力气大又十分灵活。

只见她双手扒住大树，猛地一撑，一下子就跃到了树干上。接着，她双手双脚环抱住树干，飞快地蹭到葡萄藤旁边，用力一扯，葡萄藤就掉到了地上。

地上的几人发出欢呼，把掉落的葡萄藤清理干净，就开始去捡新扔下来的藤蔓。

“楚楚！你给我下来！”李芳儿带着李宏志几人过来时，看到的就是这样的景象，几人惊出一身的冷汗。

姚楚楚吓得身子一抖，差点从树上掉下来。

被一顿批评教育后，几个孩子就耷拉着脑袋，捡着李宏志从树上丢下来的葡萄藤。

他们羡慕地看着树上的李宏志：真想快点长大，长大后，爬树就不会被骂了。

有了几个大人的加入，这一片的野葡萄都被洗劫一空。李摇光又让李宏志把葡萄藤重新挂回树上，她明年还要继续摘呢。

等几人回家，李摇光就把自己“从书上看到的”酿酒方子写了出来。因为有之前豆腐的经历，老李家众人现在对酿酒方子也是深信不疑。

说干就干，众人把葡萄挪到了后院的空地上，连王氏和李定农都参与进来。

老李家众人和王询信一起先把葡萄粒摘下洗净，等晾干后，放入干净的大盆里，再用手把葡萄捏爆。

接下来要放入冰糖，李摇光拉来了在炕上休息的赵氏，赵氏沾起葡萄汁略尝了尝，就加入了约为葡萄重量三分之一的冰糖。

最后众人把混合好的葡萄汁倒入大缸中密封，为了方便发酵产生的气体排出，每个缸里都留出了四分之一的空隙。

六口大缸就放在阴凉的地方放置了半个月。等再次打开大缸，葡萄酒的香甜扑鼻而来，众人发出惊呼。

等把上面浮起的果皮和葡萄籽捞出，再把过滤好的葡萄酒倒入酒坛里密封，进行二次发酵。

六个大缸的葡萄酒此时已经分成了一百个酒坛子，王询信早就迫不及待地带走了属于他的十坛酒。

李摇光再三嘱咐他，一定要一个月之后再喝，王询信答应下来。

可他不知道的是，等他一觉醒来，吃饭的时候就见桌上他爹的碗里正盛着自己辛苦酿制的葡萄酒。

王守义没察觉到儿子的目光，细细品尝，只觉酒香入喉，让人神清气爽，回味无穷。

“阿吉，这酒是在哪里买的？”

“老爷，这酒是少爷带回来的，少爷身边的小松拿来说是孝敬给老爷的。”

见爹疑惑地看着自己，王询信伤心地点头：“对啊，爹，这是儿子和二郎他们辛辛苦苦酿的酒，还要一个月才能喝。谁知道小松竟然擅自主张，现在就拿给您了。”

王守义压下心中的震惊，细细地问着儿子：“福宝，这个酿酒方子是哪里来的？你知道酿酒的全过程吗？”

“葡萄酒的方子是二丫在咱家书房里看到的，我当然知道啊。就是把葡萄洗净捏爆，然后——”

王询信刚要往下说，就被父亲一把捂住了嘴。王守义向着阿吉挥了挥手，小厮和丫鬟们就都退到了门外。

在父亲的授意下，王询信这才继续说道：“把葡萄混合的汁水加入冰糖，然后在密封的大缸里放上半个月，再捞出籽和皮就好了！但二丫说了，还要再等一个月才好喝，都怪小松！”

王守义和王夫人对视一眼，葡萄酒是前些年西洋国家进献的贡品，现在只有舶来品铺子里能买到，而且价格不菲。

他的书房里有酿酒方子，他自己竟然都不知道。

包括他在内，所有人都以为葡萄酒的制作工艺会十分复杂。谁能想到，酿酒唯一需要的佐料就是冰糖，现在竟然被几个孩子这么轻易地捣鼓出来了。

心中火热的王守义恨不得立刻去老李家一趟，这可是门大生意！

看了看外面的天色，王守义拉着还没吃饱的王询信回到了自己的书房。

经过一晚上的翻找，父子俩也仅仅在一本游记中见到了“宛地多蒲桃，可酿酒”这么简单的一句话。

天刚亮，王守义和王询信就又来到了李家村。

老李家门口车马络绎不绝，商贩把豆腐、豆浆、豆皮等装上马车或驴车，驶向整个碧水镇的大街小巷。

见王老爷亲自来了，正在收钱的李宏存连忙迎了过来。

“王老爷，王少爷，您今天怎么亲自过来了。快，里面请！”

主屋的李定农和王氏也十分惊讶，但还是热情地招待起来。得知王老爷是为了葡萄酒而来，李宏存连忙回了西屋，叫醒了还在睡梦中的二丫。