第107章 刘采薇教田氏卤肉（1/1）

到了晚上，刘采薇带着孩子从康氏那里回到刘庆堂这里。

两家一个在村西头，一个在村中的位置，虽隔得不远但走路还是有一段距离的。

“你们回来了。”田氏一家也刚吃完饭，正准备收拾桌子。

刘采薇看到他们晚饭竟吃的粗面窝头，米汤和咸菜疙瘩，“嫂子，你们晚上就吃这个？”

刘喜见到他们回来，立刻上前拉着弟弟妹妹去一旁玩了。

“我想着你们晚上也不来我这吃，我们就随便吃了一口，这也挺好的。”田氏说话的样子像是个做错事的孩子般唯诺。

“嫂子，都跟你们说过了，家里的大人要干活，孩子也要长身体，这饭食是不能对付的，那灶房里不是有我带过来的卤肉跟猪肉吗，你就做着吃，可不能再这样对付了，知道吗。”

“知道了小妹。”

刘采薇知道田氏的性格，那灶房里的卤肉是用来卖钱的，她可不舍得吃，即便那是卤来自家吃的，只要是她跟孩子没在，田氏也不会吃。

帮田氏收拾好了饭桌，刘庆堂也将家里的三口缸都挑满了水，“还好小妹家的两口缸拉过来了，不然这水还真是不够使的。”

“哥，等我那边打好了井，我这两口缸就都留给你。”

“嗐，你不在这卤肉了，我们留着这么多缸也是无用。”刘庆堂将水桶放在一边，“你待会儿卤完了肉，是不是还要去那边烧炭，若是去，我陪着你，这晚上路太黑了，不安全。”

“这几日先不去烧炭了，明天泥瓦队就要来了，我要盯上几日，家里存的炭够供应酒楼的就行了。”

“那成，那我就进屋了，待会儿让你嫂子帮你卤肉。”

“恩，你快进屋歇着吧。”

田氏正在一旁洗着猪大肠，这东西味道实在是太难闻了，尤其是灶房里生着火，屋里有些热，这味道就更刺鼻了。

刘采薇想捂着鼻子，但是看到田氏却卖力的在反复的洗着，她又把手拿了下来，“嫂子，家里只有一口锅，想必今晚要卤两次，恐怕得后半夜才能卤完了，你洗好了这些就先去睡吧，剩下的我自己来就行。”

“不妨事的小妹，我早了也睡不着，就在这帮帮你吧，你不用管我，我给你烧烧火也好啊。”田氏看着她笑笑。

刘采薇走到她跟前蹲下，“嫂子，你跟哥日后可有打算？”

“有啊。”

“那你说来听听。”

“我跟你哥都商量好了，你不是要盖养猪跟养鸡场吗，我们一家三口就在你那里好好干，等攒够了钱就送刘喜去读书，我们这辈子算是没指望了，只希望日后刘喜能有出息。”

“就这些？”

“那还有啥。”田氏抬眼看她。

“就没想过日后自己做点什么，还能多赚些钱。”

田氏想了想，“小妹你可真会说笑，我们什么都不会，又没读过什么书，能干啥呀，这要不是来投奔了你，我们一家早就饿死了。”

“嫂子，那是以前，现在不同了，咱家有这两门生意呢，我可以都教给你，你可以跟哥出去做些小本买卖，这样还能多挣些钱，攒起来也快些。”

“啥？”田氏愣了，“小妹...你...是不是我跟你哥哪里做的不好了，你要赶我们走？”

“嫂子！你想到哪里去了，谁要赶你们走了，我的意思是想让你们独立做些买卖，又没说不管你们了。”刘采薇差点没被气笑。

“那不行，你现在正是要用人的时候，我们可不能走，我们就跟着你，你也别想把我们赶走。”田氏虽然脸上挂着气，可话语间尽是人不能忘本。

刘采薇见劝不过，只好妥协，“那行吧，我把卤肉的法子交给你，以后这个活我就承包给你了，这卤肉的活计也要给你算工钱的，你看如何。”

“真...真的...？”田氏激动不已，以为自己听错了。

“当然是真的，日后我要养猪养鸡，还要买地种田，哪有时间做卤肉，正好你帮我做，我给你相应的工钱，岂不是两全其美了，就是不知道你愿不愿意。”刘采薇斜着看了看旁边，故意不看田氏。

“愿意，愿意，当然愿意，小妹，那我真是要谢谢你了，谢谢你这么信任嫂子，肯把这法子教我。”田氏忘了自己还在洗猪大肠，激动的双手拽着刘采薇的手。

刘采薇被她冰凉的手摸的吓了一跳，打了个激灵。

田氏这才反应过来，“哟，哟，实在对不起，我给忘了，嫂子给你擦擦。”说着，就拿围裙给她撒手，边擦边乐。

这一晚上，刘采薇带着田氏卤了两锅肉，并把要注意的火候跟注意事项一一跟她讲了个清楚，但材料是放在料包里面的，田氏不知里面是何物，刘采薇想打开给她看看，被她拒绝了，称自己只要知道这方法跟火候时间就行，旁的她不想知道。

刘采薇也没再勉强，给她说，洗这些东西时要注意的事项，比如猪大肠最好用草木灰洗，那样能洗的更干净，也能除腥去味，猪头必须用烧火棍把上面的浮毛烧干净，然后用刀片刮完了再洗，猪下水那些要用粗盐先搓一遍再用水洗。

田氏眼睛都没敢眨一下，认认真真的听她说完，其实这些日子她也跟着康氏洗了这些肉，不过都是跟着打打下手，或者康氏弄过之后她再进行下一步，自己还没从头到尾的弄过，这次听了小姑子说完后，这才明白。